Resultaten voor hete bliksem met gehakt jeroen meus dagelijkse kost met knolselder
Jeroen Meus - Griekse rijstsalade met merguez gehakt en tzatziki - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griekse-rijstsalade-met-merguez-gehakt-en-tzatziki
... Griekse rijstsalade met merguez gehakt en tzatziki - De gouden Griekse combinatie van feta, tomaat, komkommer en olijven inspireerde jeroen voor deze salade met wilde rijst. jeroen werkt de salade af met stukjes gebakken merguez gehakt. Aan tafel! - Voor de tzatziki ...
Jeroen Meus - Gevulde courgettes met gehakt, tomaat en krieltjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-courgettes-met-gehakt-tomaat-en-krieltjes
... Gevulde courgettes met gehakt, tomaat en krieltjes - Ronde courgettes kun je perfect vullen. Met gehakt bijvoorbeeld dat je klassiek op smaak brengt met sjalotten, knoflook en peterselie. Jeroen geeft er tomatencompote en gekookte aardappelen bij voor een perfecte ...
Jeroen Meus - Pastinaaksoep - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastinaaksoep
... kort gaar in kokend water.Verwarm een scheut olie in een pan. Pluk een handvol salieblaadjes van de steel en bak ze krokant in de hete olie. Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier.Gebruik dezelfde pan om de pijnboompitten te roosteren. Laat ze ook uitlekken op een vel keukenpapier.Giet de stukken pastinaak af en spoel ze onder koud stromend water. Leg ze op een vel keukenpapier om uit te lekken.Leg de stukken pastinaak daarna op een bord en kruid ze met peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie over en bak ze in een hete grillpan.Mix de soep fijn in de blender of met een staafmixer. Kruid met extra zout, witte peper en komijn.Snijd de gegrilde stukken pastinaak in blokjes.Serveer de soep met de blokjes pastinaak, wat verkruimelde fetakaas, de gegrilde pijnboompitten, een paar blaadjes krokante salie en een lekje olijfolie. Smakelijk! ...
Jeroen Meus - Pastinaaksoep - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastinaaksoep
... kort gaar in kokend water.Verwarm een scheut olie in een pan. Pluk een handvol salieblaadjes van de steel en bak ze krokant in de hete olie. Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier.Gebruik dezelfde pan om de pijnboompitten te roosteren. Laat ze ook uitlekken op een vel keukenpapier.Giet de stukken pastinaak af en spoel ze onder koud stromend water. Leg ze op een vel keukenpapier om uit te lekken.Leg de stukken pastinaak daarna op een bord en kruid ze met peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie over en bak ze in een hete grillpan.Mix de soep fijn in de blender of met een staafmixer. Kruid met extra zout, witte peper en komijn.Snijd de gegrilde stukken pastinaak in blokjes.Serveer de soep met de blokjes pastinaak, wat verkruimelde fetakaas, de gegrilde pijnboompitten, een paar blaadjes krokante salie en een lekje olijfolie. Smakelijk! ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/makreel-met-knolselderpuree-waterkers-en-gebrande-boter-met-ei-en-groene-kruiden
... muskaat.Laat een grillpan heet worden. Haal de graatjes uit de makreel en kruid de vis met peper en zout en gril de makreel in de hete grillpan.Meng de waterkers onder de warme puree.Schep een lepel puree met knolselder en waterkers op een bord en leg er een stukje gegrilde makreel op. Werk het geheel af met de gebrande boter met groene kruiden en ei. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rolletje-met-cobourg-ham-en-knolselder-krokante-bloemkool-met-oosterse-dipsaus-en
... n een wok of diepe pan.Doe het aardappelzetmeel in een kom en haal de gemarineerde bloemkool erdoor. Bak de roosjes krokant in de hete olie en laat ze uitlekken op wat keukenpapier.Meng de 2 eetlepels sojasaus met een eetlepel rijstazijn en een koffielepel sriracha in een klein kommetje en houd het dipsausje even apart.Verdeel de wakamé over een bord, zet het dipsausje in het midden en schep de krokante bloemkool erbij.Voor de mosselen met rode curry:Spoel de mosselen in koud water en laat ze uitlekken.Pel een ui en snijd deze grof. Spoel de selder. Houd een halve stengel apart voor de afwerking. Snijd de rest van de selder grof.Verhit wat vetstof in een pot en stoof er de ui en de selder in aan. Snijd een chilipeper grof en roer door deze door de pot. Voeg de laurier toe. Voeg er de mosselen aan toe. Giet de witte wijn erbij en gaar de mosselen tot ze allemaal open zijn. Giet de mosselen door een zeef en vang het vocht op in een pot. Breng het vocht met een scheutje kokosmelk, de een eetlepel currypasta en een klont boter aan de kook. Mix de soep tot een glad geheel.Snijd de halve stengel selder heel fijn. Besprenkel met azijn en olijfolie. Kruid het geheel met peper en zout. Haal de mosselen uit de schelp en verdeel ze over de soeptassen. Giet de schuimige saus over de mosseltjes en werk af met de fijngesneden selder. ...
