Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-spruitjesstoemp

... Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - jeroen maakt al eens graag klassieke, Vlaamse kost. In dit geval gaat hij aan de slag met kalfslever, spruitjes en een saus met gebakken spekjes. De liefhebbers van degelijke Dagelijkse kost zullen dit zeker weten te smaken! ...

Jeroen Meus - Groene gazpacho met komkommerravioli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groene-gazpacho-met-komkommerravioli

... Groene gazpacho met komkommerravioli - De traditionele gazpacho moet niemand nog leren kennen. Deze Spaanse koude soep werd ondertussen wereldberoemd. jeroen heeft een eigen versie en die is groen van kleur. Hij serveert ze met fantasierijke pakketjes van komkommer, ...

Jeroen Meus - Witte chocolademousse met ananas en eiwitschuimpjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademousse-met-ananas-en-eiwitschuimpjes

... Witte chocolademousse met ananas en eiwitschuimpjes - De meringues moeten een tijdje drogen, dus die maak je best van tevoren klaar. Ze zijn de perfecte krokante toets bij de klassieke witte chocolademousse en verse, zoete ananas. - De witte chocolademousse Vul een kookpot ...

Jeroen Meus - Wortelstoemp met chipolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelstoemp-met-chipolata

... Wortelstoemp met chipolata - Vandaag staat er comfortfood op de tafel: een stuk worst met eenvoudige wortelstoemp. Dat is dagelijkse kost waar je groot én klein plezier mee doet.Extra materiaal:Keukentouw Een pureestamper  - 0. Schil de aardappelen en snijd ze ...

Jeroen Meus - Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-met-spinazie-en-tagliatelle

... Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Deze pasta is supereenvoudig, lekker en snel. Echte doordeweekse dagelijkse kost dus. Jeroen maakt gehaktballen van kippengehakt en een saus met spinazie, ricotta en pecorino. Een gerecht dat jong en oud lust. ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot ...

Jeroen Meus - Videekroket met peterseliedip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/videekroket-met-peterseliedip

... Videekroket met peterseliedip - Omdat de vulling van deze kroketten doet denken aan vol-au-vent, doop ik ze ‘videekroketten’. De basis is hetzelfde als voor een koninginnenhapje, maar jeroen maakt de velouté wat steviger en laten de gehaktballetjes weg. ...

Jeroen Meus - Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nage-van-prei-en-aardappel-met-snoekbaars-en-rivierkreeftjes

... Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Soep met stukjes, lekkere dagelijkse kost! In deze lichte soep met veel groenten komen ook nog twee soorten vis met twee verschillende texturen: snoekbaars en rivierkreeftjes.  - Snijd de uien in ...

Jeroen Meus - Konijn met pruimen en witloofsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-pruimen-en-witloofsla

... Konijn met pruimen en witloofsla - jeroen haalt nog eens een rasechte klassieker uit het rijke repertoire van Dagelijkse kost van stal door konijn met pruimen klaar te maken. Een gerecht dat hem onlosmakelijk aan zijn grootmoeder doet denken. - Kruid de konijnenbouten ...

Jeroen Meus - Limoenparfait tussen kletskoppen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/limoenparfait-tussen-kletskoppen

... Limoenparfait tussen kletskoppen - Een parfait is een romige ijsbereiding die je kan klaarmaken zonder dat je een (dure) ijsmachine nodig hebt. jeroen geeft de parfait het aroma van limoen en het ijs wordt geserveerd in schijven. Bak ook flinterdunne krokante kletskoppen ...