De keuken van Johanna: Gado Gado

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/05/gado-gado.html

... henk de saus over het gerecht. Strooi er daarna de rest van de uitjes over. Presenteer met de longton rijst en kroepoek.Selamat Makan! Geplaatst door Johanna op 14:19 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Indische keuken ...

Asperges met gepocheerd ei en mousseline saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/asperges-met-gepocheerd-ei-en-mousseline-saus

... Asperges met gepocheerd ei en mousseline saus - Breek het ei in een apart potje. Breng water tot aan het kookpunt en laat het ei voorzichtig in dit water glijden. Spatel het eiwit rond de dooier met de hulp van een schuimspaan. Laat het ei zo'n 2 - 3 minuten pocheren. ...

Hummus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/hummus/hummus

... Hummus 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 3 waarderingen Sauzen / dipsVegetarischMediterraan Ingrediënten 225 g kikkererwten uit blik 2 eetlepels tahin (sesampasta) 2 teentjes knoflook, fijngehakt sap van 1 citroen 3 eetlepels ...

Gegratineerde oesters | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gegratineerde-oesters

... Gegratineerde oesters - Neem de platte Zeeuwse oesters, 5/0 (dit duidt de grootte van de oester aan). Open ze zelf of laat ze door de visboer openen. Vang het sap en de oesters op (als de visboer ze opent, vraag dan ook dat hij het sap samen met de oesters eruit wil ...

Bittere chocoladesaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/saus/bittere-chocoladesaus

... Bittere chocoladesaus 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen Sauzen / dipsVegetarischHollands Ingrediënten 100 g bittere chocolade 100 ml lightroom 2 eetlepels boter Bereiden Breek de chocolade in stukjes of hak ...

Jeroen Meus - Lookolie, chiliolie, basilicumolie en dragonazijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lookolie-chiliolie-basilicumolie-en-dragonazijn

... den en andere smaakmakers zoals look of chilipeper krijgen ze extra smaak. Je vindt geïnfuseerde olie en azijn in winkel maar je kan ze evengoed zelf maken. Het is slechts enkele minuten werk en je geniet er nog maanden van! - De chiliolie Verwarm de olijfolie in een hoge pan.Versnipper de rode ui en laat zachtjes garen in de olie. Let op dat je het vuur niet te hoog zet om te voorkomen dat de stukjes u ...

Jeroen Meus - Gegratineerde oesters met gestoofde prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerde-oesters-met-gestoofde-prei

... ht over. Dat is een ‘reductie’. 14. Neem de ovenschaal en leg er een groot verfrommeld vel aluminiumfolie op. Daarmee kan je de oesterschelpen stabiel en waterpas op de schaal plaatsen en voorkom je dat ze kantelen. 15. Zet de holle (onderste) schelphelften op het zilverpapier en schep in elke schelp een bodempje gestoofde prei. Leg er vervolgens de gepocheerde oesters op. 16. Schep de gestolde eiwitten uit de gesmolten boter en hou enkel het heldere botervet bij. 17. Breek de eieren en doe de dooiers bij het ingekookte oestervocht met champagne. Klop het eigeel even los met de garde. 18. Schenk de room in een mengkom en klop die half op. De luchtige room heeft dan de dikte van yoghurt. 19. Zet de pan met het dooiermengsel op een zacht vuur en bijf kloppen met de garde. Zorg ervoor dat je garde voortdurend langs de volledige bodem van de pan wrijft, zodat het eigeel niet kan stollen tot stukjes omelet. Neem de pan af en toe even van het vuur, en blijf werken met de garde tot je een schuimige en stevige massa krijgt. Als de garde z’n sporen nalaat in het schuim dan is de basis voor de mousselinesaus gaar. 20. Schenk nu al roerend de geklaarde boter erbij en tenslotte ook de half opgeklopte room. 21. Breng de saus op smaak met een scheutje vers citroensap en een piepklein snuifje cayennepeper. 22. Zet de ovengrill op. De oesters mogen er pas onder als de grill op volle kracht werkt. 23. Schep een lepel mousselinesaus over elke oester. 24. Plaats de ovenschaal vlak onder de hete grill en hou het kort en krachtig. Na ongeveer 3 minuten zijn de oesters voldoende gegratineerd. Een beetje kleur is voldoende, een echte korst zou het resultaat verpesten. 25. Strooi een flinke portie grof zout op de schaal waarop je de oesters wil serveren. Plaats de warme oesters op het zout. Vergeet de kleine vorkjes niet om dit luxehapje te verorberen. ...

Abrikozenprut | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/abrikozenprut/

... erop) met drie glazen witte wijn, een glas water en een half kopje suiker. Doe er een kontje van een limoen bij en eventueel een kaneelstokje. Het moet een dikke prut worden. Eventueel wat meer wijn of water erbij doen. Als de prut klaar is dan het limoentje en ...

Gevulde paprika met gehakt

https://www.prinsessenboontjes.be/post/gevulde-paprika-s-met-gehakt

... Gevulde paprika met gehakt Gevulde paprika is het perfecte gerecht waar je mee kan mealpreppen. Snel gemaakt en nadien heb je de hele dag om je te verheugen op deze ovenschotel. Rijst, pasta of puree erbij, en smullen maar. Nog 10 andere vleesgerechten Ingrediën ...

Zeetong met asperges en gerookte boter

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gebrande-zeetong-met-asperges-en-gerookte-boter

... Gebrande zeetong met asperges en gerookte boter - Gebrande zeetong met asperges en gerookte boter - Pel de artisjokken en snijd de stengels eraf. Snijd de ui in ringen en de look in schijfjes. Sauteer ze even hevig in olijfolie en voeg de artisjokbodems toe. ...