Jeroen Meus - Orloffgebraad met witloofroom en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/orloffgebraad-met-witloofroom-en-kroketten

... Orloffgebraad met witloofroom en kroketten - De roots van deze klassieker voeren terug naar een Russische prins, maar uiteindelijk hoef je enkel te onthouden dat een Orloffgebraad simpelweg lekker is. Het is de ideale manier om van een smaakvol varkensgebraad een feestelijk ...

Garnaalkroketten met gefrituurde peterselie en citroen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/garnaalkroketten-met-gefrituurde-peterselie-en-citroen

... Garnaalkroketten met gefrituurde peterselie en citroen - Een echte lekkere garnaalkroket maken, dat is een kunst. Sofie maakt het samen met Ray Cokes. Veel werk maar het resultaat mag er wezen. En heb je er te veel? Geen probleem. Vries ze in en gebruik ze een volgende ...

Recept voor hutsepot | njam!

http://www.njam.tv/recepten/hutsepot

... bereiden: Breng een grote pot water aan de kook. Bind de groenten en kruiden voor het bouquet marmite samen met een koordje en leg in de pot met kokend water. Pel en snijd de ajuin in 2 en brand de doorgesneden kant dicht in een pan zonder vet. Doe de ajuin bij de bouillon ...

Recepten - Kroket van konijnenschouder met slaatje, parmezaan en asperges

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kroket_van_konijnenschouder_met_slaatje_parmezaan_en_asperges

... ort de gestolde massa op de plank. Verwijder ook het andere papier. Snijd de massa in 16 rechthoeken (7,5 cm / 5 cm). Wentel de kroketten zorgvuldig door de bloem, dan door de eiwitmassa en vervolgens door het paneermeel of gedroogd broodkruim. Zorg dat alles goed bedekt is met het paneermeel. Leg de kroketten op een bord. Bak de kroketten in heet frituurvet van 185°C en leg ze daarna nog 5 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C zodat het binnenste van de kroket door en door heet is. Schil de asperges en kook beetgaar. Schik de konijnkroketten op een bedje van sla met asperges en werk af met enkele parmezaankrullen en olijfjes. ...

Jeroen Meus - Varkenskroon met cider en appel, kropsla en aardappelnootjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskroon-met-cider-en-appel-kropsla-en-aardappelnootjes

... Haal het vlees uit de folie, plaats in een ovenschaal en schuif deze kort onder de grill voor een krokant korstje.Bak de kroketten in de friteuse, laat ze vervolgens uitlekken op een vel keukenpapier en bestrooi met een snuifje zout.Serveer een stuk van de varkenskroon met de salade, de zoetzure saus en enkele heerlijke kroketten. ...

Jeroen Meus - Varkenswangen in jagersaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenswangen-in-jagersaus

... aat ongeveer anderhalf uur verder garen in de voorverwarmde oven. Snijd het witloof fijn en doe ze in een mengkom.Bak de kroketten goudbruin in de friteuse.Voeg de waterkers toe aan de witloof en breng de salade op smaak met de dragonazijn, de slaolie, zout en peper. Meng het geheel onder elkaar.Haal de casserole uit de oven. Vis de bouquet garni eruit en schep de varkenswangetjes met wat saus op een bord. Serveer er de witloofsalade, de kroketten en een lepel mayonaise bij. ...

Jeroen Meus - Geitenkaaskroketten met komkommersalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geitenkaaskroketten-met-komkommersalade

... Geitenkaaskroketten met komkommersalade - Kaaskroketten blijven één van de allerpopulairste bistrogerechten. De kroket moet een krokant jasje hebben, en een smeuïge vulling. Maak een kleine variatie op het thema, door de kroketten te bereiden op basis van verse frisse ...

Jeroen Meus - Kerstvidee van kalkoen met kroketten en wintergroenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstvidee-van-kalkoen-met-kroketten-en-wintergroenten

... Kerstvidee van kalkoen met kroketten en wintergroenten - Deze kerstschotel maakt het jaar helemaal goed. Jeroen schotelt de ultieme kerstversie van het koninginnenhapje voor met kalkoen, geroosterde wintergroenten en goudbruin gebakken kroketten. Flower sprouts, een soort ...

Eendenborst met mangosaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/eendenborst-met-mangosaus

... e helft inkoken en werk op met boter. Voeg de dragon er pas op het eind aan toe. Werk af met Gandaham en serveer met waterkers en kroketten. Ingrediënten 1 mango 2 sinaasappel 2 grote eendenborsten 2 el fijgehakte dragon 2 el balsamicoazijn 1 el gevogeltebouillon boter Gandaham ...

Jeroen Meus - Brandadekroketjes van pladijs met een algen/looksausje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brandadekroketjes-van-pladijs-met-een-algenlooksausje

... roketjes van pladijs met een algen/looksausje - In dit recept krijgt de noordzeevis pladijs een glansrol. Jeroen maakt er brandadekroketten van en geeft er een algendipsausje van look en gedroogde wakame bij. - Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.Verwarm de melk op een m ...