Kalfsniertjes met oude sherry | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kalfsniertjes-met-oude-sherry/

... dingen niet. Geen vlees met botten, geen vlees met een randje vet, geen rood vlees, geen vlees met adertjes, geen lever, geen paté, geen vlees van kleine beestjes met veren of vacht, geen vis met graten, geen vis met een kop, geen kaas met een randje of korstje. Is vegetariër zijn dan niet gemakkelijker, zou je zeggen? Als ze niet ook de pest had aan fastfood zou je dit dieet macdonaldisch kunnen noemen. Met hamburgers omzeil je alle bovengenoemde klippen zonder enig probleem. Vriend Bernard en ik zijn nu juist in de Bourgogne om onze testosteron culinair ui ...

Mokkataartjes met amandelen en crème au beurre | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mokkataartjes-met-amandelen-en-creme-au-beurre

... Mokkataartjes met amandelen en crème au beurre - Goed weekend met Paul Michiels. Paul en pateekes, dat zijn twee handen op één buik. Sofie verwent hem met schattige mokkataartjes met een luchtige biscuit, crème au beurre met koffie en amandelen. Heerlijke taartjes!Tip ...

Recept tournedos met paddestoelen en geheime saus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-tournedos-met-paddestoelen-en-geheime-saus/

... ze. Giet de port in de pan en laat op flink vuur bruisen. Doe er de fond, vissaus en tijm bij, kook weer iets in. Voeg dan de paté toe, laat smelten en roer glad. Leg de tournedos in een ovenschaaltje en zet 7 minuten in de oven (voor medium). Haal uit de oven en laat 3 minuten onafgedekt rusten voor het serveren. Klop van het vuur af de resterende boter door de saus en breng die op smaak met zout en peper. Doe er de champignons bij. Tournedos met champignons en geheime saus Voor 4 personen: 4 mooie tournedos van 150 gram 3 eetlepels boter 2 eetlepels olie 1 sjalot, fijngesnipperd 250 gram kastanjechampignons, in stukjes 4 eetlepels (liefst oude) tawny port 1 dl runderfond 2 eetlepels Thaise vissaus beetje tijm 1 gulle eetlepel roompaté ...

Gouden kip | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gouden-kip-2/

... us met vijf kilo merguezworsten, pasta met worst en room, en elke dag een voorgerecht, gerookte forel met mieriksroom, worst en paté, linzensoep met citroen. Vanavond maak ik kip. Gouden kip, met olijven, kippenlevers en pijnboompitten. Voor u schrijf ik het in het klein op. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zout de stukken kip en wrijf ze in met 1 eetlepel kurkuma. Doe ze in een ovenschaal en zet 10 minuten weg. Giet er dan een straaltje olie over en bak de kip 45 minuten in de oven. Draai af en toe om. Fruit de ui even in een scheut olie en voeg de kippenlevers, de gember en de knoflook erbij. Bak op niet te hoog vuur een minuut of 3. Voeg de pijnboompitten, het citroensap, de tomaten en de koriander toe. Druk de tomaten stuk, dek af en laat op een laag vuur nog 3 minuten smoren. Draai het vuur uit, doe de olijven erbij en bewaar. Warm het weer eventjes op als de kip klaar is en serveer het een met het ander. Gouden kip voor 4 à 6: 1 scharrelkip, in 8 à 10 stukken 2 eetlepels kurkuma (geelwortel) olijfolie 2 flinke uien, zeer grof gesneden 200 gram kippenlever, in stukken 1 cm verse gember, fijngehakt 3 tenen knoflook, geplet 100 gram pijnboompitten sap van 1 citroen 3 gepelde tomaten (blik) 1 eetlepel gemalen koriander 200 gram groene of paarse olijven zout ...

Gouden kip | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gouden-kip/

... us met vijf kilo merguezworsten, pasta met worst en room, en elke dag een voorgerecht, gerookte forel met mieriksroom, worst en paté, linzensoep met citroen. Vanavond maak ik kip. Gouden kip, met olijven, kippenlevers en pijnboompitten. Voor u schrijf ik het in het klein op. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zout de stukken kip en wrijf ze in met 1 eetlepel kurkuma. Doe ze in een ovenschaal en zet 10 minuten weg. Giet er dan een straaltje olie over en bak de kip 45 minuten in de oven. Draai af en toe om. Fruit de ui even in een scheut olie en voeg de kippenlevers, de gember en de knoflook erbij. Bak op niet te hoog vuur een minuut of 3. Voeg de pijnboompitten, het citroensap, de tomaten en de koriander toe. Druk de tomaten stuk, dek af en laat op een laag vuur nog 3 minuten smoren. Draai het vuur uit, doe de olijven erbij en bewaar. Warm het weer eventjes op als de kip klaar is en serveer het een met het ander. Gouden kip voor 4 à 6: 1 scharrelkip, in 8 à 10 stukken 2 eetlepels kurkuma (geelwortel) olijfolie 2 flinke uien, zeer grof gesneden 200 gram kippenlever, in stukken 1 cm verse gember, fijngehakt 3 tenen knoflook, geplet 100 gram pijnboompitten sap van 1 citroen 3 gepelde tomaten (blik) 1 eetlepel gemalen koriander 200 gram groene of paarse olijven zout ...

Kikkererwten met komijn en boter | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kikkererwten-met-komijn-en-boter/

... Kikkererwten met komijn en boter Recepten opschrijven kan op allerlei manieren. En dan bedoel ik niet alleen slecht en goed, maar ook uitvoerig of bondig, voor beginners of voor gevorderden. Chef-koks schrijven hele korte receptjes, maar dat is valse schijn. ‘Uitjes ...

Recept voor pizza gorgonzola | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pizza-gorgonzola

... bereiden: Verwarm de oven voor op 250°C. Rol het pizzadeeg uit en beleg met mozzarella. Haal het klokhuis uit de ongeschilde peer een snijd in dunne schijfjes. Verdeel de schijfjes over de pizza, werk af met de gorgonzola en bestrooi met oregano. werk af: Bak de pizza ...

Uit de keuken van Levine: Werk in uitvoering

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/07/werk-in-uitvoering.html

... werk in uitvoering Dat is even schrikken, mijn weblog ziet er opeens heel anders uit. De nieuwe look is nog lang niet af, er wordt nog hard aangewerkt. Geplaatst door Levine op 00:25 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen ...

Recept voor tea sandwiches | njam!

http://www.njam.tv/recepten/tea-sandwiches

... bereiden: maak de bruine driehoekjes: Beboter elk sneetje brood en beleg 4 sneetjes met gerookte zalm en radijs. Bestrooi met zeezout en werk af met de rest van de sneetjes brood. maak de witte driehoekjes: Meng de roomkaas met de kruiden en het citroensap. werk af ...

Jeroen Meus - Vier keer hapjes voor kerst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vier-keer-hapjes-voor-kerst

... rzameld voor hapjes die de aanloop naar het diner smakelijk kunnen opfleuren.Er zijn chips met een guacamoledip, toastjes met wildpaté en perenmoes, of met kruidenkaas en zure haring. Wie een warm hapje wil serveren kan kleine broodkroketten met sardienen bakken. Vier keer smakelijk, vier keer hapklare eenvoud. - 0. Snij de rijpe avocado middendoor tot tegen de pit. Geef beide helften een kwartsl ...