Sas Kookt!: Quiche met oesterzwammen en geitenkaas

http://saskookt.blogspot.be/2011/02/quiche-met-oesterzwammen-en-geitenkaas.html

... Quiche met oesterzwammen en geitenkaas Eindelijk ben ik erin geslaagd een smakelijke glutenvrije quiche te maken. Hiervoor gebruikte ik het glutenvrije bladerdeeg van Valpiform. Het wordt verkocht in de diepvries. Jammer genoeg is het één grote blok deeg die je eerst ...

Kalfstournedos met gevulde gele courgette | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalfstournedos-met-gevulde-gele-courgette

... nuutjes zachtjes sudderen. Je kan zien dat de rijst gaar is, als de vliesje een klein beetje openkomen. Giet daarna af. Scheur de oesterzwammen in reepjes, en snij dan in blokjes. Doe nog een beetje olijfolie bij de courgettevulling, en doe de oesterzwammen erbij en laat stoven. Kruid met peper en voeg fijngesneden citroenmelisse toe. Doe wat olijfolie in een ovenschaal, en vul de courgettes op met de vulling. Plaats ongeveer 15 minuten in een oven van 200°C (hou goed in’t oog!). Snij de kalfsfilet in twee, en kruid met peper. Doe wat olijfolie in een pan, en laat warm worden. Bak het vlees. Voor de vinaigrette: snij de rode ui en het bieslook fijn. Meng hier twee eetlepels balsamico-azijn en 4 eetlepels olijfolie onder. Snij het kalfsvlees in lange gelijke porties, en schik op de borden, samen met de rijst, courgettes en oversaus met vinaigrette. Werk af met waterkers. Ingr ...

Jeroen Meus - Pasta met chipolata, oesterzwam, spinazie en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-chipolata-oesterzwam-spinazie-en-spek

... terkost 2019. - Snijd de worsten en het spek in stukjes en bak ze in olijfolie.Kook de pasta gaar in gezouten water.Controleer de oesterzwammen op onzuiverheden, scheur ze in stukken en doe ze bij het vlees in de pan. Rasp er een teentje look bij.Snipper de sjalot fijn en laat meestoven.Snijd de kruiden heel fijn en doe ze mee in de pan.Voeg de tomatenblokjes, een flinke scheut water en de kruidenkaas toe. Roer goed. Breng op smaak met caye ...

Jeroen Meus - Pasta met chipolata, oesterzwam, spinazie en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-chipolata-oesterzwam-spinazie-en-spek

... terkost 2019. - Snijd de worsten en het spek in stukjes en bak ze in olijfolie.Kook de pasta gaar in gezouten water.Controleer de oesterzwammen op onzuiverheden, scheur ze in stukken en doe ze bij het vlees in de pan. Rasp er een teentje look bij.Snipper de sjalot fijn en laat meestoven.Snijd de kruiden heel fijn en doe ze mee in de pan.Voeg de tomatenblokjes, een flinke scheut water en de kruidenkaas toe. Roer goed. Breng op smaak met caye ...

Jeroen Meus - Gyoza gevuld met oesterzwam en zelfgemaakte sweet-chilisaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gyoza-gevuld-met-oesterzwam-en-zelfgemaakte-sweet-chilisaus

... een snuif zout aan toe en giet de chilisaus in een glazen fles. Laat de chilisaus afkoelen in de koelkast.Voor de gyoza Snijd de oesterzwammen in stukken.Pel de sjalot en een teentje look en snipper ze fijn.Laat een klont boter met een scheut olie heet worden in een pan en bak er de sjalot, de look en de oesterzwammen in aan. Voeg 3 eetlepels ketjap manis toe. Laat het geheel goed doorbakken.Schep de gebakken champignons in de pot van de blender. Mix fijn en laat het geheel even afkoelen.Haal de gyoza vellen uit elkaar. Maak de bovenkant van het vel een beetje nat met wat water. Schep een koffielepel vulling in het midden van het vel en plooi het vel dubbel. Plak de randen met je vingers toe tot je een gekartelde gyoza hebt (zie video).Laat een scheut olie en een scheut water heet worden in een pan en leg de gyoza in de pan. Zet een deksel op de pan en laat 5 minuten zachtjes bakken.Serveer de gyoza met de huisgemaakte sweet-chilisaus. Versier met dunne schijfjes lente-ui. ...

Jeroen Meus - Kipfilet met kruidenkorst en schorseneren - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kipfilet-met-kruidenkorst-en-schorseneren

... un je met meerdere mensen een lot kopen. Pas wanneer de teller op 100% staat, worden de kippen verdeeld.Als groenten geeft hij er oesterzwammen en schorseneren bij. Hij werkt het geheel af met een Cross & Blackwellsaus. Dit gerecht vraagt een beetje tijd, maar het is bijzonder smakelijke dagelijkse kost. - 0. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze gaar in gezouten water. 1. Meng 5 dl water met een gelijke hoeveelheid melk. Pers er een citroen in uit en leg de citroenhelften in de kookpot. Doe er de bloem bij en r ...

Lauwwarme paprika- en paddenstoelensalade op toast - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/paprika/lauwwarme-paprika-paddenstoelensalade-toast

... brood olijfolie voor het bakken 2-3 gele blokpaprika's, in hele dunne reepjes 400 g gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitake enz.), in vieren of in plakjes 75 g spinazie Bereiden Verwarm de oven voor op 200 °C en toost het brood in de voorverwarmde oven licht goudbruin.Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime pan, bijvoorbeeld een wok. Bak de paprika’s in porties snel (1-2 minuten) aan. Neem ze uit de pan, voeg olijfolie toe en bak eerst de champignons en de shiitake, voeg de oesterzwammen vervolgens toe (bak ze ni ...

Jeroen Meus - Moussaka met aardpeer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/moussaka-met-aardpeer

... se topper met een vegetarische twist. Jeroen gebruikt in dit klassieke ovengerecht niet alleen aubergines en courgettes, maar ook oesterzwammen en aardperen. Die laatste zien er niet bijzonder aantrekkelijk uit, maar ze hebben een onovertroffen smaak en zijn ontzettend gezond. - 0. Snijd de aubergines en cour ...

Snelle misosoep met broccolinoedels en oesterzwammen

http://lepeltjeliefde.blogspot.com/2013/11/snelle-misosoep-met-broccolinoedels-en.html

... Snelle misosoep met broccolinoedels en oesterzwammen Noem het broccoli nieuwe stijl. Een crea-uitspatting met broccolisteel. Of stom toeval dat mijn mandoline in beeld lag toen ik broccoli wilde gaan snijden. Hoe dan ook, sindsdien ben ik verzot op broccolinoedels. Echt, maak ...

Jeroen Meus - Parelhoen met champignonroom, witloofsla en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-met-champignonroom-witloofsla-en-kroketten

... keuze. De kleine vogels verdwijnen in de oven. In de pan waarin de parelhoenders wat kleur kregen, bereid je een romige saus met oesterzwammen. Gooi kroketten in de friteuse, snipper wat Belgisch witloof en je zet in geen tijd een onweerstaanbaar lekker hoofdgerecht op de tafel.  - 0. Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. 1. Verwarm de oven voor tot 180°C. 2. Kruid de versneden pa ...