Resultaten voor pate maken
Recept Normandische kip | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-normandische-kip/
... Recept Normandische kip Geen idee of u er ook last van hebt, maar ik dobber met de seizoenen mee als een papieren bootje op een oceaangolf. Het tanende herfstlicht maakt mij melancholiek en slaperig. En mijn smaak vraagt om zaken als vet en zoet, alsof ik me als ...
Jeroen Meus - Chocoladeparfait met peren - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladeparfait-met-peren
... kerstroop in een straaltje bij de gemengde eierdooiers. Laat de machine verder draaien tot het mengsel afgekoeld is. (Dit is een 'pate à bombe'.) 5. Klop intussen de room tot halve dikte. Wanneer de room zo dik is als yoghurt, dan stop je met kloppen. 6. Roer de gesmolten chocolade (met wat room) door het opgeklopte mengsel van dooiers en suikerstroop. 7. Spatel er tenslotte ook de half opgeklopte room doorheen, tot je een egale chocoladeparfait overhoudt. 8. Schenk porties parfait in hoge glazen. Plaats de porties parfait in de diepvriezer en laat ze vervriezen en opstijven. 9. Meng de suiker met het water en zet het mengsel op een matig vuur. 10. Snij de vanillestok overlangs in twee en schraap er de zwarte zaadjes uit. Doe de zaadjes en de leeggeschraapte peulen in de pan met suikerwater. 11. Schil met een dunschiller dunne reepjes gele schil van de citroen en oranje schil van de sinaasappel. (Vermijd zoveel mogelijk de bittere witte onderschil.) Doe de lapjes zeste in het suikerwater. 12. Voeg ook de kaneelstok en het steranijs toe. 13. Schil de peren en snij ze in kwarten. Verwijder het kleine klokhuis. 14. Leg de stukken peer 2 minuten in de pruttelende suikerstroop met vanille, zeste en specerijen. 15. Zet he ...
Buffet voor grote groep | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/buffet-voor-grote-groep/
... Meer dan zes mensen aan tafel is voor de meeste amateurkoks net even iets teveel. Al was het alleen maar vanwege de eetkamerstoelen. Maar niet als je een warm- (nou ja, warm?) en koud buffet maakt. Dan kun je er een heleboel hebben. Ons grootste buffet ooit was voor ...
Spijshuis De Dis in Delft | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/spijshuis-de-dis-in-delft/
... Het is altijd jammer als een bezoek aan een restaurant een teleurstelling is. Niet alleen voor de gasten maar ook voor de uitbaters. Toch valt er over ons bezoek aan Spijshuis De Dis weinig positiefs te melden. Een mooi bruin broodje met boter en vriendelijk personeel. ...
Kalfsniertjes met oude sherry | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/kalfsniertjes-met-oude-sherry-2/
... Kalfsniertjes met oude sherry Ja, als ik daar aan ga beginnen! Nu krijg ik al verzoeknummers om in deze rubriek genoemd te worden. Niet met een recept, niet met een gerecht, nee, zomaar. Nu is Stephanie een fenomeen. Culinair gezien. Ze is Engels, woont om de ...
Kalfsniertjes met oude sherry | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/kalfsniertjes-met-oude-sherry/
... Kalfsniertjes met oude sherry Ja, als ik daar aan ga beginnen! Nu krijg ik al verzoeknummers om in deze rubriek genoemd te worden. Niet met een recept, niet met een gerecht, nee, zomaar. Nu is Stephanie een fenomeen. Culinair gezien. Ze is Engels, woont om de ...
https://www.kokerellen.be/mm-koekjes/
... Oh jaa, this is real! Deze M&M-koekjes moet je gewoon eens maken. Verplicht! Deze zachte, boterige koekjes zijn gewoon te goddelijk voor woorden. En, zoals je al wel kon raden, ook gewoon super easy peasy om te maken. Ik wist al langer dat ik M&M-koekjes ...
Gouden kip | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/gouden-kip/
... Gouden kip Gouden kip Collega Witteman heeft drie koters en dat triumviraat voorziet haar van bakken inspiratie, druipend van moddervette ellende en ander lezersplezier. Ik zit al dagen met twaalf kinderen in een Ardens kasteel en er gebeurt niks. Goed, een tand ...
Gouden kip | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/gouden-kip-2/
... Gouden kip Gouden kip Collega Witteman heeft drie koters en dat triumviraat voorziet haar van bakken inspiratie, druipend van moddervette ellende en ander lezersplezier. Ik zit al dagen met twaalf kinderen in een Ardens kasteel en er gebeurt niks. Goed, een tand ...
Chocoladebiscuit met mascarponemousse en aardbeien | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladebiscuit-met-mascarponemousse-en-aardbeien
... iker en water tot suikersiroop. Klop de dooiers op. Voeg al kloppend de hete suikersiroop toe, tot je een schuimige massa krijgt (pate à bombe) Week de gelatine in koud water. Smelt ze au bain-marie. Spatel onder het eidooierschuim. Meng de mascarpone met het merg van de vanillestok. Spatel het schuimige eiermengsel onder de mascarpone tot een homogeen mengsel zonder klonters. Klop de room half op en voeg ook deze toe. Breng extra op smaak met een scheutje amaretto. Opbouw van de taart: Haal de biscuit uit de oven. Ontvorm en laat afkoelen op een rooster. Neem een nieuwe bakplaat met bakpapier. Plaats er de taartring op. Duw de biscuit in de ring. Snij de kroontjes van de kleinste aardbeien, snij ze in twee en leg die rondom tegen de rand. Vul op met de mousse. Tik een aantal keer met de bakplaat, zodat de luchtbelletjes weg zijn. Plaats in de koelkast en laat minstens 4 uur opstijven tot het opgesteven is. Voor de afwerking: Klop ondertussen de room met suiker en vanillemerg op en doe in een spuitzak. Warm de rand van de taartring op met een bunsenbrander, een haardroger of een handdoek nat gemaakt met warm water. Haal uit de ring. Versier met dotjes slag ...