Salade met gegrilde zeetong, courgette en peer

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/salade-met-gegrilde-zeetong-courgette-en-peer

... rillpan en kruid met peper en zout.Maak een vinaigrette. Meng de notenolie met de maïsolie en het citroensap voeg de gehakte peterselie toe en breng verder op smaak met peper en zout.Doe de spinazie de little gem de helft van de rode ui peerplakjes en fijngemaakte bloemkool in een saladekom. Lepel er de vinaigrette over.Verdeel de courgetteplakjes en zeetongfilets over de salade werk af met de gehakte en geroosterde walnoten de rest van de rode ui en blauwe bessen.Lekker met een stukje brood. ...

Recepten - Varkenskroontje met Parijse champignons en verse look

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenskroontje_met_Parijse_champignons_en_verse_look_1

... Bereidingswijze Varkenskroontje: Kruid het varkenskroontje met zwarte peper en zout en kerf het vet in. Bak het kort langs alle kanten aan in wat boter. Borstel de champignons en snijd de steeltjes eraf. Zet de hoedjes apart. Deze gebruik je later voor de Escabèche. ...

Gegrilde zeetong met tartaarsaus en salade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/gegrilde-zeetong-tartaarsaus-salade

... uiden voor de tartaarsaus 200 g mayonaise 1 rode ui, gesnipperd 1 eetlepel kappertjes 4 eetlepels gehakte tuinkruiden (basilicum, peterselie, bieslook en kervel) 1 eetlepel sherry 2 koffielepels pesto 1 eetlepel ketchup voor de salade 1 krop eikenbladsla 1 bundel groene asperges goede olijfolie 250 g kerstomaatjes, gehalveerd 200 ml notenolie 100 ml rodewijnazijn 1 sjalotje, fijngesneden 1 eetlepel gehakte peterselie Bereiden Maak eerst de tartaarsaus. Doe de mayonaise in ee ...

Uit de keuken van Levine: juli 2010

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010_07_01_archive.html

... Woensdag = bakdag (3) Vandaag heb ik me weer eens gewaagd aan het bakken van zuurdesembrood. Ik heb er zelfs 3 verschillende gemaakt (en dan van ieder 2). De desem heb ik gemaakt volgens de beproefde werkwijze van peter Reinhart: The Pineapple juice Solution.Pain au ...

Zeetong op een bedje van ananas en witloof | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeetong-op-een-bedje-van-ananas-en-witloof

... zeetong op een bedje van ananas en witloof - Kruid de tongfilets aan de buitenkant met peper en zout en leg ze in de bloem (schud de meeste bloem er terug af). Leg de visfilets even in de arachideolie. Rol de filets op en plaats de tongrolletjes op een ovenplaat. Bak ...

Recept voor Zeetong met emulsie van erwten en groene harissa | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/zeetong-met-emulsie-van-erwten-en-groene-harissa/

... 1 groene chilipeper Toevoegen 1 teentje knoflook Toevoegen 1/2 busseltje koriander Toevoegen 1/2 busseltje peterselie Toevoegen olijfolie Toevoegen sap van 1 limoen Toevoegen komijn Toevoegen zeezout Toevoegen Bereidingswijze Fileer de zeetongen en plaats ze in de koelkast.Kook de bouillon op en voeg er de erwten aan toe. Mix zeer grondig, bijvoorbeeld met een blender. Breng op smaak met peper en zout en doe de erwtenemulsie door een heel fijne zeef.Bereid de groene harissa. Mix de groene chili (zonder zaadjes ...

Jeroen Meus - Zeetong meunière - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeetong-meuniere

... . Snipper de pijpjes zeer fijn. Pluk de blaadjes van de dragon en snij het kruid in kleine stukjes. Doe hetzelfde met de (platte) peterselie. (hou hiervan ook wat over voor de afwerking op het einde) 10. Strooi de fijne stukjes sjalot en de snippers bieslook, dragon en peterselie over de sla. Werk de sla pas af, vlak voor het serveren. 11. Knip het staartje van de vis. Snij in een gebogen lijn de kop eraf. (Doe dit met zo min mogelijk verlies.) 12. Knip zuinig het buitenste randje van de vis weg. Enkel het dunne randje mag verdwijnen. De bredere rand van de vis is bijzonder lekker, want tussen de graten zitten kleine stukjes visvlees. 13. Controleer of onder het kopje geen bloedvat meer zit. Zo ja, snij het weg en spoel de vis even onder de kraan. 14. Kruid de tongen langs beide zijden met wat peper van de molen en een beetje zout. 15. Verhit een scheutje olijfolie in een grote antikleefpan, op een matig vuur. 16. Leg de vis(sen) in de hete olie en laat ze 2 tot 3 minuten bakken. Schud regelmatig even met de pan, zodat de zeetongen in geen geval blijven kleven. Draai ze vervolgens voorzichtig om. 17. Leg nu pas enkele flinke klonten boter in de pan en zet het vuur zacht. Na 2 minuten draai je de vis nog een keer om en even later nog een laatste keer. 18. Zodra de vis bij het kopgedeelte en beetje opbolt, is de de zeetong gaar. Leg de tongen op een warm bord. Zet de pan van het vuur en hou het braadvet bij. 19. Verhit het frietvet vervolgens tot 180°C. 20. Bak de koude frieten tijdens de tweede bakbeurt goudbruin en knapperig. 21. Giet de frieten opnieuw in een schaal met wat keukenpapier, zodat ze even kunnen uitlekken. S ...

Recepten - Varkenskroontje met lenteragout

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenskroontje_met_lenteragout_1

... t af. Smelt een klontje verse boter en bak hierin de nieuwe aardappelen. Kruid af met peper en zout. Werk af met wat fijngesneden peterselie.   Recept: peter goossens ...

Recepten - Varkenskroontje met tomatensalsa en ratatouille

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenskroontje_met_tomatensalsa_en_ratatouille_1

... Bereidingswijze Varkenskroontje:Kruid het varkenskroontje met zwarte peper en zout en kerf het vet in. Bak het kort langs alle kanten aan in wat boter. Leg de ui en de wortel in de braadslee. Nu mogen ook de tijm, de laurier en het teentje look erbij. Zet gedurende ...

Recept voor kip met appelmoes - hof van cleve style | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kip-met-appelmoes-hof-van-cleve-style

... voorbereiden: Smelt de boter in een pan en stoof de ui in 5 minuten glazig. Voeg de wortel en de kruiden toe en laat kort meestoven. Doe de kippen- en kalfsfond erbij en kook kort op. Laat afkoelen en vacumeer samen met de kip. Gaar 5 uur in een warmwaterbad op ...