Resultaten voor hoe verse spinazie klaarmaken jeroen meus
Jeroen Meus - Pasta pulled beef met verse pappardelle - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-pulled-beef-met-verse-pappardelle
... Pasta pulled beef met verse pappardelle - Laat een groot stuk rundvlees garen in de basis voor een bolognaisesaus en je krijgt dit abnormaal lekkere eindresultaat zonder enige moeite. Maak er een verse portie lintpasta bij tijdens het wachten en je hebt een waar feestmaal ...
Jeroen Meus - Croque met verse zalm en geitenkaas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-met-verse-zalm-en-geitenkaas
... . 17. Bak de zalmcroques goudbruin. 18. Schik op elk bord een torentje sla met radijs. 19. Snij elke warme zalmcroque in twee driehoeken en leg ze langs de sla. 20. Serveer er wat extra vinaigrette bij voor de liefhebbers. ...
Jeroen Meus - Stoofpot van kikkererwten met spinazie en Spaanse picada - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kikkererwten-met-spinazie-en-spaanse-picada
... snij ze in forse schijfjes. Stoof alle groenten mee met de stukken ui. 7. Voeg enkele blaadjes laurier en wat verse tijm toe. Je hoeft de kruiden niet samen te binden tot een bouquet garni. 8. Snij een hele bol look dwars middendoor. De helft met de steel van de knoflook gaat in de stoofpot, want dat stuk zal niet uit mekaar vallen. De andere helft kan je gebruiken als je bv. bouillon bereidt. Geen angst dat dit teveel look is: het is enkel een smaakmaker die niet zal overheersen in het eindresultaat. 9. Roer regelmatig en laat alle groenten enkele minuten stoven. 10. Giet de gewelde kikkererwten door een zeef en voeg ze toe aan de stoofpot. 11. Schenk de groentenbouillon bij de groenten. Laat het stoofpotje minstens anderhalf uur sudderen. Dan krijg je zo’n beetje een ‘hutsepoteffect’. 12. Verwarm de oven op 180°C en snij het stuk stokbrood in schijfjes. Toast het brood kurkdroog in de oven. 13. Verhit een pan op een matig vuur en rooster daarin de pijnboompitten. Doe er tijdens het roosteren ook wat saffraandraadjes bij en een snuifje gedroogde komijnzaadjes. Dat komen alle aroma’s meteen vrij. Let erop dat niets verbrandt. 14. Doe de geroosterde pitjes en kruiden in de vijzel en stamp ze fijn. Voeg ook het get ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brandade-van-kabeljauw-met-spinazie-wittewijnsaus-en-grijze-garnalen
... Brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen - Zet je kerstdiner in stijl verder met deze warme vissalade met kabeljauw en grijze garnalen in een romige saus op basis van vermout en witte wijn. De krokante bladerdeegstengels met parmezaan ...
Jeroen Meus - Lasagne met lamsgehakt, prei, spinazie en ricotta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lasagne-met-lamsgehakt-prei-spinazie-en-ricotta
... n. Roer de bladgroente door de warme prei tot de blaadjes weggeslonken zijn. Neem de pot nadien van het vuur. 12. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook. Kook de lasagnevellen gedurende 4 minuten. Let wel op dat ze niet aan elkaar vastkleven. 13. Spoel de ...
Jeroen Meus - Lasagne met gerookte zalm, courgette en spinazie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lasagne-met-gerookte-zalm-courgette-en-spinazie
... . 17. Bedek de bodem van een ruime ovenschaal met een dun laagje saus. Puzzel daarbovenop een laag lasagnevellen. (Snij ze naar behoefte wat bij en vermijd dat ze elkaar overlappen.) 18. Schep er een laagje garnalensaus over en strijk ze glad. 19. Vervolg met plakjes courgette. Druppel er een klein beetje olijfolie over en strijk ze uit met een borsteltje. Kruid zo’n laag groente telkens met een wat versgemalen peper, droge oregano en een beetje zout. 20. Bedek de groente met een laagje gerookte zalm. 21. Leg er opnieuw een laag pastavellen bovenop, gevolgd door saus en een laagje courgette (met olie en kruiding). 22. Vervolg met laagjes pasta, saus, courgette, zalm, enz. Bouw de lasagne gevarieerd op, en bewaar bovenaan wat ruimte voor de afwerking. 23. Verdeel de gestoofde spinazie erbovenop en eindig met een egale laag gemalen kaas. 24. Schuif de zalmlasagne in de voorverwarmde oven van 180°C. Gaar ze gedurende 30 tot 35 minuten en serveer meteen. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaasplankje-met-belgische-kazen-verse-boter-en-brioche-met-gedroogde-vruchten
... een warme plaats.Verdeel het deeg in porties als het gerezen is en maak er bolletjes van. Vul de briochevormpjes met het deeg. Je hoeft ze niet in te vetten.Laat 30 minuten rijzen onder een schone keukenhanddoek.De boter Klop de room 20 tot 30 minuten in de keukenmachine met klopper tot het boter wordt. Het vet en het water worden van elkaar gescheiden.Maak de neteldoek vochtig en wring hem goed uit.Leg de neteldoek in een grote zeef en doe er de room in. Wring er zo veel mogelijk vocht uit.Meng een flinke snuif grof zout door de boter.Laat de boter opstijven in de koelkast.Afwerken en serveren Verwarm de oven voor tot 175 °C.Klop het ei los met een scheutje melk en een snuif suiker. Bestrijk er de bovenkant van de broodjes mee met behulp van een keukenpenseel.Bak de brioches 30 minuten in de voorverwarmde oven.Leg de kazen op een kaasplank.Serveer de brioche met de boter en de kazen. ...
