Jeroen Meus - Gebraden eendenborst, sinaasappelsaus, rode kool en aardappelrösti - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebraden-eendenborst-sinaasappelsaus-rode-kool-en-aardappelrosti

... Gebraden eendenborst, sinaasappelsaus, rode kool en aardappelrösti - Vandaag wordt er stevig gekookt bij Dagelijkse kost! Een sappig stukje eendenborst met een saus van sinaasappel, rode kool en een krokante aardappelrösti. Dit is een heerlijk klassiek gerecht, maar ...

Groene asperges met sinaasappelsaus van Gordon Ramsay - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/gordon-ramsay/gordon-ramsay-groene-asperges-sinaasappelsaus

... Gordon Ramsay: groene asperges met sinaasappelsaus 2 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering8.1obv 16 waarderingen HoofdgerechtVegetarischFrans Ingrediënten 1 bundeltje medium dikke groene asperges sap van 2 sinaasappels, bij voorkeur bloedsi ...

Uit de keuken van Levine: Tobleronemousse met sinaasappelsaus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/12/tobleronemousse-met-sinaasappelsaus.html

... Tobleronemousse met sinaasappelsaus Een erg lekkere, maar machtige chocolademousse gemaakt met Toblerone chocolade. Toblerone is een Zwitserse melkchocolade met daarin honing en amandelnougat. De beroemde driehoekige vorm van het chocolade reep is ontleend aan de Zwitserse ...

Gekonfijt kwartelbilletje, gebakken kwartelfilet met risotto van boschampignons, sherrysaus en afgewerkt met een toets van rucol

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gekonfijt-kwartelbilletje-gebakken-kwartelfilet-met-risotto

... j met roux. Werk de risotto af, voeg de paddenstoelen toe, rasp er Parmezaan bij, voeg de mascarpone toe en kruid goed af. Bak de kwartelfilets in de pan aan beide zijden, max. 2 min per kant. De filets mogen nog een klein beetje rosé zijn vanbinnen, laat ook de morieljes nog 1 min meebakken met de filets. Haal de champignonschijfjes door de boter van de pan van de filets. Laat de rucola licht marineren met 1 el olijfolie en 1 theelepel sherryazijn. Afwerking: doe de risotto in een rechthoekig dresseervormpje en plaats alle elementen rondom. Ingrediënten Voor de gekonfijte tomaten 2 tomaten 2 th lepels suiker 2 el olijfolie 2 takjes tijm 4 blaadjes laurier 1 teentje look (fijngesneden) versgemalen peper en zout Voor de gekonfijte kwartelbilletjes 8 bokaal boutjes van kwartels (beentje in de bovenbil uithalen of laten uithalen door uw poelier) tijm peterselie laurier 1 stengel citroengras 1 wortel 1 ui 1 selderstengel ½ l ganzenvet voor de champignons 1 potje gedroogde morieltjes droge sherry 400 gr assortiment boschampignons een handvol verse salie Voor de gebakken kwartelfilet 8 kwartelfilets met vel boerenboter peper en zout Voor de risotto 400 gr risottorijst (Arborio) de mengeling van champignons boter 1 el mascarpone 5 dl blanke of bruine kippenfond voor de afwerking rucola 1 el olijfolie 1 th lepel sherryazijn peper en zout ...

Jeroen Meus - Eend met sinaasappelsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eend-met-sinaasappelsaus

... Eend met sinaasappelsaus - In één van de restaurants waar ik als jonge chef stage liep, was dit beroemd gerecht een dikke hit. ‘Canard à l’orange’ of eend met sinaasappelsaus is een oer-Franse klassieker die past in de ‘sucré-salé’-keuken. ...

Everzwijnfilet met sinaasappelsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/everzwijnfilet-met-sinaasappelsaus

... Everzwijnfilet met sinaasappelsaus - Was de appelsienen goed. Schil de zeste van de appelsienen en snij in fijne reepjes. Kook ze in water en schrik ze in koud water. Herhaal dit 3 tot 4 keer tot ze minder bitter smaken. Kruid het vlees langs beide kanten met peper en zout. ...

Recepten - Gebakken appel met granita van appel en calvados

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gebakken_appel_met_granita_van_appel_en_calvados

... Bereidingswijze Kook het appelsap met 40 g suiker. Week het gelatineblaadje in wat water. Los de gelatine op in de warme appeljus. Zeef de jus en zet in de diepvriezer. Snij de appels in 8 partjes en bak ze in de vetstof. Bestrooi ze met de rest van de suiker en laat de partjes ...

Aan tafel met Tanja: Pasta met sinaasappelsaus

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/02/pasta-met-sinaasappelsaus.html

... Pasta met sinaasappelsaus Wie denkt dat ik het na twee weken heb opgegeven om uit Vers uit de tuin -nu inmiddels ook verkrijgbaar in de boekhandel- te koken heeft het mis. Ik had geen zin/geen tijd, meestal komt dat op hetzelfde neer, het hier te zetten maar bij deze dus. De ...

Recept voor pompoenchutney | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pompoenchutney

... bereiden: Breng alle ingrediënten aan de kook en laat op een zacht vuur 75 minuten inkoken. Verdeel de chutney over gesteriliseerde potten en laat volledig afkoelen. tip: Lekker bij geroosterde vis. Ingrediënten 2,5 kgpompoen, in blokjes 3 sinaasappels, in partjes ...

Uit de keuken van Levine: Toetjes!

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/12/toetjes.html

... Toetjes! De kerst is weer voorbij, alle restjes zijn verwerkt in andere gerechten en eindelijk is het restant van onze nagerechten ook opgegeten :-). En ik moet eerlijk bekennen dat ik voorlopig geen toetje meer kan zien!Ik had veel te veel gemaakt en zo hebben we 2e kerstdag ...