Jeroen Meus - Kalfslapje met pasta en tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfslapje-met-pasta-en-tomatensaus

... Kalfslapje met pasta en tomatensaus - Bij kalfsvlees alla Milanese worden de kalfslapjes gepaneerd volgens de regels van de kunst. In dit recept maakt Jeroen kalfspakketjes van mozzarella en Italiaanse ham. De tomatensaus en dampende pasta maken er een op-en-top Italiaans ...

Hollandaise saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hollandaise-saus

... Hollandaise saus - Neem 4 eidooiers en doe die in een kookpot. Doe er 4 el wittewijnazijn en 4 el water bij. Het water zorgt ervoor dat se saus luchtig blijft en niet te zuur wordt. Ga er met een klopper door, dit op een licht vuurtje. Als je saus begint te schuimen, verhoog ...

Kalfstartaar met oude kaas, dragon en olijfolie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kalfstartaar-met-oude-kaas-dragon-en-olijfolie

... e olijfolie. Verdeel de tartaar over het volkoren brood en strooi er de kaas over. Serveer dit gerecht fris. Ingrediënten 350 gr kalfsvlees (platte bil) 1 tomaat ⅓ komkommer 20 blaadjes dragon 1 th lepel geraspte gember 40 gr Oud Brugge kaas 4 el olijfolie 4 sneden volkoren brood ...

Recepten - Broodje vitello tonnato

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Broodje_vitello_tonnato

... lijfolie en plaats het een vijftal minuutjes onder de grill. Tot slot kan het afwerken met de crostini beginnen: eerst een laagje kalfsvlees, dan een flinke schep tonijnsaus en afwerken met de verse kruidenmix. ...

Vitello Tonato

https://www.prinsessenboontjes.be/post/vitello-tonato

... an dit lekkers kunnen smullen.Ingrediënten:Bereidingswijze:Stap voor stap foto's Tips:Moet het snel? Laat bij je slager gebraden kalfsvlees dun snijden. Of kies gebraden varkensvlees. Dat is budget bewuster. En wedden dat iedereen het even lekker vindt?Als het nog sneller moet: dan neem je mayonaise en ga je verder met stap 5. En het kan perfect als hapje, voorgerecht, hoofdgerecht of lunch. Het is o ...

Carolines blog: Kalfsvleesrolletjes met caponatasaus

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/06/kalfsvleesrolletjes-met-caponatasaus.html

... witte asperges, voor erbij Bereiden: Beleg elke schnitzel met een plakje ham en bestrooi met mozzarella en zout en peper. Rol de kalfsvleeslapjes op en zet ze vast met een prikker. Verhit de olie en bak de vleesrolletjes in ca 10 minuten rondom bruin en rosé van binnen, of tot ze gaar zijn naar wens. Neem ze uit de pan en voeg de kappertjes, olijven, knoflook en tomaten (zonder sap) toe aan de pan. Roer de aanbaksels los en laat 1 min. zachtjes sudderen. Voeg de oregano en basilicum toe, breng op smaak met zout en peper en roer door elkaar. Serveer de kalfsrolletjes met de saus. Lekker met witte asperges erbij. Bron: 'Delicious' juni 2009. Voor dit heerlijke recept heb ik cherrytomaatjes uit blik ge ...

Gegrilde aardappeltjes met een salsa van paprika | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-aardappeltjes-met-een-salsa-van-paprika

... gs door en bestrijk deze met olijfolie. Grill de aardappeltjes. Serveren met de salsa. Als hapje of als bijgerecht bij lamsvlees, kalfsvlees of vis. Ingrediënten 1 citroen (sap) 4 olijfolie 3 druppels tabasco ½ bussel bieslook peper 1 venkelzaad 1 rode paprika 3 sjalotten 12 vastkokende aardappelen grof zeezout ...

Kalfslapje met gestoofde lentegroenten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfslapje-met-gestoofde-lentegroenten

... ekt rusten alvorens te serveren.Meng de gestoofde groenten met de radijzen de ui en de oregano. Kruid met peper en zout.Schik het kalfsvlees en de lentegroenten op de borden. Serveer onmiddellijk met de gekookte aardappelen. ...

Jeroen Meus - Herfstige groentefricassee tussen een bladerdeegje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/herfstige-groentefricassee-tussen-een-bladerdeegje

... Herfstige groentefricassee tussen een bladerdeegje - Met fricassee wordt in de klassieke keuken een blanke ragout van kalfsvlees of kip bedoeld. Jeroen maakt een vegetarische versie met een heleboel herfstgroenten die hij mengt met een fijne saus en tussen een bladerdeegkoekje ...

Maaltijdsoep met curryballetjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/maaltijdsoep-met-curryballetjes

... s en een halve peer in stukken en voeg toe aan de soep. Kruid met peper, currypoeder en cayennepeper en laat sudderen. Cutter het kalfsvlees fijn met de currypasta, sjalot en meng er het eiwit onder. Rol het gehakt tot balletjes en pocheer in water met tijm, laurier en peper. Voeg de balletjes bij de soep en werk af met gehakte basilicum en dragon. Ingrediënten 1 l magere bouillon 100 gr kaflsvlees 1 el currypasta 1 sjalot 1 eiwit ½ bot jonge wortelen 1 zoete ui ½ peer 130 ...