Jeroen Meus - Rog met prei, puree en dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-prei-puree-en-dijonaise

... Rog met prei, puree en dijonaise - Dit is nog eens Dagelijkse kost pur sang! Een heerlijk stuk geroosterde vis uit de Noordzee, smeuïge puree, gestoofde prei en de volle smaak van dijonaise. - de vis, de puree en de prei Warm de oven voor op 180 °C.Schil de aa ...

Jeroen Meus - Rode poon met puree van zoete aardappel en preisaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-puree-van-zoete-aardappel-en-preisaus

... Rode poon met puree van zoete aardappel en preisaus - jeroen zet echte, degelijke Dagelijkse kost op het menu in de vorm van een lekker stukje gebakken vis, een smeuïge puree met zoete aardappel en een witte wijnsaus met veel prei. - Schil de zoete en de gewone aa ...

Recept voor kabeljauw met lente-ui puree en mosterdsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-met-lente-ui-puree-en-mosterdsaus

... oe tot je een niet al te dikke saus hebt. Proef om te zien of de saus gekruid moet worden en roer de mosterd er door. Bestrooi de kabeljauw met grof zeezout en versgemalen peper. Stoom de kabeljauw in 8 tot 10 min. gaar. Giet de aardappelen af en stamp ze samen met de boter tot een puree. Roer hier de melk met lente-ui door en breng op smaak met zout en peper. Tip: Lekker met worteltjes uit de oven. Ingrediënten voor 4 personen 750 gverse kabeljauw 600 gaardappelen in blokjes 3 gesnipperde lente-uitjes 1/2 blokje groentebouillon 2 elbloem 3 elboter 80 mlslagroom 150 mlmel ...

Jeroen Meus - Gehaktballetjes in tomatensaus met ei en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballetjes-in-tomatensaus-met-ei-en-puree

... Gehaktballetjes in tomatensaus met ei en puree - Nog eens een echte klassieker op het menu: balletjes in tomatensaus! jeroen maakt een mooie gezeefde en gemixte saus zoals hij ze leren maken heeft op de hotelschool. Met weinig andere groenten, heerlijk sappige San Marzano ...

Jeroen Meus - Rode poon met fijne groentjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-fijne-groentjes

... Rode poon met fijne groentjes - Rode poon werd verkozen tot ‘vis van het jaar’. Om die titel alle eer aan te doen serveert jeroen deze smakelijke vis met fijne groentjes, een schep verse puree met olijfolie en een échte blanke botersaus of 'beurre blanc'. ...

Visballetjes van kabeljauw met pasta en witte saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/visballetjes-van-kabeljauw-met-pasta-en-witte-saus

... Bereiding Snij de prei in. Spoel onder water. Snij nu fijn. Doe een klontje boter in de pot. Stoof de prei aan. Voeg een scheutje water toe. Deksel erop en laat zachtjes garen. Roer regelmatig. Kruid met peper en zout. Snij de vis in stukjes. Doe in een blender met de kaas ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met prei en witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-prei-en-witte-saus

... Varkenskotelet met prei en witte saus - Het is vaak gehoord: “Wat eten we vanavond? Vlees met patatten en legumen!” Het is eenvoud troef in een klassiek Vlaams gerecht dat een lekker stuk gebakken varkensvlees combineert met prei zonder poespas, gekookte aardappelen ...

Jeroen Meus - Kabeljauw met spinaziepuree en dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kabeljauw-met-spinaziepuree-en-dijonaise

... kabeljauw met spinaziepuree en dijonaise - Vandaag maakt jeroen vis, spinaziepuree en dijonaise. Het laatste is een saus die wat doet denken aan béarnaise, maar afgewerkt wordt met mosterd. Een klassieker die het op elke tafel goed doet. - de dijonaise Klop de eierdooiers ...

Jeroen Meus - Rosbief met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-andijvie-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Rosbief met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen - Rosbief is nog altijd een beetje feestelijk. Zo’n mooi stuk vlees dat op de tafel aangesneden wordt. Het heeft iets gezelligs. jeroen bakt de rosbief ‘en cocotte’, in een pot met deksel die de ...

Kabeljauw in de oven met zalmboter | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kabeljauw-in-de-oven-met-zalmboter

... de groenten in de ovenschotel en giet de saus erover. Zet gedurende 10 à 12 minuten in een oven van 180 graden. Ingrediënten 4 kabeljauwfilets 2 dl room groentenbouillon 2½ dl witte wijn 30 gr bloem 30 gr boter 2 el zalmboter (mix een schijfje gerookte zalm met 2 el room tot je een mooie massa hebt) 1 stengel prei 1 wortel 2 sjalotten ...