Kalfsvlees met rode wijn & mosterd van elBulli - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsvlees/kalfsvlees-rode-wijn-mosterd-elbulli

... Kalfsvlees met rode wijn & mosterd van elBulli 2 personen 0 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 3 waarderingen HoofdgerechtVleesSpaans Ingrediënten 2 kalfswangen 2 theelepels olijfolie 3 eetlepels cognac 500 ml rode wijn 2 theelepels ...

Jeroen Meus - Fricassee van kalfstong met asperges en champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fricassee-van-kalfstong-met-asperges-en-champignons

... Fricassee van kalfstong met asperges en champignons - Dit kan je serveren op een communiefeest. Malse stukjes kalfstong in een rijke saus met asperges en champignons. Daar een flinke lepel kervelpuree bij en het feest kan beginnen! - Bouillon Snijd de wortelen, de look, ...

Jeroen Meus - Kalfstong met ravigotesaus en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfstong-met-ravigotesaus-en-asperges

... kalfspoot toe en laat alles even sudderen. 1. Het recept voor zo’n verse bouillon kan je hier lezen en bekijken. 2. Leg de kalfstong in de ketel met warme bouillon en laat het vlees tot 3 uur garen op een zacht vuur. Laat eventueel ook een kalfspoot meekoken voor een extra smaakvolle bouillon. 3. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet ze nadien af en hou de aardappelen warm. 4. Kook ook de eieren hard in ongeveer 10 minuten. Spoel ze nadien koud en verwijder de eierschaal. 5. Vul een kookpot met koud water en voeg er een snuifje zout aan toe.
 6. Schil de witte asperges met een dunschiller. Hou elke asperge vast bij de kop en schil van boven naar onder, rondomrond. Snij ze vervolgens middendoor en leg ze in de pot met water. Verhit de pot op een matig vuur en breng het water tot tegen het kookpunt. Zodra het water borrelt zet je het vuur eronder uit. 7. Pel de sjalotten en snipper ze zo fijn mogelijk ...

De nieuwe keuken | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/de-nieuwe-keuken/

... Dit is de nieuwe keuken van Cornette en De Man. Althans, een computertekening. Want de echte keuken komt pas als het nieuwe huis klaar is en dat duurt nog tot eind 2009! Dus nog even wachten op het grote zespits gasfornuis (dubbele branders) met wokbrander en twee ovens. ...

Compote van kruidige kweepeer - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/jam-chutney/compote/compote-kruidige-kweepeer

... Compote van kruidige kweepeer 4 personen 0 min voorbereiden 35 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen NagerechtVegetarischHollands Ingrediënten 600 g kweeperen (2 grote of 3 kleine) 80 g poedersuiker 2 snufjes vanillepoeder Bereiden Was de kweeperen. ...

Recept kalfstong met sauce piquante – Volkskeuken van 13 december | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-kalfstong-met-sauce-piquante-volkskeuken-van-13-december/

... Recept kalfstong met sauce piquante – Volkskeuken van 13 december Laat ik eens de loftrompet steken over orgaanvlees. Over lever, nier, hart ook, en speciaal vandaag over kalfstong met een sauce piquante. Geen orgaan, maar door de slager wel tot die categorie gerekend. ...

Jeroen Meus - Kalfstong in maderasaus met pommes duchesse - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfstong-in-maderasaus-met-pommes-duchesse

... wijn. Met pommes duchesse (of naar wens kroketjes) erbij, blijft het dé traditional op de Vlaamse feestdis. - 0. 1. 2. 3. Leg de kalfstong in een pot met gezouten water. Zet het vlees een nachtje in de koelkast en leg de tong nadien enkele uren in water om te ontzilten. 4. Zet een grote kookpot of soepketel gevuld met water op een matig vuur. 5. Spoel alle bouillongroenten schoon. 6. Snij de wortelen, de prei en de selder in grove stukken. Gebruik ook wat loof van de selder. Doe de groenten in de pot met water. 7. Pel de uien, snij ze in grove stukken. Snij de bol look overlangs in twee en gooi de helften in de pot, samen met de stukken ui. 8. Doe de peperbolletjes in een vijzel en kneus ze. (Of gebruik grof gemalen zwarte peper.) Doe de peper samen met de k ...

Aardappelpuree van zoete aardappelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/aardappelpuree/aardappelpuree-zoete-aardappelen

... Aardappelpuree van zoete aardappelen 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen BijgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 375 g zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 5 cm 375 g bloemige aardappelen, geschild en ...

Rabarber, peren en appel met kaneel-notenkruim - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/rabarber/rabarber-peren-appel-kaneel-notenkruim

... Rabarber, peren en appel met kaneel-notenkruim 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen NagerechtVegetarischHollands Ingrediënten 500 g rabarber, in blokjes van 2 cm 2 stevige handperen, ca. 500 g totaalgewicht, in blokjes ...

Varkensvlees met port, kersen en salie - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensvlees/varkensvlees-port-kersen-salie

... Varkensvlees met port, kersen en salie 4 personen 0 min voorbereiden 1:15 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 1-2 eetlepels olijfolie 1 kg varkensschoudervlees, meeste vet afgesneden 1 rode ui, in blokjes 150 ...