Uit de keuken van Levine: Chocolade creme brulee

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/chocolade-creme-brulee.html

... rème Brûlée Recept printen360 ml slagroom120 ml volle melk55 gram suiker95 gram pure chocolade, in kleine stukjes95 gram melkchocolade, in kleine stukjes4 eidooiers± 60 gram fijne suiker voor het bovenlaagje Verwarm de oven voor op 150 ºC.Doe de slagroom, melk en suiker in een steelpan en breng aan de kook. Draai het vuur uit en voeg de chocolade toe. Laat 2 minuten staan en roer dan door elkaar.Klop de eidooiers in een grote kom met een garde of mixer los, giet dan al roerend het chocolademengsel erbij. Giet het mengsel door een zeef in een grote maatbeker/schenkkan of schaal. Stoot de maatbeker/schaal ...

Chocoladekoeken recept met dubbele chocolade! - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chocoladekoeken-recept-met-dubbele-chocolade/

... n huis. En heb je zin in een koekje met extra chocola? Voeg dan vooral nog extra chocolate chips naar keuze toe. Wat dacht je van melkchocolade, witte chocolade of zelfs roze ruby chocolade? Let er bij de ruby chocolade op dat de koeken dan niet meer vegan zijn. Wel kun je natuurlijk een speciale vegan variant gebruiken. Bietensap Voor de bietensap gebruik ik altijd het restje wat in de verpakking van voorverpakte bietjes zit. Ik zou dit altijd bewaren. Je kunt er bijvoorbeeld ook een heerlijke red velvet latte mee maken! Heb je nou geen bietensap in huis? Dan kun je dit ingredient ook prima vervangen door plantaardige melk. Happy baking! Instructies Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven). Laat de boter op kamertemperatuur komen en meng met amandelmelk, bietensap en vanille-extract. In een grote kom meng je bloem, suiker, cacao, bakpoeder en zout. Meng de natte ingrediënten door de droge ingrediënten tot een geheel. Eventueel kun je het deeg even laten rusten in de koelkast. Verdeel het deeg met een (ijs)lepel en maak ongeveer 9 bolletjes voor de chocolade koekjes. Leg op een met ...

Valentijns bonbons (inclusief het tempereren van chocolade) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/valentijns-bonbons-maken/

... dan eerst even zijn artikel. Uiteraard kun je de vulling gebruiken die je zelf lekker vindt! Maak bijvoorbeeld een pure ganache, melkchocolade ganache of vul ze met een zelfgemaakte notenpasta. Happy Valentine's day! Instructies Vul de pan met water en zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt. Anders gaat je chocolade zo meteen klonten. Zet de pan op een middelhoog vuur en doe de helft van de chocolade in de kom. Hang de thermometer erin en houdt deze goed in de gaten. Zorg ervoor dat het niet boven de 45 C komt. Is de 45 C bereikt? Dan haal je de pan van het vuur en voeg je de rest van de chocolade toe. Roer goed door zodat het smelt en blijf met de thermometer de temperatuur in de gaten houden. Is de chocolade 32 C? Dan is deze klaar en kun je de mal vullen. Houdt de mal ondersteboven boven een kom zodat de overtollige chocolade eruit kan druipen. Je wil zo meteen een dun laagje chocolade aan de buitenkant van de bonbons. Met een schraper schraap je de bovenkan ...

Koken met kids: appelpartjes met een topping (verantwoorde snack) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/verantwoorde-snack-appelpartjes/

... t is daarmee ook een leuke traktatie om uit te delen! Om het gezond te houden, gebruikten wij hele pure chocolade. Minder puur of melkchocolade gebruiken kan natuurlijk ook. Heb jij deze appelpartjes gemaakt? Laat het weten in de comments of deel op Instagram met #myfoodblognl! Instructies Was de appels goed. Snijd de appel in partjes met behulp van de appelsnijder of een appelboor. Het voordeel van een appelsnijder is dat de appel meteen in partjes is gesneden en ontdaan van klokhuis. Je hebt hier echter wel een beetje kracht voor nodig. Breek de chocolade in stukjes en doe deze in een magnetron bestendige kom. Verwarm de chocolade 1 minuut. Roer door met een metalen lepel en zet als dat nodig is, nogmaals in de magnetron. Boor in elk van de partjes het stokje tot circa halverwege (als je die gebruikt). Doop de helft van het appelpartje in de chocolade en bedek dan met een of meerdere van de toppings. Laat de appelpartjes minimaal 10 minuten uitharden in de koelkast. ...

