Veldsla met sardientjes en citroen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/veldsla-met-sardientjes-en-citroen/

... Veldsla met sardientjes en citroen Laten wij ons op de zesde dag van dit verse jaar eens richten op iets uitermate bescheidens, iets frugaals dat de culinaire januarigedachte wat mij betreft ragfijn samenvat: de sardine. De zanger en cabaretier Léo Campion definieerde ...

Recept voor ceviche van zeebaars | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ceviche-van-zeebaars

... ngen. Meng de uitgehangen yoghurt met de rest van de ingrediënten en schep in een spuitfles. maak de gazpacho: Centrifugeer de komkommers tot een helder sap en meng met de rest van de ingrediënten.  maak de garnituur: Leg de venkelreepjes kort in ijswater tot ze krullen. Snijd plakjes komkommer met de Japanse mandoline en rol ze op. Breng op smaak met olijfolie, Chardonnay azijn en zout. serveren: Leg per persoon een stukje brood op het bord, verdeel de visplakjes erover en plaats er 5 meringuerolletjes tussen. Spuit er 4 dotjes gel van sushi azijn tussen en werk af met 4 dotjes hangop. Garneer met de venkelreepjes, radijskers, sojameringues en shisoblaadjes. Schep er een bolletje van het venkelijs bij. Serveer de jus van komkommer apart. (voor meer recepten van Thierry Theys klik hier) Ingrediënten voor 4 personen voor het brood: 20 gzout 1 kgbloem 1 elgehakte rozemarijn + een beetje extra voor de afwerking 1 elgehakte tijmblaadjes + een beetje extra voor de afwerking 250 gwater 250 gmelk 40 gverse gist 7 elolijfolie 1 snuifje Fleur de sel voor de vis: 600 gzeebaars olijfolie limoen (sap en zest) peper - zeezout voor de sorbet: 1 venkel, in stukjes 1/2 lwater 125 gsuiker 125 gglucose 2 citroenen (sap) 6 ggeweekte gelatine blaadjes voor de gel van sushi azijn: 600 gsushi azijn 600 gwater 12 gagar agar voor de meringue: 300 gsojasaus 300 gwater 2 gxantana 160 geiwitpoeder voor de hangop: 300 gvolle yoghurt 40 gsuikersiroop 2 limoenen (sap) cumbava olie voor de gazpacho: 2 komkommers 1 sinaasappel (sap) 1 limoen (sap) 10 gzout 45 gChardonnay azijn voor de garnituur: venkelreepjes komkommer olijfolie Chardonnay azijn voor de afwerking: radijskers shisoblaadjes extra: pacojet pot thermomix rond uitsteekvormpje ...

Salade van spinazie, sinaasappel en champignons | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/salade-van-spinazie-sinaasappel-en-champignons/

... onze dagen gaat regeren dan raak ik altijd in ernstige saladebuien. Nu zijn er mensen die denken dat een salade bestaat uit sla, komkommers en tomaten. Niks mis mee maar dat kan ook anders. Het recept van deze spinazie/sinaasappel/champignonsalade komt uit het boek “The Illustrated Quick cook” van Heather Whinney. Een boek met een hele saai ...

Glutenvrije verjaardagstraktatie nummer 9!

http://glutenvrijemama.blogspot.be/2014/10/glutenvrije-verjaardagstraktatie-nummer.html

... l in in het weekend gemaakt. Heel handig, dan sta je op de avond voor de grote dag niet tot diep in de nacht cakejes te bakken of komkommers te spiesen en kun je de feestdag  relaxed beginnen.Schatkist met 30 staven goud Benodigdheden1 schoenendoos Inpakpapier Voor het hangslot: Karton, alufolie, echt klein hangslot Voor de goudstaven: Goud papier (knutselwinkel), plakband en 30 minibrosjes Knutsel van een schoenendoos een schatkist of laat je kinderen dit doen. Pak 30 minibrosjes in met mooi goudkleurig papier. Berg de goudstaven in de schatkist op. Doe de doos op slot met een echt klein hangslotje en raak het sleuteltje niet kwijt!Dat de verjaardagstraktatie mij elk jaar veel hoof ...

Panzanella met Berloumi

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/panzanella-met-berloumi

... scane en Umbrië. Oorspronkelijk zaten voornamelijk uien in de salade terwijl er vandaag naast tomaten ook variaties zijn met komkommers, paprika's en andere. Wij houden het op eentje met tomaten, paprika en gegrilde Belgische kaas. - Snijd het brood in blokjes van 2 cm. Bestrooi met 2 el olijfolie en kruid met weinig zout.Bak mooi goudbru ...

Zalm met miso marinade - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zalm-miso-marinade/

... eren tot maximaal 24 uur. Hoe langer je de zalm laat marineren, hoe meer smaak. Verwarm de oven voor op 180 C. Intussen kun je de komkommers snijden en in linten op je bord leggen en de rijst koken. Bak de zalmfilets in circa 15 minuten gaar. Als je een dunne filet hebt zal deze sneller gaar zijn, is de filet iets dikker dan wil je hem wellicht wat langer bakken. Leg de zalm op je bord en garneer met de bosui. Wijntip: Riesling. Anne-Wies vertelt je op haar site waarom dit er zo goed bij past en welke je dan moet kiezen! ...

Jeroen Meus - Leuvense boekstring - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/leuvense-boekstring

... en. Haal de ringen uit elkaar en doe ze in een kom. 2. Sprenkel rode wijnazijn over de uiringen en laat ze marineren. 3. Snijd de komkommers in stukjes. 4. Snipper de jalapeño fijn en doe hem bij de komkommer. 5. Meng de sla met de komkommer en jalapeño. 6. Meng de platte kaas met mierikswortel en scherpe mosterd. 7. Snipper de bieslook en de lente-ui fijn en doe ze bij de platte kaas. Kruid met peper en zout. 8. Fileer de bakharingen. Snijd eerst onder de kieuw en haal de kop weg. Zet je mes boven de grote rugvin en snijd de vis los van de graat. Haal de resterende graatjes weg met een pincet. 9. Wrijf de filets in met olie. 10. Bak de haringfilets aan beide kanten op de barbecue. 11. Snijd dikke sneden brood en besprenkel ze met een beetje olijfolie. Rooste ...

Jeroen Meus - Hachis parmentier met witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hachis-parmentier-met-witloof

... Hachis parmentier met witloof - Een snelle ovenschotel met zoetzuur witloof, gebakken gehakt, smeuïge puree en een krokant korstje. Het perfecte winterse gerecht om op voorhand klaar te maken en de dag nadien op te warmen in de oven. - Schil de aardappelen en kook ze gaar ...

Jeroen Meus - Hachis parmentier met witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hachis-parmentier-met-witloof

... Hachis parmentier met witloof - Een snelle ovenschotel met zoetzuur witloof, gebakken gehakt, smeuïge puree en een krokant korstje. Het perfecte winterse gerecht om op voorhand klaar te maken en de dag nadien op te warmen in de oven. - Schil de aardappelen en kook ze gaar ...

Steak met groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/steak-met-groentjes

... Steak met groentjes - Maak het krokantje van panko: Giet veel olijfolie in een antikleefpan. Doe de versnipperde sjalotjes en de fijngesneden look in de pan. Voeg de panko eraan toe en laat dit krokant bakken (goudbruin). Voeg wat gehakte peterselie toe.   Maak nu de ...