Recept voor tartaar van tonijn | njam!

http://www.njam.tv/recepten/tartaar-van-tonijn

... Snijd de tomaat in 4, haal de zaadjes eruit. Snijd in kleine blokjes, kruid met peper en zout. Meng de mayonaise met de wasabi, plattekaas en wat limoensap. Doe in een spuitzak. Zet een dresseerring midden op het bord, vul die tot de helft met tonijntartaar. Vul aan met tomaat. Druk lichtjes aan, neem de ring voorzichtig weg. Werk af met enkele toefjes wasabi mayonaise. ...

Groentechips met frisse lentedips

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/groentechips-met-frisse-lentedips

... djes en rasp het vruchtvlees grof. Meng met de yoghurt en breng op smaak met citroensap gember komijn peper en zout. Meng de plattekaas met de roomkaas. Spoel de radijsjes en rasp ze grof. Laat goed uitlekken. Spoel de lente-uien en snipper in ringen. Meng met het ...

Jeroen Meus - Dosa van boekweitmeel met mangochutney - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dosa-van-boekweitmeel-met-mangochutney

... s van glutenvrij boekweitmeel en rol ze op, gevuld met een kruidige mangochutney en in het gezelschap van een sausje op basis van plattekaas. Ongeveer 1 pannenkoek per persoon. - 0. 1. Pel de ui en snipper hem in matig fijne stukjes. 2. Schil de mango’s en snij het vruchtvlees los van de grote pit. Snij de plakken mango in blokjes van minstens een centimeter breed. 3. Verhit een scheut neutraal smakende olie in een stoofpot op een matig vuur. Stoof de uisnippers glazig. 4. Voeg na een paar minuten de stukken mango toe en roer. 5. Plet de lookteen tot pulp en verwijder de zaadjes uit ...

Tonijn in sesamzaadjes met lentepuree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/tonijn-in-sesamzaadjes-met-lentepuree

... pelen, kook en pureer ze. Stoof de helft van de radijzen en de lenteuitjes zachtjes aan in olijfolie. Meng met de stoemp, roer de plattekaas er onder en voeg een scheut bier toe. Wok de sojascheuten en de peultjes met de rest van de radijzen en de lenteuitjes. Voeg een beetje sojasaus toe. Hak een handvol peterselie, enkele blaad ...

Jeroen Meus - Advocaatmousse met appel en croutons van briochebrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/advocaatmousse-met-appel-en-croutons-van-briochebrood

... lijft het ideale ingrediënt voor een dessert met een volle en karakteristieke smaak. Jeroen maakt er een mousse mee op basis van plattekaas. Na afkoelen wordt de mousse bedekt met een laag warme briochecroutons en blokjes gebakken appel. - 0. Week de blaadjes gelatine in een beker koud water. 1. Scheid het ei en doe de dooier en het ei ...

Jeroen Meus - Kaastaart met frambozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaastaart-met-frambozen

... n een vetvrije propere mengkom en klop het tot een stevig wit schuim. Gebruik een grote garde, of doe het machinaal. 19. Schep de plattekaas in de pot met afgekoeld beslag. Roer met de garde tot het een egaal mengsel is. 20. Voeg de helft van de frambozen toe en roer kort met de garde waardoor de frambozen een beetje gekneusd en geplet worden en wat sap lossen. 21. Spatel het eiwitschuim doorheen het beslag met plattekaas. 22. Schuif de taart in de voorverwarmde oven van 170°C. Reken een baktijd van 50 tot 60 minuten. 23. Laat de kaastaart afkoelen. Klik de spingvorm los en verhuis het gebak voorzichtig naar een vlakke schaal. 24. Bepoeder de taart met een laagje bloemsuiker en werk ze af met de rest van de verse frambozen. ...

Jeroen Meus - Blauwebessentaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blauwebessentaart

... em. Duw goed aan met je vingers. Laat opstijven in de frigo.Was de mengkom af of neem een tweede mengkom en doe er de ricotta, de plattekaas, de zure room, de eieren, de suiker en de zaadjes van de vanillestok in.Los de maïzena op in een scheutje water en voeg toe aan het ricottamengsel. Rasp er de schil van de citroen (zeste) over en laat de machine draaien.Haal de koekjesbodem uit de frigo en giet het ricottamengsel erover. Verdeel er ten slotte de blauwe bessen over.Bak de kaastaart 70 minuten op 160°C.Neem de taart uit de oven en laat afkoelen. Haal de taart nadien uit de vorm en bestrooi met bloemsuiker.  ...

Recept voor kaastaart met walnoten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kaastaart-met-walnoten

... stuks of 1 vorm van 20 cm voor het deeg: 200 gbloem 130 gboter 70 gsuiker 1 eierdooier 1-2 elwater voor de vulling: 250 gmagere plattekaas 125 gmascarpone 1 zakjevanillesuiker 50 gsuiker 3 eieren 1 handvol gedroogde vijgen voor de garnering: 80 gwalnoten 50 gboter 40 gsuiker ...

Flammkuchen met bacon en peer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/flammkuchen-met-bacon-en-peer

... en vegetarische variant. Ingrediënten 2 el olijfolie 800 g uien (in halve ringen gesneden) 125 g zure room 75 ml volle kwark (of plattekaas) 1 blik (420g) halve peren op siroop (Del Monte) 200 g bacon 2 el salie voor het deeg 500 g bloem (gezeefd) 1 zakje droge gist (7g) 2 el olijfolie 1 snuif zout 275 ml handwarm water ...

Jeroen Meus - Omeletwrap met wortelsalade en gerookte eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omeletwrap-met-wortelsalade-en-gerookte-eend

... ingrediënten in een mengkom. Breng de salade op smaak met een flinke scheut azijn, olijfolie, peper en zout.De dressing Meng de plattekaas met de sriracha en de sweet chilisaus.Breng de dressing op smaak met het sap van limoen.De omeletwrap Snijd de gerookte eend in dunne plakjes en vervolgens in julienne.Spoel de blaadjes van de waterkers onder koud stromend water en laat even uitlekken.Smelt een klontje boter in een grote pan.Klop de eieren los met een klein scheutje melk. Kruid met peper en zout.Bak 4 mooie omeletten van het beslag. Laat ze even afkoelen op een bord.Leg een omelet op je werkvlak en smeer er een laag dressing ...