Resultaten voor oesters mousseline saus
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bearnaisesaus
... Bearnaisesaus - Bearnaisesaus + steak = een perfecte match. Met dit recept leer je je eigen bearnaisesaus maken. Niet te kloppen! - Neem een pannetje en voeg de droge witte wijn dragonazijn fijngehakte sjalotten 2 el gehakte dragon fijngeplette peperkorrels en zout ...
Jeroen Meus - Drie hapjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/drie-hapjes
... Drie hapjes - Kerstrillettes op brood, kroepoek met Noordzeegarnaal en oesters 'bloody mary'.Met deze recepten krijg je ongeveer 500 gram rillettes, 12 kroepoek-hapjes en 8 oesters. - 0. Snij het stuk vlees in gelijke blokjes van ongeveer 3 cm breed. 1. Kneus ...
Kalfslende met mousseline, citroen, wortel en gribichesaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/kalfslende-met-mousseline-citroen-wortel-en-gribichesaus
... Kalfslende met mousseline, citroen, wortel en gribichesaus - Verhit een klontje boter in een pan, kruid de kalfslende met peper, zout en schroei het vlees dicht. Leg het in een ovenschaal en zet het 15 minuten in de voorverwarmde oven van 180°. Neem het uit de oven, ...
Lepels met geplette aardappel, oester, tong, Oud Brugge en een biersaus Pier Kloeffe | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/lepels-met-geplette-aardappel-oester-tong-oud-brugge-en-een-biersaus-pier-kloeffe
... Lepels met geplette aardappel, oester, tong, Oud Brugge en een biersaus Pier Kloeffe - Doe de oesters open, haal ze uit de schaal en bewaar ze in een potje in eigen vocht. Fileer de tong en snijd de filets schuin in drie. Kook de spinazie en laat schrikken onder koud, ...
Gepocheerde griet met aardappelravioli | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gepocheerde-griet-met-aardappelravioli
... hampignons en ajuin aan in wat boter. Parfumeer met tijm. Giet hierop room en laat inkoken tot het bijna drooggekookt is. Snij de oesters in kleine stukjes en meng onder de duxelles. Schik de duxelles tussen 2 schijfjes gestoomde aardappel. Snij voor de panade een brunoise van parmezaan, lomo ibérico, lente-ui en olijven. Meng met balsamico en olijfolie. Snij langwerpige reepjes van witte en groene gekookte asperges. Om te dresseren, leg 2 ravioli’s in de hoeken van een vierkantig bord. Plaats de vis hiertussen en bedek met de panade. Oversaus met het poch ...
Recepten - Aardappelmousseline
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Aardappelmousseline
... Bereidingswijze Kook de bloemkool en het witloof gaar in zout water en verfris onmiddellijk onder ijskoud water om de kleur te bewaren. Ontdoe de tomaten van vel en pitten, snij ze in blokjes en roer onder het bloemkool-witloofmengsel. Kook de aardappelen gaar in wat ...
De keuken van Johanna: Wieringer Stik
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/06/wieringer-stik.html
... em verzamelden wij het zeebanket voor onze maaltijd. Maar eerst moest er geproefd worden. Schipper Jan opende vakkundig de eerste oesters en alvorens wij deze verorberden schonk hij een dopje wodka. Een mooie begeleiding bij de zilte smaak van de oester. Onze boodschappenmand vulde zich al ras. oesters en kokkels. Waddenkok Grote Ben stond bij terugkomst op de Johanna II al klaar om de proeverij te starten. Een opsomming van de culinaire verrassingen: Gestoomde oesters met zwarte bonensaus, oesters met (drie minuten gekookt en daarna geklust) ei. Kokkels gestoomd met knoflook en tomaat. Jonge haring, gefrituurd en in gelegd in een zwarte bonen saus. Gefrituurde garnalen. Met plezier kijk ik terug naar deze dag vol culinaire verrassingen en nieuwe indrukken. Een uitje weg van de dagelijkse drukte. Met de wind in de haren en de zon in het gezicht, met de voeten in het slik en in het gezelschap van een wijze visserman en grote waddenkok. Bedankt mannen voor deze onuitwisbare culinaire zeereis.Wieringer Stik Ingrediënten: 1 beschuitje Klein beetje boter Plakjes romige jong belegen kaas 1 plakje roggebrood Bereiding: Besmeer het beschuitje met een beetje boter. Beleg het beschuitje met de plakjes kaas. Leg daarbovenop het plakje roggebrood. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 14:26 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Tussendoor ...
Aspergesoep van groene asperges - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/aspergesoep/aspergesoep-groene-asperges
... getarischHollands Ingrediënten 200 g groene asperges, afsnijdsels of hele asperges 400 ml slagroom kleingesneden stukjes zalm of oesters, 1 groene asperge, geschild in linten, naar keuze Bereiden Kook de asperges in 300 ml water tot ze gaar zijn. Haal met een schuimspaan de asperges uit het vocht. Roer de slagroom door het vocht en laat het geheel kort doorkoken.Pureer de asperges in een keukenmachine en w ...
De keuken van Johanna: juni 2012
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_06_01_archive.html
... em verzamelden wij het zeebanket voor onze maaltijd. Maar eerst moest er geproefd worden. Schipper Jan opende vakkundig de eerste oesters en alvorens wij deze verorberden schonk hij een dopje wodka. Een mooie begeleiding bij de zilte smaak van de oester. Onze boodschappenmand vulde zich al ras. oesters en kokkels. Waddenkok Grote Ben stond bij terugkomst op de Johanna II al klaar om de proeverij te starten. Een opsomming van de culinaire verrassingen: Gestoomde oesters met zwarte bonensaus, oesters met (drie minuten gekookt en daarna geklust) ei. Kokkels gestoomd met knoflook en tomaat. Jonge haring, gefrituurd en in gelegd in een zwarte bonen saus. Gefrituurde garnalen. Met plezier kijk ik terug naar deze dag vol culinaire verrassingen en nieuwe indrukken. Een uitje weg van de dagelijkse drukte. Met de wind in de haren en de zon in het gezicht, met de voeten in het slik en in het gezelschap van een wijze visserman en grote waddenkok. Bedankt mannen voor deze onuitwisbare culinaire zeereis.Wieringer Stik Ingrediënten: 1 beschuitje Klein beetje boter Plakjes romige jong belegen kaas 1 plakje roggebrood Bereiding: Besmeer het beschuitje met een beetje boter. Beleg het beschuitje met de plakjes kaas. Leg daarbovenop het plakje roggebrood. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 14:26 1 opmerking: Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Tussendoor ...
http://www.solo.be/nl/recepten/mousseline-van-aardappel-met-gerookte-ganzenlever-en-zeebarbeel-gekarameliseerde-uitjes-met-tijm/
... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 50 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 4 zeebarbeelfilets zonder schubben en graten Toevoegen 350 g aardappelen Toevoegen 10 cl melk ...