Kaas en bier, hoera! Drie zalig lekkere pintxos of hapjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kaas-en-bier-hoera-drie-zalig-lekkere-pintxos-hapjes

... ht is.  We mixen de kaas met de zachte ongezouten boter (mixer gebruiken) en vullen met dit mengsel een spuitzak.  We bakken de ingelegde peren in een beetje boter tot ze gekleurd zijn.  Op het geroosterd stokbrood spuiten we het kaasmengsel, daarop ¾ van de gebakken peer, daarop een schijfje seranoham (slordig dresseren), en daarop het topje van de peer, alles wordt samen met een prikker vast gepind.  Een beetje ...

Vegetarische tacos met vegetarische kip en feta - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-tacos-vega-kip/

... omdat de vleesvervangers van zichzelf altijd al vrij hartig zijn. Vegetarische taco's met toppings Samen met de toppings zoals de ingelegde radijsjes, zure room en feta kaas wordt het heerlijk fris en licht. Een verrassende touch met een fusion achtergond vond ik zelf de geroosterde kikkererwten. De kikkererwten zorgen voor wat extra crunch! En extra eiwitten :-). Instructies Verwarm de oven voor op 210 C (heteluchtoven). Spoel de kikkererwten goed af en dep ze droog met keukenrol. Strooi 1 el picadillo kruiden + 1 el olie over de kikkererwten. Breng eventueel extra op smaak met zout. Roer goed door zodat alles goed verdeeld is en leg op het bakblik. Bak gedurende circa 30 minuten. Ga intussen verder met de rest. Snijd de radijsjes in kwarten en leg ze in een kommetje met de azijn. Zet de grillpan op hoog vuur. Heb je deze niet? Gebruik dan een koekenpan met een beetje olie. Bak de maiskolven circa 15 minuten. Keer regelmatig zodat ze aan alle kanten gaar zijn. Haal ze vervolgens van het vuur af, evenals de grillpan. Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Giet 1 el olie in de pan en bak de 'kopstukjes' rondom bruin. Voeg 1 el picadillokruiden en tomatenpasta toe en giet er enkele eetlepels water bij. Laat op laag vuur sudderen. Haal d ...

Kimchi tosti (uit de pan of tosti-ijzer) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kimchi-tosti/

... omige kaas en friszure kimchi is perfect! Wat is kimchi? Heb je al weleens van kimchi gehoord? Het is een Koreaans bijgerecht van ingelegde groenten. Het is een van de meest populaire gerechten in Korea en wordt gemaakt door kool of andere groenten te fermenteren met kruiden en specerijen. Het resultaat is een pittige en zure smaak die perfect is voor het op smaak brengen van allerlei gerechten. Je kunt zelf kimchi maken, maar ook kant-en-klaar in de winkel kopen. Ik ging voor het laatste. Op internet kun je veel recept ...

Tips en inspiratie voor een high tea bij je thuis

http://lepeltjeliefde.blogspot.com/2014/06/tips-en-inspiratie-voor-een-high-tea.html

... soorten:- met bietentapenade, geitenkaas en bieslook- met avocado, ei en tuinkers- met flinterdunne ham, kappertjesmayonaise en (ingelegde) radijs Lekker op versgebakken ciabattabrood.Een mooi aangeklede tafel maakt je high tea nog leuker. Leef je uit met zoetsappige kleuren zoals mintgroen en roze. En haal je tuttigste bloemetjesservies tevoorschijn. Heb je thuis alleen witte schalen? Spreid er servetten over uit voor wat fleurigheid. Of geef je tafel kleur met een tafelloper. Voor een echt hightea-gevoel presenteer je de hapjes op etagères of een taartplateau. Hoogteverschillen maken het feestelijk en overzichtelijk.Een high tea is niet compleet zonder scones. Hartig of zoet, het kan allebei. Probeer alvast een recept uit als je net als ik nog nooit scones hebt gebakken. Want perfecte scones bakken, is echt nog niet zo makkelijk (vind ik). Mijn zoete scones kregen een goede dot jam en room. Traditioneel wordt clotted cream gebruikt. Hier lastig te krijgen. Maar je komt in de buurt met een mengsel van mascarpone en creme fraiche.Houd de hapjes klein zodat iedereen alles kan proeven. Maak van een scone bijvoorbeeld twee hapjes door ze doormidden te snijden. Of bak hartige taartjes in een muffinvorm. Deze met prei en saffraan zijn lekker licht door het filodeeg. Ik maakte ze al verschillende keren voo ...

