Jeroen Meus - Shakespear milkshake met peer en yoghurtijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/shakespear-milkshake-met-peer-en-yoghurtijs

... ersiroop toe en mix alles tot een romige shake.Doe de room, de bloemsuiker en het kardemompoeder in een kom en klop alles tot een luchtige slagroom. Doe de slagroom in een spuitzak.Doe wat blokjes peer in een glas en giet de milkshake erover. Spuit er een toef kardemomslagroom op en werk af met wat gekarameliseerde amandelschilfers. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Kerstmenu: gemakkelijke kerstbûche - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstmenu-gemakkelijke-kerstbuche

... ter in de koelkast. 4. Klop het koude chocolademengsel op in de keukenmachine. Laat het toestel met de klopper draaien tot je een luchtige mousse krijgt. 5. Breek de eieren in de mengkom van de keukenmachine. Gebruik een klopper als hulpstuk. Giet de juiste hoeveelheid suiker erbij en laat de machine een paar minuten draaien tot je een schuimige en egale bleke massa krijgt. 6. Weeg de bloem en schud ze door een zeef, zodat er geen klontertjes in het beslag terecht komen. Giet de bloem bij het schuimig eiermengsel en voeg ook het cacoapoeder toe. 7. Laat de machine draaien tot je een egaal beslag krijgt. Roer er nog even in met een pannenlikker. 8. Verwarm de oven voor op 210°C. 9. Bedek de vlakke ovenschaal met een vel bakpapier. Let erop dat ook de lage opstaande randen van de schaal mee bedekt zijn. Strijk het vel papier goed vlak. 10. Spatel het beslag in de ovenschaal en verdeel het gelijkmatig met een kleine spatel. Zet de schaal in de hete oven van 210 °C gedurende 7 tot 8 minuten. 11. Verwijder heel voor ...

Lasagne van kreeft met tijmboter en schaaldierenjus - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/lasagne-van-kreeft-met-tijmboter-en-schaaldierenjus

... e room in een steelpan. Monteer met boter. Meng alles goed. Voeg tijm toe. Voeg scheutje xeresazijn toe en kruid. Werk op tot een luchtige massa met de staafmixer. ...

Bakken: Wafels met ananas en mango | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bakken-wafels-met-ananas-en-mango

... voor de slagroom 250 ml room in een kom. Voeg er 1 pakje vanillesuiker en 50 g suiker aan toe. Klop alles met de mixer op tot een luchtige massa. Om te dresseren bestrooi je de wafels met de bloemsuiker en werk je verder af met de slagroom en het vers fruit. Ingrediënten 450 gr zelfrijzende bloem 3 eieren 150 gr gesmolten boter 375 ml melk 375 ml lauw water 20 gr verse gist 50 gr suiker zout Afwerking bloemsuiker ananas mango slagroom 250 ml room 1 pakje vanillesuiker ...

Jeroen Meus - Gepocheerde rabarber met sabayon van Deus en limoensorbet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-rabarber-met-sabayon-van-deus-en-limoensorbet

... van zijn: de lente is in het land. In dit nagerecht wordt het fruit gepocheerd in een badje van suikerwater en geserveerd met een luchtige sabayon van Belgisch bier. - Zet een kookpot op het vuur en doe het water en de suiker erin. Breng het mengsel aan de kook zodat er een bleke suikersiroop ontstaat.Schil de citroen met een dunschiller. Doe de stukjes schil bij de suikersiroop.Sn ...

Zwartpootkip met lentegroentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/zwartpootkip-met-lentegroentjes

... e van asperges die gewoon opgewarmd is in een steelpannetje, de aardappelchips en de saus die op het laatste opgewerkt is tot een luchtige emulsie Ingrediënten kip 1 zwartpootkip Kippenkruiden, peper en zout scheut olijfolie 2 vacuumzakjes Saus scheut room 1 stukje prei 1 stukje wortel ½ ui 4 lookteentjes 2 laurierblaadjes 1 takje tijm ingekookte gevogeltefond truffeljus Puree 6 aardappelen zout scheut room boter melk olijfolie AOC Espumafles Groentjes tuinboontjes 2 witte asperges 2 kleine worteltjes 2 el boschampignons 1 sjalotje boter groentenbouillon zout suiker 1 mini raapje scheut melk ...

Kwartel met druiven | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kwartel-met-druiven

... Kwartel met druiven - Smelt de vetstof in de pan en laat ze mooi hazelnootbruin worden. Kruid de kwartels met peper en zout en bak ze aan, 2 minuten aan elke kant van de borst en dan nog 2 minuten de rugkant. Snij de druiven in 2 en doe ze erbij. Doe het water in de pot, ...

Luchtige kerststronk met sinaasappel en mandarijntjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/luchtige-kerststronk-met-sinaasappel-en-mandarijntjes

... aasappel en mandarijntjes - Verwarm de oven voor op 230 °C.  Klop de eieren met de suiker op tot een witte, schuimige en héél luchtige massa. Meng er de bloem, de poedersuiker en het amandelpoeder onder. Bedek de allergrootste bakplaat die je in huis hebt (liefst van 45 op 28 cm) met bakpap ...

Smoothie van wortel, banaan en sinaasappel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/smoothie-van-wortel-banaan-en-sinaasappelsap

... e de banaan het sinaasappelsap en de schijfjes wortelen in een blender en mix fijn.Voeg eventueel 3 ijsblokjes toe en mix tot een luchtige smoothie.Schenk de smoothie in een leuk glaasje en dien onmiddellijk op. ...

Supersnel Zwarte-Woudgebak

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/46/supersnel-zwarte-woudgebak

... Supersnel Zwarte-Woudgebak - Deze taart kan niet mislukken - Klop 3 eieren met 125 g fijne suiker gedurende 10 minuten tot een luchtige massa. Roer er 2 eetlepels melk door. Zeef 120 g bloem, 1 kl bakpoeder en 20 g cacaopoeder. Klop het droge mengsel door de geklopte eieren. ...