Jeroen Meus - Vegetarische pita met bulgur en currysaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-pita-met-bulgur-en-currysaus

... Vegetarische pita met bulgur en currysaus - Maak de vegetarische tegenhanger van gebakken gehakt dankzij dit recept met gemalen bulgur. Lekker om je pitabroodje mee op te vullen. In combinatie met de heerlijke salade en de frisse currydressing, bereid je een fantastische ...

Carré confituur | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/carre-confituur

... tuur - Verwarm de oven voor op 180 C Smeer de confituur er rijkelijk op uit, maar blijf 1 cm van de randen. Snij repen af van het overschot van het bladerdeeg en leg deze op de randen van het vierkant, als extra muurtje. Leg bakpapier op een bakplaat. Rol het bladerdeeg daarop uit ...

Jeroen Meus - Hammousse en witte asperges met briochetoast - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hammousse-en-witte-asperges-met-briochetoast

... mousse door de passe vite en vang de jus op. Dat wordt je hammousse. Laat de jus een beetje opstijven in de koelkast. Gebruik de overschot van het vlees om er vleessalade van te maken (zie EXTRA). Klop de room op tot yoghurtdikte. Spatel hem voorzichtig door de afgekoelde jus en laat opstijven in de koelkast. De asperges en de afwerking Schil de asperges met een dunschiller en zet ze op in koud water met een snuif zout. Breng aan de kook. Zet het vuur uit maar laat de asperges in het water liggen. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Smelt een klontje boter in een steelpan. Snijd dikke toasten van het brood. Snijd ze in driehoeken en leg ze op een bakplaat. Smeer ze in met gesmolten boter. Zet de toasten in de oven. Vul een maatbeker met heet water. Zet er een lepel in. Giet de asperges af en laat ze uitlekken op een schone keukenhanddoek. Verdeel de asperges over de borden. Droog de lepel af. Maak met behulp van de warme lepel een quenelle hammousse en leg ze naast de asperges. Werk af met een toefje tuinkers en leg er een toast bij. EXTRA: Vleessalade Meng het vlees met de mayonaise. Mix de augurken, zilveruit ...

Jeroen Meus - Gevulde tomaten met merguez en couscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-tomaten-met-merguez-en-couscous

... eer 20 minuten op 200°.Als garnituur kan je wat rucola in een kommetje doen samen met wat olijfolie, azijn, peper en zout. De overschot van de couscous en merguez kan je naast de tomaat gebruiken om de rest van het bord op te vullen. ...

Sas Kookt!: Pasta met pruimen, gorgonzola en noten

http://saskookt.blogspot.be/2012/06/pasta-met-pruimen-gorgonzola-en-noten.html

... Pasta met pruimen, gorgonzola en noten Met de overschot van de pruimen en hazelnoten van de chocoladetaart met pruimen en de parmaham van de gegrilde groene asperges met parmaham maakt ik deze heerlijke pasta. Het recept vond ik ook op Carolines blog. Misschien eerder geschikt ...

Snelle Italiaanse kippenburgers met courgette » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/italiaanse-kippenburgers-met-courgette/

... Ik hou van een goede burger, het liefst een lekker sappige kippenburger. Eigenlijk gaat er echt niets boven een verse hamburger, met een krakend broodje van de kraam op de kermis of na een fuif. Maar jammer genoeg is dat niet echt een gerechtje met veel groenten of voe ...

Cote à l'os

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/cote-los

... Cote à l'os - Met ons recept geniet je van perfect gebakken côte à l'os.  - Leg de cote à l’os op de snijplank en geef het kleine insnedes. Hierin stop stop je vervolgens wat rozemarijn. Zo dringt de smaak goed in het vlees.Strijk het ...

Falafel maken in de oven - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/falafel-maken-in-de-oven/

... Falafel maken in de oven Falafel maken stond al een tijdje op mijn to do lijstje. Sterker nog, ik had al eens een poging gedaan, maar die was weinig succesvol. Dit keer pakte ik het anders aan en besloot ik falafel uit de oven te maken. Normaal wordt falafel gefrituurd, ...

Jeroen Meus - Gemarineerde rosbief op de barbecue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemarineerde-rosbief-op-de-barbecue

... halen. 8. Vul de holtes volledig met de kruidenboter. Pak de aardappelen vervolgens stuk voor stuk in in zilverpapier. 9. Hou het overschot van de kruidenboter bij. 10. Pel de sjalotten en snipper ze zeer fijn. 11. Spoel de tomaten schoon en snij ze in fijne schijfjes. (Wil je een verfijnde sla, pel of emondeer dan de tomaatjes vooraf.) 12. Doe de schijfjes tomaat in een schaal en meng er de stukjes sjalot onder. Snipper er wat verse bieslook bij en werk de sla af met olijfolie, een scheutje azijn, wat peper van de molen en een snuifje (grof) zout. Meng alles voorzichtig. 13. Gebruik je een barbecue op houtskool, leg hem dan niet helemaal vol met kolen. Zorg ervoor dat slechts de helft van de oppervlakte van de kuip bedekt is. 14. Haal het vlees uit de marinade en veeg het grootste deel van de kruiden van het vlees. Gebruik een stevige tang om de rosbief te verplaatsen. Zo hoef je er niet in te prikken. 15. Gebruik (indien mogelijk) een barbecue met deksel. Stook het toestel flink op, tot een temperatuur van 250°C. 16. Leg de rosbief boven de hete houtskool en schroei het vlees dicht. Draai het stuk vlees na enkele minuten een kwartslag, zodat het rooster een geruit patroon schroeit in het vlees. Draai dan de rosbief om en herhaal deze bakwijze. 17. Leg de ingepakte aardappelen op de barbecue. 18. Leg de rosbief nu boven het deel van de kuip waar geen houtskool ligt. Sluit het deksel en laat de rosbief nog zo’n 30-35 minuten garen. Rosbief is bij voorkeur rosé gebakken. (Reken op een gaartijd van 20 minuten per kilogram vlees.) 19. Neem de rosbief van de barbecue, draai het vlees om en laat het even rusten. 20. Snij het vlees in schijfjes (haaks op de vezel). Serveer de gemarineerde rosbief met de gepofte aardappelen en de tomatensla. Zet ook de rest van de kruidenboter op de tafel. ...

Côte à l'os op de barbecue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/cote-los-op-de-barbecue

... Bereiding Verhit de barbecue goed. Haal het vlees een uur op voorhand uit de koelkast. Vooral als je het vlees bleu wil bakken mag het niet koud zijn als je het op de barbecue legt. Anders zal je stuk vlees nooit warm zijn aan de binnenkant. Kruid het vlees met peper en ...