Empanada met tonijn (empanada de atún) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/empanada-met-tonijn/

... Empanada met tonijn (empanada de atún) Ineens had ik zin in empanadas. Empanada is Spaans voor pasteitje en kan met van alles gevuld zijn. Deze empanada de atún wordt erg veel gegeten in Spanje en bevat naast tonijn, onder meer ei, ui en tomaat. Ik heb in al mijn tijd ...

Uit de keuken van Levine: september 2012

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012_09_01_archive.html

... gesneden 425 gram ricotta 1 ei, los geklopt ± 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas vers gemalen zwarte peper naar smaak 1 fles passata/sugocasa 1 bol mozzarella van 125 gram, in blokjes gescheurd of gesneden 1 grote ovenschaal, ingevet Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de pastaschelpen beetgaar. Giet ze af in een vergiet, spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken. Doe de spinazie met aanhangend water in een pan en laat de spinazie in enkele minuten slinken. Laat de spinazie in een zeef uitlekken en iets afkoelen. Knijp de spinazie vervolgens goed uit. Bak het spek zachtjes uit in een kleine koekenpan. Hak de spinazie fijn, doe over in een schaal en meng met de spekjes, ricotta, ei, Parmezaanse kaas en peper. Vul de uitgelekte pastaschelpen met behulp van een lepel of een spuitzak met het spinazie-/ricottamengsel, 1 – 2 eetlepels per schelp. Schenk de passata in de schaal en leg de pastaschelpen in de saus. Verdeel de mozzarella over de schelpen. Bak de pastaschelpen ± 30 minuten in de oven totdat de saus bubbelt en de mozzarella gesmolten is. Wij aten er botersla met tomaatjes en komkommer en een vinaigrette van 3 eetlepels walnotenolie, 1 eetlepel balsamico azijn, snuf zout, versgemalen peper en een mespunt mosterd bij. Geplaatst door Levine op ...

Lasagne al forno - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/lasagne/lasagne-al-forno

... , in blokjes 500 g mager rundergehakt 500 g kalfsgehakt 250 ml melk 250 ml witte wijn 1 blik (400 g) tomatenblokjes 1 pot (500 g) passata verse pastavellen bechamelsaus 4 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas Bereiden Verhit de olijfolie in een grote pan op laag vuur. Voeg de uiensnippers toe en bak ze 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak ze 2 minuten mee.Zet het vuur hoog, voeg de pancetta toe en bak deze 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Schenk de melk erbij en roer flink tot alle vocht verd ...

Pasta met aubergine » Kokerellen Snel gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/pasta-met-aubergine/

... sta Omdat we maar een handvol ingrediënten gebruiken, is het belangrijk dat je voor kwalitatieve ingrediënten kiest. Ik nam een passata van het Delhaize huismerk deze keer met kerstomaatjes en die was meteen lekker zoet. Merk je dat je saus na het sudderen nog wat aan de zure kant is, kan je een klein puntje suiker toevoegen. Voor een rode tomatensaus hoef je geen pasta water apart te houden. De passata is zo fijn (het zijn gezeefde tomaten) dat die automatisch rond de pasta blijft kleven. Zeker als je een korte pasta neemt met genoeg groefjes zoals diegene die ik gebruik. Gooi je look in zijn geheel in de saus en laat de saus de smaak opnemen. Zo heb je minder kans dat je look verbrand tijdens het bakken. Je kan de look in de saus laten of de teentjes verwijderen voor het serveren. Wil je graag wat vlees toevoegen? Ga voor wat fijngesneden pancetta of spekjes. Die geven de pasta een extra bite en een zoute toets. Ik gebruik voor dit receptjes drie verschillende potten en pannen, wat voor mijn doen nogal veel is. Zo staat het recept het snelst op tafel. Wil je liever afwas besparen? Bak dan eerst de aubergines, haal ze even uit de pan en maak daar je tomatensaus in. Zo kan je na het sudderen van de saus de pasta en de aubergines terug samen in de grote pan doen en onder elkaar mengen. ...

Strozzapreti con gamberi | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/strozzapreti-con-gamberi

... kleur veranderen. Blus het geheel af met 100ml witte wijn en laat het doorkoken totdat de wijn bijna verdampt is. Voeg de tomato passata toe en breng langzaam aan de kook. Breng het geheel op smaak met garum en zwarte peper. Draai het vuur laag zodra de saus begint te borrelen, doe het deksel op de pan en laat het geheel minstens 1 uur sudderen. Roer regelmatig door de saus om te voorkomen dat hij aan de bodem van de pan gaat vastkleven. Kook de pasta ...

Jeroen Meus - Wortel/kerstomatensoep met rode curry - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelkerstomatensoep-met-rode-curry

... ei, wortelen en selder bij. Laat alles even stoven.Voeg er de currypasta en de tomatenpuree aan toe en laat mee bakken.Giet er de passata en de warme groentebouillon bij.Bind de tijm en laurier samen tot een bouquet garni. Leg het in de soepketel.Kruid met peper en zout.Zet een deksel op de soepketel en laat ongeveer 30 minuten garen op een zacht vuur.Verwarm het naanbrood kort in de oven.Halveer de kerstomaten. Roer ze door de soep als de groenten gaar zijn.Serveer de soep met warm naanbrood. ...

Pasta ovenschotel met (vega) gehaktballetjes - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pasta-ovenschotel-met-vega-gehaktballetjes/

... kook 5 minuten. Spoel af met koud water. Kook de pasta 1 minuut korter dan aangegeven op de verpakking. Meng de pasta, broccoli, passata en kruiden in een ovenschaal. Leg hier de gehaktballetjes op. Meng broodkruim en kaas en strooi er overheen. Bak in circa 15 minuten gaar. ...

Jeroen Meus - Fideuà - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fideua

... meebakken.Blus de inhoud van de pan met de witte wijn en laat het geheel inkoken.Doe de tomaten in de cutter en maal fijn tot een passata.Voeg de visfumet toe aan de ruime pan, gevolgd door de passata. Kook er de pasta in gaar.Voeg de inktvis opnieuw toe aan de saus. Breng het geheel op smaak met peper, gerookt paprikapoeder, enkele takjes tijm en enkele blaadjes laurier.Doe er de vis en de gamba’s opnieuw bij als de pasta nog ongeveer 5 minuten moet koken.Werk het gerecht af met enkele stukken citroen en peterselie. ...

Supereenvoudig yoghurtijs | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/supereenvoudig-yoghurtijs

... Supereenvoudig yoghurtijs - Snijd de bananen in plakjes en leg ze in de diepvriezer. Schil de mango's, snijd ze in stukjes en leg ze in de diepvriezer. Laat minstens 6 uur invriezen. Doe de bevroren banaan-en mangoplakjes in de blender, samen met de yoghurt. Mix en serveer ...

Jeroen Meus - Visfumet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visfumet

... Visfumet - Een lekkere visfumet is ideaal voor sauzen en soepen. Net zoals andere bouillons en fonds kan je visfumet invriezen per portie. - 0. Ui en selder aanstoven in een beetje boter. 1. Doe er de visgraten bij en laat ze ook even meestoven. 2. Blussen met de witte ...