Ragout van kreeft met knolselder en truffels | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ragout-van-kreeft-met-knolselder-en-truffels

... Ragout van kreeft met knolselder en truffels - Verdeel de kreeften in twee helften. Bak de kreeften aan in een klontje verse boter en een scheutje olijfolie. Voeg hieraan het glas witte wijn en een scheutje cognac toe en laat de kreeften gedurende 3 minuten koken. ...

Kip in jagersaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kip-in-jagersaus

... Kip in jagersaus - Neem een wijde pot en zet op het vuur. De stukken kip kruiden met peper en zout. Smelt een weinig boter en schik de stukken kip op de bodem van de pot. Braad bruin langs beide kanten (4 à 5 minuten langs beide kanten). Voeg dan de gesneden ajuin ...

Koolrabi-krabcocktail met gember - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/koolrabi/koolrabi-krabcocktail-gember

... Koolrabi-krabcocktail met gember 2 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.0obv 3 waarderingen VoorgerechtVisHollands bevat per portie145 kcal 6 g eiwit 9 g vet 10 g koolhydraten Ingrediënten 1 eetlepel mayonaise 1 eetlepel crème ...

Kip uit de oven met een saus van bospaddenstoelen en gefrituurde krieltjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-uit-de-oven-met-een-saus-van-bospaddenstoelen-en-gefrituurde

... Kip uit de oven met een saus van bospaddenstoelen en gefrituurde krieltjes - Brand de pluimpjes van de kip. Doe 2 eetlepels arachideolie in een kommetje. Voeg curry, paprika en cayennepeper, honing toe.  Meng goed. Wrijf de kip in met de marinade. Stop 45 minuten ...

Langoeste met vanille en gepofte kastanjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/langoeste-met-vanille-en-gepofte-kastanjes

... Langoeste met vanille en gepofte kastanjes - Doe de langoeststaarten, de kastanjes en het gespleten vanillestokje in een kom. Giet de cognac erbij en laat 1 nacht in de koelkast trekken. Verwarm uw oven voor op 210°C (th. 7). Snijd de langoeststaarten in tweeën in ...

Taart met mousse van exotisch fruit | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/taart-met-mousse-van-exotisch-fruit

... Taart met mousse van exotisch fruit - Maak de genoise klaar. Verwarm uw oven voor op 180 °C. Klop de eierdooiers met 3 soeplepels suiker. Voeg de gezeefde bloem en cognac toe. Klop het eiwit in een aparte kom stijf en meng de bereiding in 3 keer voorzichtig onder ...

Toast champignon | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/toast-champignon

... Toast champignon - Snij de champignons in mooie dikke gelijke stukken. Neem een braadpan en doe er olijfolie in. Laat deze goed heet worden. Snij de look fijn en fruit hem in de olie. Doe de champignons erin en schroei ze dicht. Schud de pan een paar keer op. Als de ...

Terrine van konijn

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/456/terrine-van-konijn-1

... Terrine van konijn - Een feestelijk voorafje - Snij van 1 konijn het rugvlees en het vlees van 1 bout in repen. Leg het in een schaal en overgiet het met 30 cl cognac. Laat 1 uur marineren. Maal het overgebleven vlees in d keukenrobot fijn. Snipper de sjalotjes. Blancheer ...

Zeebaarsfilet à l’Ostendaise | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zeebaarsfilet-lostendaise

... Zeebaarsfilet à l’Ostendaise - Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 190°C Besprenkel de bodem van een ovenschaal met olijfolie. Kruid de zeebaarsfilets met peper en zout en leg de filets met de velkant naar boven. Zet +/- 10 minuten in een voorverwarmde oven ...

Boerenpaté | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/boerenpate

... Boerenpaté - Laat al het vlees, de lever en het vet malen door de slager. Doe het in een mengkom en voeg PH pepermix en zout toe. Voeg 1 ei toe en een scheutje cognac. Voeg de rundsbouillon toe. De bouillon wordt door het vlees gefilterd. (zie aflevering ‘klaren ...