Resultaten voor heldere bouillon
Jeroen Meus - Oosterse bouillon met zeeduivel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-bouillon-met-zeeduivel
... . Laat de vlokken eiwit opborrelen. De stukjes gestold eiwit ‘vangen’ alle onzuiverheden, en garanderen je straks een heldere bouillon. Laat ‘het vulkaantje’ in het midden van de pot een kwartier pruttelen. Snij ondertussen de soepgarnituren. 13. Snij de zoete puntpaprika overlangs in twee. Verwijder de bleke vliesjes en de pitjes. Snij de zachte paprika in zeer fijne halve ringen. 14. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in flinterdunne ringen. Snij diagonaal voor een decoratief effect. Snij de shiitake in schijfjes. Breek (indien nodig) de houtachtige stukjes van de zeekraal weg. 15. Verzamel de gesneden groeten in een schaal, samen met de sojascheuten 16. Spoel het neteldoek even onder koud water en drapeer het in een grote zeef boven een tweede pot. Schep de bouillon erin en zeef zo alle eiwitwitvlokken met onzuiverheden en pulp weg. Wat je overhoudt is een heldere smaakvolle oosterse consommé. 17. Schenk een beetje sojasaus en wat vissaus in de soep, in de plaats van zout. Proef tot de smaken goed zitten. 18. Doe alle versneden groeten in de consommé en laat ze enkele minuten sudderen op een zacht vuur. 19. Laat tenslotte de kleine wangen van de zeeduivel (of stukjes visfilet) garen. Na enkele minuten is de vis al perfect gepocheerd. 20. Serveer en werk de porties rijkelijk gevulde soep af met korianderblaadjes. ...
Vietnamese Pho (noedelsoep met kip) | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/vietnamese-pho-noedelsoep-met-kip
... iet af. Verdeel de soep over de kommen, doe er de noedels bij en werk af met wat munt, koriander en basilcum. Ingrediënten 1½ l heldere kippenbouillon 2 kipfilets 100 gr rijstnoedels (rijstvermicelli) 2 grote wortelen 5 bosuitjes 100 gr sluimererwten 2 cm gember ½ chilipeper 10 blaadjes munt ½ bosje koriander ½ bosje (Thaise) basilicum 1 limoen 2 el Thaise vissaus (nam pla) ...
Jeroen Meus - Heldere wontonsoep - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/heldere-wontonsoep
... de Chinese keuken. Met een pakje kant-en-klare wontonvellen is het een koud kunstje om ze te maken. Je serveert de wontons in een heldere smaakvolle bouillon of ‘clarif’. De basis voor deze consommé is kippenbouillon. Beslis zelf hoeveel wontons je erin doet, want je kunt het gerecht op de tafel zetten als ...
Recept voor heldere rundsconsommé met kruidenpannenkoekjes | njam!
http://www.njam.tv/recepten/heldere-rundsconsomme-met-kruidenpannenkoekjes
... maak de bouillon: Doe het vlees in een grote kookpot met koud water en doe er een snuifje zout bij. Breng aan de kook en laat enkele minuten goed doorkoken. Giet het water uit de kookpot en spoel het vlees af onder koud stromend water. Leg het vlees voor een tweede maal ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bouillon
... Bereidingswijze Snijd de groenten grof. Spoel ze met water. Leg de soepkip in een grote kookpot met water, samen met het groentemengsel en alle kruiden. Prik enkele kruidnagels in de uien. Zet de pot op een zacht vuurtje en laat ongeveer 3 uur trekken. Giet de ...
Bouillon van langoustinekoppen
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bouillon-van-langoustinekoppen
... bouillon van langoustinekoppen - bouillon van langoustinekoppen - Pel de langoustines en laat de koppen 1 nacht drogen. Hierdoor wordt de smaak veel intenser. Doe de koppen in een pot water totdat ze net onderstaan. Van zodra het water kookt haal je de pot van het vuur ...
http://marloeskreatief.blogspot.be/2015/09/dankbare-dinsdag_29.html
... Dankbare dinsdag Een heldere mooie dag lijkt het te worden ,al wandelend genietend van de natuur in de verte verdwijnt de maan om de zon zijn plekje te geven ,het gras is nat.Er is stilte......Bij thuiskomen ga ik de tuin nog even in voor de laatste bramen bij mijn o ...
Risotto met wilde knoflook en peterselie van Gordon Ramsay - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/gordon-ramsay-risotto-wilde-knoflook-peterselie
... erselie niet weg, maar laat ze meetrekken in de bouillon. Voeg de gehakte peterselie pas op het laatst toe, omdat hij anders zijn heldere kleur verliest.' - Gordon Ramsay KookboekHet recept 'Gordon Ramsay: risotto met wilde knoflook en peterselie' is afkomstig uit het kookboek... 100% RamsayGordon RamsayGordon Ramsay wil iedereen aan het koken krijgen en presenteert in dit fraai vormgegeven boek 25 complete menu's met een heel diverse oorsprong: Italiaans, Spaans... lees verder© Tirion Uitgevers. ...
Ossenstaartsoep met Madeira, paddenstoelen en warmoes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ossenstaartsoep-met-madeira-paddenstoelen-en-warmoes
... inkoken. Haal het vlees uit de pot. Zeef alles rustig door een zeef. Gebruik een tweede extra fijne zeef met neteldoek voor een heldere bouillon. Haal het vlees van de stukken rund. Laat de bouillon nog inkoken. Breng op smaak met peper, wat zout en een scheutje Madeira. Serveer de groentjes op een bord. Giet de soep aan tafel bij. Ingrediënten 1½ kg ossenstaart 5 wortelen ½ witte selder 1 tl bolletjes witte peper 1 ui 2 takjes tijm 2 blaadjes laurier zout 2 el tomatenconcentraat 5 l water voor de garnering 250 g champignons 3 el Madeira ½ bot kervel 1 handvol radijsjes 1 gele courgette 1 bundel warmoes ...
http://www.omasrecepten.com/recepten/Soepen/Tomatensoep.html
... class="recipe">Tomatensoep Ingrediënten :1 lepel vermicelli0.50 prei0.50 selder3 tomaten0.50 wortel1 liter bouillon Bereiding : Kook de fijngesneden groenten in de bouillon. Was de tomaten en snijd ze dan in vier. Kook ze afsonderlijk gaar in zeer weinig water en mix ...