Lamsgehaktballetjes in tomatensaus

http://saskookt.blogspot.com/2014/02/lamsgehaktballetjes-in-tomatensaus.html

... n kan invriezen voor wanneer je eens een keertje te weinig tijd heb. Handig! Deze balletjes zijn heerlijk met pasta, maar ook met polenta, rijst of aardappelen doen ze het goed.Dit heb je nodig voor 6 personen:2 tenen knoflook, gehakt1 kg lamsgehakt2 el fijngehakte verse muntblaadjes1 el fijngehakte verse rozemarijn2 el mosterd2 el honing200 g feta, verkruimeld2 el olijfolie250 ml runderbouillon750 ml tomatenpassataklein handje verse oregano Meng de knoflook, het gehakt, de munt, de rozemarijn, de mosterd, ...

Jeroen Meus - Fish sticks met tartaarsaus en spinaziepuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fish-sticks-met-tartaarsaus-en-spinaziepuree

... de fish sticks een krokant en stevig paneerlaagje te geven, gebruik je een mengsel van panko (het Japanse paneermeel) en een deel polenta (griesmeelkorrels). Dit is geen absolute must, maar het zorgt wel voor een zeer geslaagd resultaat. 27. Doe de panko in de beker van de blender en mix het grove paneermeel iets fijner. Zeer kort mixen is voldoende. 28. Doe het fijnere panko, samen met de polenta in het derde schaaltje en meng beide. 29. Snij de visfilets niet zomaar in reepjes, want dan zal de vis veel te gemakkelijk uit mekaar vallen bij het bakken of serveren. Snij elke visfilet overlangs in drie tot vier lange repen, elk zo’n 3 centimeter breed. Snij deze repen in sticks van zo’n 8 cm lang. 30. Kruid de stukjes schelvis aan beide zijden met een beetje zout en peper van de molen. 31. Wentel de stukjes vis eerst doorheen de bloem. Klop zachtjes op de fish sticks, zodat overtollige bloem verdwijnt. 32. Haal ze nu doorheen het geklutste ei en geef ze tenslotte een egaal laagje paneermeel van panko en polenta. 33. Verhit de friteuse op 180°C. Gebruik olie (bv. arachideolie) om de vis te bakken. 34. Bak de fish sticks goudbruin gedurende zo’n dikke 3 minuten. Bak niet teveel fish sticks per beurt. Teveel vis in het frituurmandje laat de temperatuur van de olie te fel zakken. 35. Laat de fish sticks uitlekken op wat keukenpapier of een servet. 36. Serveer een flinke schep spinaziepuree, leg er enkele knapperige fish sticks op of langs en schep er wat van de verse tartaarsaus bij. ...

Groenteburgers van zoete aardappel en mais

http://tallore.blogspot.be/2014/10/burgers-van-zoete-aardappel-en-mais.html

... ete aardappel en mais De inspiratie voor deze kwam van BBC Good Food, maar ik gaf er een iets andere twist aan. Lees: ik had geen polenta in huis. Geslaagde burgertjes. Of hapjes, zoals je wil. En nu ik eraan denk, met typsiche Thanksgiving ingrediënten Dit heb je nodig voor een 10-tal burg ...

Jeroen Meus - Corn dog met Mexicaanse salade en pittige salsa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/corn-dog-met-mexicaanse-salade-en-pittige-salsa

... bij de rest. Werk af met kerstomaatjes en kruid met peper, zout en wat olijfolie.Corn dogs Doe de karnemelk in de blender met de polenta, de bloem, het bakpoeder en een  snuif zout. Mix tot een beslag.Giet het beslag over in een maatbeker, een beker die alleszins hoog genoeg is om er de worsten in de doppen.Steek de worsten op een satéstok. Indien de worsten te groot zijn, snijd je ze in twee.  Dompel ze in het beslag en bak ze in de friteuse, probeer er zo veel mogelijk tegelijk te bakken afhankelijk van de grootte van de worsten uiteraard.Haal ze uit de friteuse wanneer ze goudbruin zien en laat ze uitlekken.Salsa Doe de ketchup in een kommetje. Voeg daarbij hot sauce, Engelse saus, fijngesneden augurk, fijngesneden jalapeno en Bicky-uitjes.Serveren: leg alles samen op het bord: de corn dogs, Mexicaanse salade en salsa. ...

Peking pannenkoekjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/alpro-soya/peking-pannenkoekjes

... schChinees Ingrediënten Chinese pannenkoekjes (kant-en-klaar of zelfgemaakt, zie onderaan het recept) 2 eetlepels bloem of fijne polenta 1 theelepel vijfkruidenpoeder 2 pakjes Alpro soya Reepjes licht gekruid 250 g oesterzwammen olijfolie 1 potje pruimenchutney 1 komkommer, in fijne reepjes (julienne) 1 bosje lente-uitjes, in fijne reepjes (julienne) Bereiden Stoom de Chinese pannenkoekjes 20 minuten in e ...

Lepelbrood

http://glutenvrijemama.blogspot.com/2014/01/lepelbrood_10.html

... j de maaltijd. Lepelbrood stond al een poosje op mijn kook-to-do-lijst. Het wordt gemaakt met maismeel en lijkt dus een beetje op polenta.In het kerstkookboek van Nigella Lawson staat het recept dat ik gebruikt heb als basis voor onderstaand recept. Het is een vrij compact 'brood' met eens milde, bijna zoete smaak. Het wordt vaak gegeten met worst, kippenpoten of spareribs.Wij aten het met gebakken braadworstjes en een tomatensalade. De volgende da ...

Jeroen Meus - Chocoladecake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladecake

... Meer dan wat ganache en verse slagroom heb je niet nodig. De textuur van het gebak is ook een beetje anders dan anders. Door wat polenta (maïsgriesmeel) te gebruiken zit er extra ‘beet’ aan en het amandelpoeder zorgt voor een volle zachte smaak. Probeer het eens, want het is wellicht liefde op het eerste gezicht.  - 0. Haal de boter vooraf uit de ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/10/hartige-pannenkoeken-met-wortels-en-prei.html

... Pannenkoeken, daar scoor ik altijd mee bij de 5-jarige dochter van mijn lief. Zoet, hartig, als het maar pannenkoeken zijn. Deze hartige pannenkoeken met wortels en prei uit Bieslook & polenta waren dan ook een instant hit. Het is wat werk, maar het helemaal waard!Dit ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/10/hartige-pannenkoeken-met-wortels-en-prei.html

... Pannenkoeken, daar scoor ik altijd mee bij de 5-jarige dochter van mijn lief. Zoet, hartig, als het maar pannenkoeken zijn. Deze hartige pannenkoeken met wortels en prei uit Bieslook & polenta waren dan ook een instant hit. Het is wat werk, maar het helemaal waard!Dit ...

Gebakken tomaten met worst | Jamie Oliver

https://koken.vtm.be/jamie-home/recept/gebakken-tomaten-met-worst

... it dat je eerst 10 minuten in de oven verwarmt (zo hoef je geen enkel restje tomatensaus te laten liggen!) of met puree, rijst of polenta, een slaatje en een lekker glas wijn. Ingrediënten 2 takjes verse tijm 2 kg mooie, rijpe tomaten, een mix van verschillende vormen en groottes 2 takjes verse rozemarijn 2 blaadjes laurier 1 el gedroogde oregano 3 teentjes knoflook 12 Cumberlandworsten of Italiaanse varkensworsten van goeie kwaliteit extra Vergine olijfolie balsamicoazijn zeezout zwarte peper van de molen ...