Carolines blog: Peanuttiest blondies

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/09/peanuttiest-blondies.html

... kristalsuiker - 150 g lichtbruine basterduiker - 2 grote eieren - ½ tl vanille extract - 150 g grofgehakte zoute pinda's - 170 g melkchocolade, grof gehakt Bereiden: 1.Verwarm de oven voor op 180' C. Vet een vierkant bakblik van 23 cm in en bekleed met bakpapier. (ik heb een blik van 18 bij 23 cm gebruikt) 2. Meng de bloem, bakpoeder, kaneel, baking soda en zout in een kom. Meng met de mixer op medium snelheid de pindakaas en de boter. Voeg de beide suikers toe en klop 1 - 2 minuten, tot ze goed gemengd z ...

Cranberry Chocolade Bark recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/cranberry-chocolade-bark/

... et maken van deze chocolade bark begint net als het maken van alle anderen. Bij deze chocolade bark hebben we gebruik gemaakt van melkchocolade, dus het smeltpunt ligt lager dan wanneer we gebruik maken van pure chocolade. We beginnen met het pellen van de pistachenoten en als sommige gedroogde cranberries wat groot zijn dan halveren wij deze. Beleg de bakvorm die je wilt gebruiken met bakpapier. In dit geval hebben wij gebruik gemaakt van een cakevorm, zodat wij een mooie langwerpige vorm kregen. Zorg ervoor dat de toppings klaar zijn, voordat je begint met de volgende stap. We gaan verder met het smelten van de chocolade. Chocolade kan je het gemakkelijkste op twee manieren smelten. Hierover kan je meer lezen in onze foodtalk over Chocolade. Wij hebben ervoor gekozen om het te smelten via de magnetron methode. Snijd de chocolade in grove stukken.Doe ongeveer 2/3 van de chocolade in een plastic magnetron bestendig bakje en plaats deze in de magnetron. Laat de magnetron de eerste keer 30 seconden draaien op 750 watt. Daar ...

Chocolade bavarois - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/chocolade/chocolade-bavarois

... illestokje, in de lengte opengesneden, het zaad uitgeschraapt (desgewenst) 3 gelatineblaadjes, in koud water geweekt 60 g pure of melkchocolade, in stukjes 275 ml slagroom, plus extra voor het garneren chocoladecallets of bonen, ter garnering cacao, voor het bestuiven Bereiden Vet 6 puddingvormpjes van 150 ml licht in met olie. Klop in een kom de dooiers met de suiker tot het mengsel lichtgeel en romig is.Doe de melk en het vanillestokje en de zaadjes als u die gebruikt in een pan. Breng aan de kook. Giet al roerend de melk bij het ...

Chocolade, cheesecake en koekjes repen » Kokerellen Super gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/chocolate-chip-cheesecake-bars/

... s heeft doorheen het deeg. Je kan ook kleine chocolade druppels gebruiken. Elke chocolade is hier bovendien lekker in, vervang de melkchocolade gerust door wit of puur als je dat beter smaakt. Wil je nog extra toevoegingen doen? Dan denk ik dat wat grof zeezout of wat fijngehakte nootjes ook heerlijk kunnen zijn in dit recept. ...

Schwarzwaldertaart - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/taart/schwarzwaldertaart

... 200 g slagroom 400 g mascarpone 100 g poedersuiker 250 g kersen uit pot of blik (morellen) voor de chocolade-botercrème 450 g melkchocolade 225 g pure chocolade 340 g zachtgeroerde boter Bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de springvormen met bakpapier.Breng onder voortdurend roeren in een pan de chocolade met 230 ml water op matig vuur aan de kook. Laat al roerend even zachtjes sudderen tot het mengsel dikker wordt. Neem van het vuur en laat afkoelen.Klop met een elektrische handmixer op de hoogste snelheid de eieren 5 minuten met de suiker. Voeg de helft van de b ...

Petit four met chocolade of frambozen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/petit-four-met-chocolade-frambozen

... vers pompelmoessap spuitwater een paar takjes munt voor petit four 1 200 g marsepein (50/50) 150 g hazelnoten (geroosterd) 300 g melkchocolade (68%) 2 el blonde rozijnen karamelsaus 1 handvol viooltjes (eetbaar en onbespoten) voor petit four 2 10 madeleintjes 100 ml framb ...