Jeroen Meus - Kalfspiccata met ratte-aardappelen en een rucolaslaatje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfspiccata-met-ratte-aardappelen-en-een-rucolaslaatje

... Kalfspiccata met ratte-aardappelen en een rucolaslaatje - jeroen maakt vandaag dagelijkse kost uit Lombardije klaar: dunne kalfslapjes met boter, witte wijn, kappertjes, peterselie en citroen. Het is een eenvoudig en puur gerecht dat je serveert met aardappelen en een ...

Smaakstof. De magie tussen wijn en gerecht in 4 x 25 tips. | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/smaakstof-de-magie-tussen-wijn-en-gerecht-in-4-x-25-tips/

... Zal ik eens een geheimpje vertellen? Ik ben dol op een mooi glas wijn. Het blijft wel tussen ons hè? Dat niet straks de hele wereld het weet. Punt is alleen dat ik er niet zoveel verstand van heb. Dat hoeft ook niet want een goeie wijnleverancier kan je goed informeren. ...

Jeroen Meus - Kabeljauw in romige bloemkool en verse erwten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kabeljauw-in-romige-bloemkool-en-verse-erwten

... Kabeljauw in romige bloemkool en verse erwten - Om de week af te sluiten staat er een schoolvoorbeeld van echte Dagelijkse kost op het menu. Een stoofpot met een hoop verse groenten, een stukje gebakken vis en een romig sausje met wat graanmosterd.  - Was de ...

Recept peren in witte wijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-peren-in-witte-wijn/

... Recept peren in witte wijn Ik ben een zeurkous, een onheilsprofeet, een jeremieerder. Dat kloeke, door velen bejubelde Zilveren Lepelboek, over de Italiaanse keuken, heb ik al afgekeurd, een tijd terug. En nu is bij uitgeverij Fontaine ‘A Propos Bistro’ verschenen, ...

Visstoofpot met witte wijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/visstoofpot-met-witte-wijn-2/

... Visstoofpot met witte wijn “Koken met wijn? Jazeker doe ik dat. Soms doe ik het zelfs in het eten!†Gek, maar ik blijf erom gniffelen, telkens opnieuw. Het zal mijn kinderlijke geest zijn. De uitspraak is al aan allerlei mensen toegeschreven, waaronder ...

Visstoofpot met witte wijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/visstoofpot-met-witte-wijn/

... Visstoofpot met witte wijn “Koken met wijn? Jazeker doe ik dat. Soms doe ik het zelfs in het eten!†Gek, maar ik blijf erom gniffelen, telkens opnieuw. Het zal mijn kinderlijke geest zijn. De uitspraak is al aan allerlei mensen toegeschreven, waaronder ...

Eendenborst in een saus van peper en rode wijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/eendenborst/eendenborst-saus-peper-rode-wijn

... Eendenborst in een saus van peper en rode wijn 4 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 12 waarderingen HoofdgerechtGevogelteFrans Ingrediënten 1 eetlepel olijfolie 4 eendenborsten 4 sjalotjes, gesnipperd 10 zwarte peperkorrels 1 ...

Jeroen Meus - Visfumet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visfumet

... Visfumet - Een lekkere visfumet is ideaal voor sauzen en soepen. Net zoals andere bouillons en fonds kan je visfumet invriezen per portie. - 0. Ui en selder aanstoven in een beetje boter. 1. Doe er de visgraten bij en laat ze ook even meestoven. 2. Blussen met de witte ...

wijn uit australiëOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/opvallende-riesling-uit-australie/

... Opvallende Riesling uit… Australië! Riesling, het is een vaste waarde in het vineuze hoekje van mijn brein. Fantastische druif, de lekkerste witte misschien wel, glorieus van ras en karakter, zo nobel, zo chic, zo elegant. Tuurlijk, er bestaan vieze rieslings, ...

Slurp! onbekommerde wijn van Ilja Gort | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/slurp-onbekommerde-wijn-van-ilja-gort/

... Slurp! onbekommerde wijn van Ilja Gort Als ik zeg dat het een opmerkelijke figuur is, hou ik me nog in. Wijnboer, reclamecomponist en mediaman Ilja Gort doet mij steeds weer denken aan iemand uit Kuifje en de Blauwe Lotus. Die snor, hè. Sommige collega-wijnschrijvers ...