Vegetarische tandoori spiesjes met rijst en komkommer - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-tandoori-spiesjes/

... ok en citroensap. Je kunt RVS spiezen gebruiken of houten prikkers even in water weken. De tandoori tofu serveren we met rijst en ingelegde komkommer. De blokjes ananas zijn optioneel, maar ik zelf houd wel van een fruitige twist aan mijn eten. Ook proberen? Je kunt de rijst van Tilda kopen bij Albert Heijn. Recept voor je eigen tandoorikruidenmix Met het recept hieronder kun je zo'n 3-4 keer doen. Dat is geen probleem, denk ik! Want ik wed dat je hiervan gaat smullen. 5 el paprikapoeder 2 el korianderzaad (ketoembar) 2 el komijnzaad (djintan) 1 el gember 2 tl bruine basterdsuiker 1 tl kaneel 1/2 tl chilipoeder 1/2 tl kurkuma snufje zout Meng alle kruiden en doe in een goed afgesloten glazen potje. Instructies Laat de tofu goed uitlekken en dep met keukenrol droog. Snijd in blokjes van circa 3 x 3 cm. Marineer de tofu minimaal een uur van tevoren. Je kunt dit ook de avond van tevoren doen. Meng in een kom 2 eetlepels van de tandoorikruiden met de (plantaardige) yoghurt, een uitgeperst teentje knoflook en de citroen. Voeg de tofu blokjes toe. Dek goed af en zet minimaal een uur in de koelkast. Als je houten spiesjes gebruikt, kun je deze nu ook in water weken. Bij RVS spiezen is dit niet nodig. Maak de komkommer door de dunne schijfjes te mengen met azijn, chili vlokken en peper en zout. Rijg de tofu blokjes aan de spiesjes. Eventueel met stukjes ananas ertussen. Verhit de grillplaat of grillpan en giet olie in de pan. Je kunt de spiesjes ook op een bakplaat in de oven bakken. Doe dit dan 15 minuten op 180. Bak je de spiesjes op de grillplaat of grillpan aan beide kanten circa 4-5 minuten. Warm intussen de rijst op in de magnetron volgens de instructies op de verpakking. Serveer de tofu spiesjes met Til ...

Midden-Oosterse wrap met Turkse gehaktballetjes en rode kool - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/wrap-turkse-gehaktballetjes/

... ing van Appie vinden. Ideaal! Om het af te maken gebruikten we hummus als smeersel, fijngesneden rode kool en 'pul biber', kleine ingelegde pepertjes die pittig en tegelijkertijd zuur zijn. Heel bijzonder en echt een smaakmaker! Ook deze koop je gewoon bij grotere AH's of bij een Midden-Oosterse winkel. Fan van de Midden-Oosterse keuken Het resultaat is een heerlijk Midden-Oosterse wrap met bijzondere smaken die supergoed samen gaan! Dus, ben jij net als ik fan van deze keuken? Probeer dit dan vooral. En wil je meer Midden-Oosterse recepten bekijken? Wat dacht je van: Gegrilde aubergine met granaatappel Groene shakshuka Fattoush Taboule Gözleme met feta & gehakt Gegrilde kippendijen uit de oven met sumak (msakhan) Turkse pide met gehakt Wat een boel lekkers! En dat is pas een fractie, alle Midden-Oosterse recepten vind je hier. Wat is jouw favoriet? En heb je nog een verzoekje voor een recept die er nog niet bij staat? Laat het me vooral weten in de comments! Instructies Verwarm de oven voor op 180 C (hetelucht) Doe de bulgur in een hittebestendige kom en giet er kokend water bij zodat het net onder water staat. Laat circa 10 minuten staan en maak het los met een vork. Laat het eventjes afkoelen en snijd intussen de rode kool. Was de kool goed. Haal de buitenste bladeren weg en snijd fijn. Met de rest van de rode kool kun je bijvoorbeeld rode kool met appel of een broodje pulled salmon maken. Kluts het ei los. Meng het gehakt met bulgur, ei, tomatenpuree, knoflook, komijn, peper en zout. Vorm er circa 12 g ...

