Croissant-pudding met karamel van Nigella Lawson - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/nigella-lawson/nigella-lawson-croissant-pudding-karamel

... Nigella Lawson: croissant-pudding met karamel 2 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 24 waarderingen NagerechtVegetarischOverige keukens Ingrediënten 2 oudbakken croissants, in stukken gescheurd 100 g suiker 175 ml slagroom 2 eetlepels ...

Jeroen Meus - Trifle van koffie en peer met artisanale speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-van-koffie-en-peer-met-artisanale-speculaas

... 5. Giet het eiermengsel bij de rest van de melk in de kookpot. Zet op een laag vuur en laat onder voortdurend roeren indikken tot pudding. 6. Laat de pudding een beetje afkoelen maar zorg dat er geen vel op komt. 7. Breek de cake in stukken en verbrokkel er de speculaas bij. 8. Schil de peren en snijd ze in blokjes. 9. Doe de pudding in een spuitzak. 10. Doe een laagje cake/speculaas in een hoog glas. Leg er enkele blokjes peer op en spuit er een laagje pudding over. Maak op dezelfde manier een tweede laag en werk af met cake/speculaas. 11. Laat de trifle opstijven in de koelkast. ...

Jeroen Meus - Tompoes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tompoes

... eel van de warme vanillemelk bij het beslag. Mix de melk er even door. 8. Giet het eierbeslag over in de pan met melk. Nu moet de pudding indikken op een zacht vuur. Blijf roeren. 9. Zodra de eerste luchtbellen naar boven komen zou je pudding de gewenste dikte moeten hebben. de bereiding is dan klaar. 10. Verwijder de vanillepeul en giet de warme pudding in een ruime schaal. Strijk het oppervlak glad en leg een vel vershoudfolie op de pudding. Nu kan alles afkoelen zonder dat er zich een verhard vel op de pudding vormt. 11. Plaats de schaal in de koelkast. 12. Rol het vel bladerdeeg uit op je werkblad. 13. Verwarm de oven voor op 170°C. 14. Snij het deeg in lange repen van zo’n 10 cm breed. 15. Neem een ovenplaat waarop je een vel bakpapier legt (of een siliconenmatje), met daarbovenop de repen bladerdeeg. 16. Om tegengewicht te hebben, plaats je een tweede ovenschaal bovenop het deeg. Zo zal het bladerdeeg tijdens het bakken niet grillig opblazen. 17. Bak de vellen bladerdeeg in de voorverwarmde oven (170°C) gedurende 25 à 30 minuten. 18. Intussen kan je het suikerglazuur bereiden (de icing). Meng hiervoor de bloemsuiker met het eiwit en een scheutje water. Roer tot je een dikke matwitte suikerstroop krijgt. 19. Haal de lappen gebakken bladerdeeg uit de oven. Snij ze in rechthoekjes terwijl ze nog warm zijn. Gebruik hiervoor liefst een gekarteld (brood)mes. Laat de koekjes nu verder afkoelen. 20. Haal de gekoelde pudding uit de koelkast en schep alles in een plastic spuitzak. 21. Knip de tip van de spuit ...

Chocoladepudding met kokosmelk, perzik en meringue | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladepudding-met-kokosmelk-perzik-en-meringue

... Chocoladepudding met kokosmelk, perzik en meringue - Scheid 1 ei. Hou de dooier voor de pudding en het eiwit voor de meringue.  Kook de melk op met een uitgeschraapte vanillestok.  Meng de maïzena met de rietsuiker. Voeg er een dooier aan toe, het vanillemerg en een ...

Kue lapis pudding (pudding met laagjes en pandan) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kue-lapis-pudding/

... Kue lapis pudding (pudding met laagjes en pandan) Ken je die mooie kue lapis cakes? Indonesische cake met dunne laagjes in verschillende kleuren. Kue lapis betekent dan ook letterlijk laagjes cake en is een gestoomde cake met kokossmaak. Deze kue lapis pudding maakte ...

Heksensoesjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/heksensoesjes

... op een vel bakpapier en bak de soesjes voor 20 minuten in een op 210°C voorverwarmde oven en laat afkoelen. Maak ondertussen de pudding volgens recept op het pakje en de chocoladesaus volgens het recept van de chocoladefondue. Weeg de soesjes ONGEVULD om jouw portie te berekenen. Snij de soesjes na afkoelen horizontaal door en vul met de vanillepudding. Versier de soesjes door er wat chocoladeroom over te gieten. Ingrediënten 100 ml water 100 ml magere melk 100 gr grasboter 100 gr witte bloem 4 eieren zout suikervrije pudding 50 gr suikervrije chocolade 50 ml plantaardige (soja)room ...

Jeroen Meus - Trifle met kiwibessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-kiwibessen

... eng dit met de garde. 7. Schenk dit mengsel vervolgens in de pot met de rest van de melk en blijf roeren met de garde. 8. Los het puddingpoeder (vanillesmaak) op in een scheutje koude melk. Dit zal voor een mooie kleur en voor extra binding zorgen. 9. Roer het opgeloste poeder door de zachte pudding. Blijf mengen met de garde tot de pudding gebonden is. Haal de pudding daarna meteen van het vuur. 10. Schenk het mengsel in een schaal of kom en dek het af met wat vershoudfolie. Leg de folie op de pudding, zodat er geen ‘velletje’ op komt. Plaats het gerecht 1 tot 2 uur in de koelkast. 11. Kort voor het serveren doe je de room in een mengkom. Klop de room met de garde half-stijf (te vergelijken met de dikte van yoghurt). 12. Spoel de kiwibessen en verwijder voorzichtig het houtachtige steeltje. Snij de bessen middendoor. 13. Spatel de half opgeklopte room onder de afgekoelde pudding. 14. Gebruik hoge glazen om het dessert in te serveren. 15. Snij de cake in dikke plakken en breek deze in hapklare brokken. 16. Doe enkele brokjes cake in het glas en schep er een laagje pudding over (voor het vullen van de glazen kan je de pudding in een spuitzak doen). Schik vervolgens een deel van de kiwibessen erbovenop. Herhaal dit nog een keer, zodat je een laagjes-effect krijgt. ...

Jeroen Meus - Kruisbessentaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kruisbessentaart

... kort draaien.Rol het deeg tot een bol en verpak het in vershoudfolie. Laat het deeg minstens een halfuur rusten in de koelkast.De pudding Scheid de eieren en doe de dooiers in de mengkom van de keukenmachine. Het eiwit gebruik je niet.Doe de suiker bij de dooiers en laat de machine draaien tot het mengsel verandert in een bleke, gladde massa.Voeg het puddingpoeder (met vanillesmaak) toe en meng alles.Meet de melk af en verwarm ze in een steelpan op een zacht vuur. Breng ze tot tegen het kookpunt. Doe enkele druppels amandelextract bij de melk.Schenk een klein deel van de hete melk bij de mix van dooiers. Klop het mengsel onmiddellijk los.Giet de inhoud van de mengkom in de pan met de rest hete melk. Zet het vuur zacht. Blijf met de garde roeren tot je een gebonden pudding krijgt. Zet de pan vervolgens weg van het vuur.De taart Verwarm de oven voor op 175 °C.Pluk de steeltjes van de kruisbessen.Bestuif het werkblad met bloem.Haal de bol deeg uit de koelkast. Rol het deeg uit met de deegrol tot een lap van een enkele mi ...

Jeroen Meus - Mokka eclairs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mokka-eclairs

... Mokka eclairs - Het perfecte, zondagse gebakje met een vulling van mokkapudding, afgewerkt met hagelslag en chocoladeganache. Voor je het weet vind je enkel nog wat achtergebleven kruimels van deze zalige eclairs. - Mokkapudding Laat de gelatineblaadjes weken in koud ...

Jeroen Meus - Bladerdeegtaartje met chocoladepudding en gepocheerde peer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegtaartje-met-chocoladepudding-en-gepocheerde-peer

... Bladerdeegtaartje met chocoladepudding en gepocheerde peer - Belgische peren zijn zo ongelofelijk lekker! Zeker in combinatie met donkere chocolade, noten en een krokant koekje van bladerdeeg.  - Chocoladepudding Doe de dooiers met de suiker in de kom van de ...