Thais soepje met pompoen en king krab | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/thais-soepje-met-pompoen-en-king-krab

... Thais soepje met pompoen en king krab - Pompoen schillen en in kleine dobbelsteentjes snijden en de krab laten uitlekken. Sjalot, look, peper, munt, koriander en citroengras aanstoven in olijfolie. Blussen met kokosmelk en bouillon. Vissaus toevoegen. Aan het kookpunt ...

Warme feesthapjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/warme-feesthapjes

... hulp van een borsteltje.Leg een eetlepel van de kaasvulling op elk velletje en vouw de velletjes accordeongewijs dicht.Frituur de ravioli’s gedurende drie minuten op 180°. Witte pens met speculooschutney. Verwijder het vel van de pensen en snij ze in schijfjes van twee centimeter.Bak de schijfjes in een pan met boter.Maak met twee theelepels quenelles van de speculooschutney en leg deze in een eetlepel. Werk af met een takje kervel of groen kruid naar keuze.Leg de stukjes pens naast de chutney op de lepel. Ingrediënten gegratineerde oesters 8 Zeeuwse oesters droge witte wijn 1 sjalot room 150 gr geraspte kaas ravioli enkele wontonvelletjes 150 gr paddenstoelenmengeling 1 teentje look enkele takjes bieslook enkele blaadjes basilicum enkele zwarte olijven 250 gr geitenkaas pensen 2 witte pensen speculooschutney (zie link onderaan recept) kervel of een groen kruid naar keuze ...

Open ravioli met al het zomer lekkers

https://www.prinsessenboontjes.be/post/open-ravioli-met-al-het-zomer-lekkers

... Open ravioli met al het zomer lekkers Deze oogt zo mooi. En is ook echt super lekker. Als die Italiaanse smaken op je bord, dat is echt genieten.Ingrediënten:Bereidingswijze:Snij 400g tomaatjes door en meng met 2 el olijfolie, 4 el geknipte basilicum, 4 el geknipte rucola ...

Recept voor sushi en ravioli van mango en passievrucht | njam!

http://www.njam.tv/recepten/sushi-en-ravioli-van-mango-en-passievrucht

... plakjes. Verdeel de carpaccio over plastikfolie. Neem enkele plakjes apart, spuit er toefjes crémeux op en vouw dicht tot een ravioli. Haal de biscuit uit de diepvries, spuit er nog wat crémeux op, leg ze op de plakjes mango en rol op in de plastikfolie tot een sushi. Haal de rol uit de folie, snijd in stukjes en verdeel ze over het bord. Werk af met de ravioli en chrysanten. Schep er mango coulis bij en werk af met de pitjes van de passievrucht. Leg er rondjes biscuit naast en werk verder af met een toefje crémeux.     Ingrediënten voor de crémeux: 140 geieren 140 gsuiker 125 gverse passievruchten puree 35 gamandelmelk 20 gverse mango puree 160 gboter 50 gmascarpone voor de amandel biscuit: banketbakkers room: 80 geidooiers 50 groom 20 gsuiker 15 gcassonade suiker 30 gcrème poeder 1 lmelk 1 vanillestokje 100 gmarsepein biscuit beslag: 280 gboter 225 gsuiker 300 gamandelpoeder 5 eieren voor de afwerking: 1 passievrucht 1 mango enkele eetbare chrysanten bloem mango coulis ...

Open ravioli met boschampignons en aardpeer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/open-ravioli-met-boschampignons-en-aardpeer

... Open ravioli met boschampignons en aardpeer - Doe 20 cl olijfolie in een steelpannetje en doe er de gedroogde champignons in. Ook de cayenne mag erbij. Zet op het vuur en laat op middelhoog vuurtje 'trekken' tot de rest klaar is. Snij de geschilde aardperen in blokjes ...

Ravioli van de zon - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/ravioli/ravioli-zon

... el en vouw het terug zodat je een vouw hebt waarmee het vel in tweeën wordt gedeeld - dat worden de boven- en onderkant van de ravioli.Breng een pan water met zout aan de kook.Leg volle eetlepels van de aardappelpuree ca. 8-10 centimeter van elkaar op een helft van het pastadeeg. Maak met je duim een klein kuiltje in de puree en laat in elk kuiltje een eidooier glijden; zorg dat die niet breekt. Bestrijk het pastavel met water, helemaal tot rondom de puree. Vouw de andere helft van het vel erover en druk beide vellen zorgvuldig op elkaar zodat er geen lucht tussen zit. Zorg dat je geen eidooiers breekt. Snijd het deeg tussen de pureebergjes door tot vierkantjes of rondjes.Smelt intussen voor de saus de boter in een koekenpan op laag vuur en schaaf er desgewenst een halve truffel boven.Laat de ravioli in porties in het water glijden en kook ze ca. 10 seconden; als je het langer doet, wordt de dooier te gaar. Neem ze met een schuimspaan uit het water en leg ze in de pan met truffelboter. Meng ze voorzichtig zodat de ravioli met botersaus zijn bedekt en verdeel ze over vier borden. Strooi de peterselie erover met de rest van de geschaafde truffel en serveer. BasispastadeegZeef 500 g meel van harde tarwe (bij voorkeur Italiaans '00'-pastameel) met een mespunt fijn tafelzout boven een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Doe 2 grote eieren, 8 eidooiers en 1 eetlepel olijfolie in het kuiltje. Roer met een vork de eieren, dooiers en olie los door elkaar en begin er langzaam het meel door te mengen. Blijf mengen tot het te dik voor de vork is geworden.Leg het mengsel dan op een met bloem best ...

Tortelli con ripieno classico (tortelli met klassieke vleesvulling) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tortelli-con-ripieno-classico-tortelli-met-klassieke-vleesvulling

... Tortelli con ripieno classico (tortelli met klassieke vleesvulling) - Maak het deeg voor de ravioli: meng 200 gr witte, vloeiende bloem (type '00') met 100 gr semolino. Leg op een hoopje en maak een kuiltje: breek hierin 3 eieren en strooi 2 snuifjes zout. Begin met een ...

Jeroen Meus - Groentesoep met ravioli en pesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentesoep-met-ravioli-en-pesto

... Groentesoep met ravioli en pesto - Zoontje Georges is verzot op tortellini in brodo. Meer bepaald verse tortellini met een vulling van vlees en ricotta in een bouillon van kapoen. Jeroen maakt een vegetarische variant klaar. Tortellini met ricotta en spinazie in een heerlijke ...

Jeroen Meus - Ravioli met kaas, vlees en groen en een warme vinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ravioli-met-kaas-vlees-en-groen-en-een-warme-vinaigrette

... se keuken. Het recept is poepsimpel en wie daarna een beetje liefde in de afwerking legt kan culinair toveren. Jeroen maakt verse ravioli, gevuld met klassieke Italiaanse ingrediënten en een lekkere bladgroente van bij ons. Het is er eentje die we al eens vaker in de spots moeten zetten. De XL-sneetjes mortadella en de kazen komen uit het zuiden, maar de snijbiet groeit probleemloos in de Vlaams ...

Passievruchtenravioli met champagnesabayon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/passievruchtenravioli-met-champagnesabayon

... Passievruchtenravioli met champagnesabayon - Passievruchtencurd: Doe de eieren, passievruchten en suiker in een kom en zet die boven een pan met licht kokend water. Roer acht minuten lang met een houten lepel tot het mengsel dik wordt. Neem van het vuur en klop er de ...