Pita met vegetarische shoarma » Kokerellen, snel en voedzaam

https://www.kokerellen.be/pita-met-vegetarische-shoarma/

... e rode kool met een klein schatje appelciderazijn. Heb je dit niet in huis kun je dit ook gewoon weglaten. En ben jij ook van van ingelegde groenten? Voeg dan wat dungesneden augurkjes toe aan deze pita. Superlekker! Neem de grootste bakplaat die je hebt zodat de groenten goed bakken (in plaats van garen/stomen). Snij de groentjes niet te fijn, zodat ze nog wat knapperig blijven. Zet de laatste 5 minuten van de baktijd de grill aan voor een extra Smokey effect. Voor een lactosevrije versie, kies een lactosevrije yoghurt als saus. Voor een glutenvrije versie, kies glutenvrije pita en kijk de verpakking van de kruidenpasta na om zeker te zijn dat de pasta geen gluten bevat. Bewaren De vegetarische shoarma kan je tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. De saus en rode kool kan je ook zeker 3 dagen bewaren, maar bewaar ze wel zeker apart. De shoarma zou je ook kunnen invriezen. Voorbereiden Snij de ui en paprika al tot een dag op voorhand fijn. De rode kool kan je ook op voorhand al fijnsnijden en laten marineren. De klaargemaakte shoarma is het lekkerst vers uit de oven, maar kan je gemakkelijk later opnieuw opwarmen. ...

Zelf sushi maken: ideeën voor de sushi vulling - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelf-sushi-maken-sushi-vulling/

... e niet te veel sojasaus in je kommetje. De chef zal dat zien als dat je denkt dat het oude vis en en je de smaak wil maskeren. De ingelegde gember hoor je niet op je sushistukje te doen. Ik maak me daar ook schuldig aan, want stiekem vind ik dat gewoon superlekker ;-). Maar volgens de etiquette is het niet. De gember is een 'palatte cleanser' en is bedoeld om je smaakpapillen schoon te maken. Hoe maak je sushi? Er zijn een aantal dingen cruciaal als je zelf sushi gaat maken: Gebruik mega verse ingrediënten, met name de rauwe vis moet supervers zijn. Koop deze bij voorkeur bij de visboer en geef aan dat je er sushi mee gaat maken. Hij kan je dan adviseren welke vis lekker én het meest vers is. De rijst moet op smaak zijn. Je hebt geen zin in flauwe sushi toch ;-)? Daarom breng je de rijst op smaak met mirin en eventueel een klein beetje suiker en zout. Proef elke keer de rijst goed zodat je weet wat er nog bij moet. De rijst moet precies de goede structuur hebben. Een klein beetje bite, maar niet korrelig. Het is dus belangrijk om de rijst te precies te koken. Hoe bereid je de sushi rijst? Je spoelt eerst de rijst af. Vervolgens doe je de rijst in een grote pan. Voor elke 100 gram rijst, heb je circa 100 ml koud water nodig. Doe de deksel op de pan en breng de rijst aan de kook door het op een hoog vuur te zetten. Zet het vuur laag als de rijst kookt en wacht nog 15 minuten. Haal de deksel er zo min mogelijk af. (Als je je afvraagt hoe je dan weet dan het water kookt, je kunt bijvoorbeeld een glazen deksel gebruiken en anders gewoon zo weinig mogelijk de deksel optillen.) Terwijl je wacht kun je uiteraard je vulling al bereiden. Zie hieronder 23 sushi vulling ideeën! Vervolgens moet je even geduldig zijn. Laat de rijst afkoelen. Dit is belangrijk, omdat je zeewier anders zacht en warm wordt en je vis ook warm wordt. Wat je het beste kunt doen is de rijst in een zo wijd mogelijke kom of bakplaat doen en met een waaier of krant waaieren zodat er koude lucht ontstaat. Verder is het ...