Resultaten voor kalkoenlapjes
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenrollade-gevuld-met-groene-kool-appel-met-veenbes-gebraiseerd-witloof
... grof.Meng het gehakt, het ei, de gehaktkruiden en de pistachenootjes onder elkaar in de kom van de keukenmachine. Leg de kalkoenlapjes tussen boterpapier en klop ze plat.Bedek je werkvlak met twee vellen aluminiumfolie en strijk ze in met wat olijfolie. Schik de plakjes spek dakpansgewijs op de folie zodat ze elkaar een beetje overlappen. Schik vervolgens de plakjes kalkoen op de folie en kruid met peper en zout. Verdeel het gehaktmengsel over de kalkoen, maar laat de randen vrij. Schep de afgekoelde groene kool in het midden van het gehakt. Neem het vel aluminiumfolie onderaan vast en plooi het over het vleesmengsel heen. Maak de folie los van het vlees, en let erop dat de kalkoenlapjes en het spek strak tegen de gehaktvulling kleven.Rol nu verder tot de gehaktvulling rondomrond ingepakt is met kalkoen en spek. Span het vel aluminiumfolie vervolgens strak rondom de volledige rollade en maak ook de zijkanten hermetisch dicht. Leg de rollade in een ovenschaal en bak het vlees 50 minuten in de oven.Voor de garnituren :Schil de knolselder, snijd hem in blokjes en kook ze gaar in gezouten water.Smelt een klont boter in een pan en voeg een scheutje water toe. Maak het grondwitloof schoon en verwijder de hardekern. Leg de gehalveerde stronken in de boter. Laat het witloof op zacht vuur bra ...
Jeroen Meus - Kalkoenschnitzel met pastasalade à la caprese - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenschnitzel-met-pastasalade-a-la-caprese
... et de vleeshamer en kruid ze met peper en zout.Breek de eieren in een kom en kluts ze. Kruid met een beetje peper en zout.Haal de kalkoenlapjes eerst door het geklutste ei en vervolgens door het paneermeel. Laat een flinke klont boter smelten in een grote pan en voeg er een scheutje olie aan toe. Bak vervolgens de schnitzels op een zacht vuur in de vetstof.Voor de afwerking Meng de pesto onder de afgekoelde pasta. Kruid eventueel nog met peper. Doe de pasta vervolgens in een grote serveerkom.Meng de gemarineerde ui onder de tomaten. Snijd de tomaten in stukken en doe ze bij de sjalotten. Rasp er vervolgens de zeste van de citroen bij. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenschnitzel-met-spruitjes-in-kaassaus-gekookte-aardappelen-en-mosterd
... heut arachideolie en een klont boter in heet worden.Kluts de eieren in een schaal en doe de het paneermeel in een andere. Haal de kalkoenlapjes eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel.Bak de schnitzels in de hete vetstof goudbruin aan beide kanten. Dep de gebakken schnitzels even af op wat keukenpapier.Schep de gebakken spruitjes in de kaassaus en meng alles goed onder elkaar. Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn.Leg een gebakken schnitzel op een bord, snij de citroen in parten en leg er een partje citroen bij. Schep er een flinke lepel spruitjes in kaassaus bij en leg er enkele gekookte aardappelen bij. Werk af met wat mosterd. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenrollade-met-veenbessen-appel-paddenstoelensaus-en-witloofsla
... Rits de blaadjes van de tijm en hak het kruid zo fijn mogelijk. Roer de snippers onder de vulling voor de kerstrollade. 6. Leg de kalkoenlapjes één voor één tussen twee vellen aluluminiumfolie of vershoudfolie. Stamp ze gelijkmatig dun zonder te brute kracht. Gebruik een vleesstamper of een kleine kookpot met 2 handvatten. 7. Bedek je werkvlak met twee vellen aluminiumfolie. Leg de vellen folie deels over elkaar, zodat je een groot oppervlak krijgt. 8. Schik de lapjes spek verticaal en in twee identieke rijen op de folie. Doe het dakpansgewijs, waarbij alle sneetjes spek elkaar deels overlappen. 9. Schik vervolgens de lapjes kalkoenfilet op dezelfde manier bovenop het spek. Schik de plakken kalkoen in het midden van het 'veld' van spek, zodat je randen van spek blijft zien. 10. Schep het gehaktmengsel in het midden van de laag spek met kalkoen. Kneed het vlees tot een egale dikke worst, die horizontaal over de lapjes kalkoen ligt. 11. Neem het vel aluminiumfolie onderaan vast en plooi het over het vleesmengsel heen. Maak de folie los van het vlees, en let erop dat de kalkoenlapjes en het spek strak tegen de gehaktvulling kleven. 12. Rol nu verder tot de gehaktvulling rondomrond ingepakt is met kalkoen en spek. Span het vel aluminiumfolie vervolgens strak rondom de volledige rollade en maak ook de zijkanten hermetisch dicht. 13. Leg de strak ingepakte rollade in een ovenschaal en schuif ze in de hete oven van 180°C. Bak het vlees gedurende 45 minuten. (Bereid intussen de saus en het slaatje voor.) 14. Neem de rollade uit de oven, die je op temperatuur laat. Verwijder de aluminiumolie voorzichtig en strijk ze in m ...
Jeroen Meus - Blinde vinken van kalkoen met spinazie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-van-kalkoen-met-spinazie
... dik. (Of vraag aan de poelier om dat voor je te doen.) 5. Leg een paar vellen vershoudfolie op je werkvlak. Leg er twee (of meer) kalkoenlapjes op, gevolgd door een extra vel vershoudfolie. Stamp de lapjes plat met een vleeshamer, zodat ze ongeveer een derde vergroten in o ...