Jeroen Meus - Waldorfburger - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/waldorfburger
... jven knolselder door de bloem, vervolgens door de losgeklopte eitjes en als laatste door de panko. Bak de knolselderburgers in de hete vetstof goudbruin aan beide kanten.Rooster de broodjes 5 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C en snijd ze in twee.Lepel wat van de saus op het broodje en leg er een knolselderburger op. Schep wat van de salade op de burger en werk af met wat kervel en wat tuinkers. Lepel wat saus op de bovenste helft van het broodje en zet het deksel op het broodje. ...
Jeroen Meus - Herfstsalade met oude kaas en truffeldressing - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/herfstsalade-met-oude-kaas-en-truffeldressing
... Herfstsalade met oude kaas en truffeldressing - Een rustieke maaltijsalade met oesterzwam, knolselder, pittige brokkelkaas, een geurige dressing op basis van truffelpasta en krokant gebakken brood. Zo start je deze week met alles wat je nodig hebt om er een topweek ...
Jeroen Meus - Knolseldersoep met mierikswortelroom en gerookte vis - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/knolseldersoep-met-mierikswortelroom-en-gerookte-vis
... l laurierblad, tijm en peterseliestelen. Bind ze samen tot een kruidentuil en drop deze in de pot stovende groenten. 6. Schenk de hete bouillon bij de groenten en voeg wat witte peper en een snuif selderijzout toe. Witte peper houdt de soep bleek. 7. Laat de soep een uur sudderen op een zacht vuur. 8. Schep de zure room in een mengschaal en roer er mierikswortelpasta doorheen. Gebruik een hoeveelheid van dit scherpe goedje naar persoonlijke smaak. 9. Snipper bieslook fijn. Roer de snippers samen met een klein scheutje citroensap door de zure room. 10. Pluk de gerookte forelhaasjes in stukken. 11. Mix de soep glad en schep ze in delen door een grote zeef. Gebruik de bolle zijde van een pollepel om ze door de zeef te roeren. 12. Voeg kort voor het serveren een klont koude boter toe en mix de soep nog kort. 13. Serveer de soep in borden, met stukjes gerookte forel, een lepel zure room met mierikswortel en eventueel enkele pluksel kervel. ...
Jeroen Meus - Knolseldersoep met boerenkool en witte pens - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/knolseldersoep-met-boerenkool-en-witte-pens
... ikswortel en/of truffelpasta toe! - Smelt een flinke klont boter in een grote pot.Schil en snijd de uien grof. Stoof ze aan in de hete boter.Snijd de teentjes look fijn en stoof ze mee aan.Maak de knolselder schoon en snijd in blokken. Stoof mee aan.Schil de aardappelen en snijd ze in blokken. Stoof ook mee aan.Overgiet de groenten met de groentebouillon. Breng op smaak met een kruidentuil van tijm en laurier, een snuif witte peper, een snuif selderzout en een snuif nootmuskaat. Dek de pot af met het deksel en laat de groenten minstens 30 minuten garen.Breng een pot ...