Jeroen Meus - Flan van spinazie met kaas en croutons - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/flan-van-spinazie-met-kaas-en-croutons
... pot met melk en spinazie. Roer af en toe. 9. Schenk het mengel van melk en spinazie in de blender en mix het grondig. hoe fijner hoe beter! 10. Giet het frisgroene mengsel door een zeef. Druk de spinaziepulp aan met de bolle zijde van een pollepel, tot de laatste druppel smaak eruit geperst is. 11. Schenk de koude melk met eieren in de blender en mix beide kort. 12. Schenk het gemixte eiermengsel bij de spinaziemelk, proef en kruid het met versgemalen peper, zout en wat nootmuskaat. 13. Plaats de potjes in een ovenschaal (met opstaande rand) en vul ze voor 2/3 met het flanmengsel. Schenk een flinke bodem water in de schaal om de flans ‘au bain-marie te garen. 14. Plaats de schaal in de oven van 150°C, en gaar ze gedurende 45 minuten. 15. Laat de gare flans wat afkoelen. 16. Snij enkele dikke boterhammen van het brood. Snij de korstjes eraf en verdeel het broodkruim in gelijke blokjes van een kleine centimeter breed. 17. Smelt de klont boter in een hete braadpan en bak de korstjes zacht krokant op een matig vuur. Blijf in de buurt en schud de blokjes regelmatig op. 18. Laat de goudbruine croutons uitlekken en afkoelen op een vel keukenpapier. (Tijdens het afkoelen worden de blokjes pas echt krokant.) 19. Snij of breek de schapenkaas in kleine blokjes. 20. Spoel de kruiden schoon. Pluk de ...
Jeroen Meus - Pasta met scampi, gebakken courgette, kerstomaatjes en spinazie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-scampi-gebakken-courgette-kerstomaatjes-en-spinazie
... kort verder stoven op een zacht vuur.Voeg er de Ricard aan toe en steek de Ricard in brand om het geheel te flamberen. Lees hier hoe je veilig kan flamberen. Blus de saus met een flinke scheut witte wijn. Laat de saus verder pruttelen tot een groot deel van de witte wijn en Ricard verdampt is.Voeg de tomatenblokjes toe aan de saus. Vul het blik voor de helft met water en voeg toe aan de saus voor extra vocht.Giet er de room bij en laat de saus rustig verder pruttelen op een zacht vuur.Laat een wok warm worden op het vuur. Kook de pasta gaar in het kokende water zoals vermeld staat op de verpakking.Laat een flinke scheut olijfolie heet worden in de wok.Snijd de sjalot in ringen en stoof ze aan in de olijfolie. Pel en plet de teentjes look. Voeg ze toe aan de stovende sjalot.Snijd de venkel en de courgette in fijne stukken en voeg ze toe aan de stovende groenten. Kruid de groenten met peper en zout.Zeef de saus over de stovende groenten en breng het geheel op smaak met een toefje harissa.Snijd de kerstomaten in twee en zet ze aan de kant.Spoel de spinazie onder koud water en laat hem even uitlekken. Voeg de spinazie en de scampi toe aan de saus en meng het geheel onder elkaar.Giet de pasta af wanneer hij gaar is.Voeg de kerstomaten toe aan de saus en meng onder de groenten en de scampi. Haal de wok van het vuur.Serveer de pasta met enkele lepels saus. ...
Jeroen Meus - Zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-parmezaankorst-en-verse-pappardelle
... rt in de oven en de pasta krijgt smaak van een salsa verde, een eenvoudige groene saus met verse tuinkruiden. - 0. Weeg de nodige hoeveelheid bloem en doe ze in de mengkom van de keukenmachine. 1. Voeg de eieren toe en een snuifje zout. Laat de machine 5 minuten draaien op een matige snelheid. Het mengsel lijkt in het begin te droog, maar geef de machine wat tijd. 2. Kneed de bal pastadeeg kort met de hand. Doe alles opnieuw in de mengkom en laat de machine opnieuw 5 minuten draaien. 3. En tenslotte: Laat de handen het overnemen en rol het deeg tot een bal. Je kan het deeg even laten rusten, al is het eigenlijk gebruiksklaar. 4. Snij de bal pastadeeg in twee. Rol de delen deeg één voor één tot lange dunne lappen pasta. 5. Haal het deeg verschillende ke ...