Jamie Oliver: tomatensalade met basilicum - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/tomatensalade/jamie-oliver-tomatensalade-basilicum

... haal.Pluk het basilicum, houd de kleinste blaadjes apart en stamp de rest met een snufje zout in een vijzel tot een dikke, groene pasta. Voeg heel geleidelijk de extra vierge olijfolie en de rodewijnazijn toe en blijf roeren totdat je een heerlijk dikke basilicumolie hebt.Proef, voeg naar smaak zout en peper toe, schep de olie op de plakjes tomaat en spreid het met de achterkant van de lepel uit. Kruimel of rasp er wat ricotta of feta over. Leg de resterende kleine blaadjes basilicum midden op de plakjes tomaat en serveer er warm, knapperig brood bij... Heerlijk! Extra benodigd Vijzel Opmerking'Caprese, tricolore... hoe vaak kun je een tomatensalade opnieuw uitvinden? Dit is zeg maar een klassieke versie op mijn manier. In de laatste veerti ...

Tagliatelle met ham, feta en courgette | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-ham-feta-en-courgette/

... t zijn aroma na een paar minuten. Vergeet de peper op het vlees voor het bakken maar eens. Proef je verschil? Nou dan. We gaan pasta maken. Niet van Jamie, maar van mij. Een lekkere woensdagse pasta, makkelijk, met groente erin. En basilicum, hoewel platte peterselie ook fantastisch smaakt. Snijd de courgette in dikke snippers door er telkens schuin naar het midden toe wat af te snijden, alsof je met een mes een potloot slijpt, maar dan nogal stomp. Snippers van de maat van een beetje platte walnoot. Fruit de sjalotten op niet te hoog vuur net aan glazig in een scheutje olie. Voeg de courgette toe en zet een deksel schuin op de pan. Handige kokers, die kunnen timen, doen nu de pasta in veel kokend water met zout. De courgette heeft op dat halfhoge vuur maar een minuut of zeven nodig, net zoiets als de pasta. Pureer na die zeven minuten de tomaten heel kort, één puls, met de staafmixer, en voeg ze toe. Doe er zout bij, de ham en de basilicum. Giet de pasta af en meng met het courgettemengsel en nog een extra straaltje olie. Verkruimel de feta erover. Peper erbij mag ook, mits batterijloos gemalen. pasta met courgette en feta Voor 4 personen: 1 courgette 3 sjalotten of 1 ui, in dunne plakjes olijfolie 400 gram tagliatelle of fettuccine 2 gepelde tomaten uit blik 3 iets dikkere plakken parma of serranoham, in stukjes handje verse basilicum o ...

Zomerse tagliatelle van Jamie Oliver - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-zomerse-tagliatelle

... in orde is, dan doe je er gewoon nog wat olie en Parmezaanse kaas bij. Breng een grote pan water met wat zout aan de kook voor de pasta. Zet de schaal met saus op de pan terwijl het water opwarmt - dat haalt de kou uit de saus en warmt hem alvast een klein beetje op. Haal de schaal zodra het water begint te koken van de pan en doe de pasta in het water. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat de pasta in een vergiet uitlekken en bewaar een klein beetje van het kookvocht. Hussel de pasta door de saus en voeg een beetje van het kookvocht toe om de pasta smeuïg te maken. De hitte van de pasta zorgt ervoor dat de kaas smelt en de heerlijke saus een mooi laagje om de pastavormpjes vormt. Als je de saus te dik vindt moet je er wat extra kookvocht bij doen. Het is niet de bedoeling dat de saus plakkerig en dik is, maar juist ongelofelijk zacht, fris en geurig. Proef nog een laatste keer of de smaken perfect in evenwicht zijn en serveer de tagliatelle direct, met wat vers geschaafde Parmezaanse kaas en wat peterselie erover gestrooid. Persoonlijke noot'Toen ik bij het River Café werkte maakten we altijd een soortgelijk gerecht als dit, met basilicum, olie, Parmezaanse kaas en citroensap. Toen ik vorig jaar in Italië was stuitte ik op dit recept, dat een oudere versie lijkt te zijn en wordt gemaakt met peterselie in plaats van basilicum en met pijnboompitten, om de saus een beetje romigheid te geven - een soort van blonde pesto, zeg maar. Het is ongelofelijk snel klaar, is heerlijk zomers en de mees ...

Jamie Oliver: erwtensoep uit Altamura - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-erwtensoep-altamura

... binden voor je ze in de soep gooit, zodat je ze er voor het serveren makkelijk weer uit kunt vissen.Proef de soep als de stukjes pasta gaar zijn en breng hem op smaak met peper en zout. Verdeel de erwtensoep over de kommen, sprenkel er wat olijfolie over en strooi er peterselie op. Persoonlijke noot'Toen ik in Altamura was, in Apulië, werkte ik bij een bakkersfamilie. Ze woonden met z'n allen in één groot huis, waarin elk deel van de familie zijn eigen woonkamer en keuken had. Toen ik op een dag met ze mee naar huis ging, werden er in vier verschillende keukens vier verschillende maaltijden bereid - heel surrealistisch. Deze erwtensoep was een van de gerechten die klaargemaakt werden. Hij is heel gemakkelijk: slechts 4 ingrediënten en 15 minuten pruttelen, dat is alles. Ik heb deze soep alleen nog maar met vers gedopte erwten gemaakt, maar het kan ook met erwten uit de diepvries. Als ik verse erwten gebruik, maak ik de soep nog extra lekker door de peulen van de erwten met de bouillon mee te laten koken. Dat kun je doen terwijl je de uitjes bakt. Vervolgens giet je de bouillon door een zeef bij de uitjes en de erwten, en vul je een pan met water om de spaghetti te koken ...

