Resultaten voor koken op de markt.be
Uit de keuken van Levine: Aardbeientaart
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/08/aardbeientaart.html
... Aardbeientaart Afgelopen zaterdag kocht ik voor een prikkie 3 kilo aardbeien op de markt. Ze waren niet meer zo mooi, sommige waren wat aangetast en bewaren was geen optie. Prima geschikt om jam mee te maken en met het laatste bakje maakte ik deze aardbeientaart. Het ...
Uit de keuken van Levine: Bali
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/03/bali.html
... Bali We hebben een fantastische vakantie in Bali achter de rug. Regelmatig werd ik daar ’s morgens wakker en dacht “droom ik of zijn we er echt?”. Geen droom, wel een droomvakantie.Villa Frangipani was echt zo mooi zoals op internet beloofd, of eigenlijk nog mooier. ...
Uit de keuken van Levine: maart 2009
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009_03_01_archive.html
... Bali We hebben een fantastische vakantie in Bali achter de rug. Regelmatig werd ik daar ’s morgens wakker en dacht “droom ik of zijn we er echt?”. Geen droom, wel een droomvakantie.Villa Frangipani was echt zo mooi zoals op internet beloofd, of eigenlijk nog mooier. ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/07/bloemen-op-mijn-bord-oost-indische-kers.html
... Bloemen op mijn bord: de Oost-Indische kers Eetbare bloemen. de een is knaloranje en pittig (goudsbloem), de ander meer van het type muurbloempje (madeliefje). Maar allemaal hebben ze één ding gemeen: ze zorgen voor een portie feelgood op je bord. Ik ben gek op gerechten ...
Ile flottante | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/ile-flottante
... oe ze in een mengkom. Klop alles op tot een stevig geheel. Verwarm 1 l melk en doe er een vanillestokje in. Als de melk begint de koken, zet je het vuur lager. Vorm quenelles van de meringue en leg ze voorzichtig op de melk. Laat ze 4 min koken, en draai ze dan om. Laat ze weer 4 min koken. Ingrediënten 4 eiwitten ...
Recept zeebaars met aardappelen en olijfolie | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-zeebaars-met-aardappelen-en-olijfolie/
... Recept zeebaars met aardappelen en olijfolie Het is weer olijfolietijd. U vermoedt misschien dat ik mij in de donkere maanden wentel in eendenvet en boter, maar dat is maar ten dele waar. Ook in de winter gaan mijn vettige gedachten uit naar de uitpersels van de ...
Uit de keuken van Levine: 3 x is scheepsrecht: alweer soep
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/3-x-is-scheepsrecht-alweer-soep.html
... tlepels verse basilicum, in reepjes In een grote pan water aan de kook brengen, tomaten inkruisen en met een paar tegelijk in het kokende water leggen. Met een schuimspaan eruit halen en in een bak met ijskoud water overdoen. Als ze voldoende zijn afgekoeld het schilletje eraf trekken.Boven een kom een zeef hangen. de tomaten in vieren snijden en boven de zeef de pitjes eruit drukken/eruit wippen met je vinger. Zo vang je het vrijkomende tomatensap op. Druk het achtergebleven sap uit de pitjes met de bolle kant van een lepel. Doe de stukken tomaat bij het tomatensap en gooi de pitjes weg.Verhit in een grote pan de olijfolie en voeg de ui, wortel, bleekselderij, knoflook, sinaasappelschil, tijm, chilipeper, venkelzaadjes en laurierblaadje toe. Op zacht vuur ± 10 minuten laten smoren, niet bruin laten worden.Voeg de tomatenpuree, de tomaten met het opgevangen sap, water, zout, saffraan en de suiker toe. Laat 30 minuten zachtjes koken. Af en toe roeren zodat de tomaten stuk gaan. Je kunt nu de soep met een staafmixer pureren, maar het hoeft niet. Vergeet dan niet het laurierblaadje er eerst uit te halen.Voeg de pasta toe en laat nog even doorkoken tot de pasta gaar is. Roer er als laatste de peterselie en de basilicum door.De pasta die ik heb gebruikt is echt kleine pasta, precies goed voor soep.Maar je kan natuurlijk ook vlindertjes, spiraaltjes of elleboogjes gebruiken!Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 20:04 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Soep ...
http://eetplezier.blogspot.be/2011/07/neuro-marketing.html
... Neuro-marketing Heel vroeger geloofde ik nog. Dat God bestond en dat AH zijn boodschappen louter uitstalde om de consument te plezieren. Dat je brood bij de bakker moest halen en wijn bij de slijter. Tot een merkwaardig fenomeen zijn intrede deed. Branchevervaging ...
http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/04/kippen.html
... Zeven kippentips Minder dan een jaar geleden kocht ik eindelijk kippen, ik begon met vier stuks. Er vielen er wat af en er kwamen er wat bij en ondertussen lopen er twaalf stuks. Tussen de kippen lopen nog twee eenden, drie ganzen en twee varkens, allemaal in peis en ...
Soep! | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/soep/
... ‘krachtbouillon’. Ten aanzien van vlees in dat dus onzin. Bij groenten is er wel een voordeel: anders dan bij het koken wordt er geen kookwater weggegooid. Groentesoep gemaakt van een bepaalde hoeveelheid groenten bevat meer voedingsstoffen dan diezelfde groenten gekookt en afgegoten. Gemak Soep is uiterst nat en bevat relatief weinig vaste bestanddelen. Het hoeft niet te verbazen dat de voedselindustrie verzon om het water er deels of helemaal uit te halen, om redenen van gemak, bewaarbaarheid en transport. Het was in 1897 dat Campbell in de V.S. met gecondenseerde soep in blik op de markt kwam. Liebig had dertig jaar eerder al bouillon ingekookt tot een pasta-achtig concentraat, en soeppoeder werd in de eerste helft van de 20ste eeuw een groot succes. In 1972 kwam Royco met Cup-a-Soup, poedersoep in portieverpakking. Omdat iedereen wel aanvoelt dat drogen of concentreren tot verlies aan smaak en voedingswaarde leidt, verscheen er later weer soep die helemaal niet aangelengd hoefde te worden, eerst in blik, later in foliepak, wat een chiquere uitstraling zou hebben. En er kwam ‘koelverse’ soep. Weet dan dat dat vaak marketing is; heel wat van die soepen kan buiten de koeling bewaard worden en ligt daar alleen maar vanwege de uitstraling. Het is maar zelden dat kant-en-klare soep de smaak en voedingswaarde van verse evenaart. Opgeteld is de keus aan gemakssoep zeer groot. Zelf soep maken is dan ook een culinair wapenfeit dat aan maar grofweg een op de tien gegeten borden soep ten grondslag ligt. Duur of goedkoop? Wel eens zelf bouillon gemaakt? Dan is het vast opgevallen hoeveel vlees en botten je nodig hebt om een fatsoenlijke smaak te krijgen. Niet voor niets is een echte consommé ‘dubbelgetrokken’: twee keer opgezet met nieuw vlees. Een gelukte krachtige bouillon is dan ook bijna altijd duur. Dat geldt vooral voor die van rundvlees; soepkippen en kippenkarkassen, waarvan je uitstekende kippensoep maakt, zijn goedkoper te krijgen, bijvoorbeeld op de markt. Tijd een belangrijke factor voor de smaak. Bouillon staat urenlang zachtjes te trekken. Tijdens dat proces worden ...