Jeroen Meus - Pot-au-feu van Mechelse koekoek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pot-au-feu-van-mechelse-koekoek

... an deze kip met een hele selectie verse winterse groenten erbij. Het zijn de smaakmakers die je vast wel herkent uit de klassieke hutsepot. Het is een eerlijk gerecht met respect voor de pure smaken. - 0. Laat je poelier de Mechelse koekoek versnijden in een 8-tal stukken, op het bot. 1. Voor wie liever een hele koekoek koopt en dan zelf aan de slag gaat met een scherp koksmes:- Snij de vleugels eraf en snij vervolgens meteen de scherpe vleugeltippen weg, want die zijn onbruikbaar.- ...