Jamie Oliver: bloemkool met macaroni - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bloemkool/jamie-oliver-bloemkool-macaroni

... 7). Zet de grove rasp in de keukenmachine.Leg de pancetta in een braadslede (van ongeveer 30 × 25 cm, of groot genoeg voor de pasta) en zet die boven in de hete oven. Snijd de verlepte buitenste blaadjes en het onderste, stugge deel van de steel van de bloemkool af en snijd de bloemkool in kwarten. Leg de stukken met het hart naar beneden in een grote pan, doe er de macaroni bij en zet de pan op hoog vuur. Giet er zo veel kokend water uit de ketel bij dat alles net onderstaat en breng eventueel nog een volle ketel water aan de kook. Doe er een schep zout bij, sprenkel wat olijfolie in de pan, roer even, leg er de deksel iets scheef op en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.Rasp de cheddar in de keukenmachine en doe de kaas in een kom. Zet het ...

Sas Kookt!: Vijgensalade van Jamie

http://saskookt.blogspot.be/2010/11/vijgensalade-van-jamie.html

... Vijgensalade van jamie Dit recept vond ik op Carolines Blog, een foodblog waar ik regelmatig eens een kijkje ga nemen omdat alle recepten er zo lekker uitzien! Het was echt een toppertje, we hebben ervan gesmuld. Oorspronkelijk is het recept van jamie Oliver, vandaar ...

Recept Jamie’s coleslaw – Salades & zo

http://www.saladesenzo.nl/276/jamies-coleslaw/

... Jamie’s coleslaw1/2 witte kool (kern verwijderd, ontdaan van buitenste blaadjes) 1 rode ui 3 wortels 2 rode appels een klein bosje peterselie het sap van 1 a 2 citroenen een paar lepels mayonaise 1 theelepel Engelse mosterd zout en peper eventueel met zonnepitten ...

Kippastei van Jamie Oliver met champignons (Chicken pie) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kippastei-jamie-oliver-champignons/

... Kippastei van jamie Oliver met champignons (Chicken pie) Zoals je eerder hebt kunnen lezen was ik 1.5 week geleden jarig. Helaas lag ik de hele dag ziek op bed, omdat ik een fikse keelontsteking had. Gelukkig maakten we van een nood een deugd. In plaats van uit eten ...

Aardappelen met rozemarijn uit de oven van Jamie Oliver - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/oven/jamie-oliver-aardappelen-rozemarijn-oven

... jamie Oliver: aardappelen met rozemarijn uit de oven 4 personen 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering8.4obv 93 waarderingen BijgerechtVegetarischFrans Ingrediënten 600 g nieuwe aardappelen, in blokjes van 2½ cm 1 takje verse rozemarijn, alleen ...

Spaghetti met verse tomaat en rucola van Jamie Oliver - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/spaghetti/jamie-oliver-spaghetti-verse-tomaat-rucola

... recies naar je zin is.De spaghetti zal ondertussen wel klaar zijn, dus laat die uitlekken en bewaar wat van het kookvocht. Doe de pasta met de tomaten in een kom en hussel goed. Waarschijnlijk hoef je er geen kookvocht bij te doen omdat tomaten vrij waterig zijn, maar als je de saus toch iets te dik vindt, mag het natuurlijk wel. Werk snel, omdat de warme spaghetti anders de tomaten opwarmt en zelf afkoelt. Mocht de spaghetti onverhoopt toch koud worden, dan is er nog geen man overboord, dan heb je gewoon een heerlijke pastasalade!Serveer er een goed glas wijn en een groene salade bij. Italianen eten er ook altijd een stuk knapperig brood bij. Een lekker stuk Parmezaanse kaas of pecorino om erover te raspen is ook een prima idee. Persoonlijke noot'Als je thuiskomt met flinke trek, maar niets gepland hebt voor het eten, dan is dit een vlugge hap die binnen 10 minuten op tafel kan staan. Onthoud dat het resultaat en de smaak het best zijn als je de tomaten voordat je begint op kamertemperatuur laat komen, niet rechtstreeks uit de koelkast gebruiken dus.' - jamie Oliver KookboekHet recept 'Jamie Oliver: spaghetti met verse tomaat en rucola' is afkomstig uit het kookboek... Jamie's dinnersJamie OliverTwee jaar wachten wordt eindelijk beloond, en hoe... jamie Oliver komt met 'Jamie's dinners' terug met een toptitel boordevol heerl ...