Pasta met pancetta en groene asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pasta-met-pancetta-en-groene-asperges

... en grof zout. Ingrediënten 250 gr filei (artisanale pastasoort) of pasta naar keuze 1 bussel groene asperges 150 gr pancetta of gerookt spek schil van 1 citroen 50 gr parmezaan enkele blaadjes basilicum enkele blaadjes salie enkele el olijfolie zwarte peper grof zout ...

Frites met 3 soorten mayonaise - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/patat-friet/frites-3-soorten-mayonaise

... ayonaise ¼-½ theelepel sriracha- of Aziatische chili-knoflooksaus 1 of 2 royale snuffen fijn zeezout voor de mayonaise met gerookt paprikapoeder 3 eetlepels mayonaise ½ theelepel vers citroensap 1/8 theelepel Pimenton de la Vera 1 of 2 royale snuffen fijn zeezout voor de frites 900 g King Edward- of Desirée-aardappelen, geschild, gewassen en drooggedept 1 liter plantaardige olie zeezoutvlokken versgemalen zwarte peper Bereiden Gebruik voor de groene mayonaise met knoflook de zijkant van je mes en het lemmet om de knoflook en het zout afwisselend fijn te hakken en voorzichtig door elkaar te schrapen tot je een knoflookpasta hebt. Roer de pasta en de kruiden door de mayonaise. Vo ...

Recept voor salade met gebakken kippenlevertjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/salade-met-gebakken-kippenlevertjes

... etje bieslook over en besprenkel met een scheutje olijfolie. Ingrediënten voor 4 personen 1 krulandijvie 2 dikke sneden gerookt spek 2 klontjes boter 1 sjalot, fijngesnipperd 1 teentje look, geplet en fijngesneden 1 kldijon mosterd 1 klmosterd au piment d'Espelette 2 elrode wijnazijn 4 elolijfolie 12 kippenlevertjes 10 cantharellen, gehalveerd 2 elfijngesnipperde bieslook 4 gepocheerde eieren peper - zout ...

Roergebakken tuinbonen met aardappelpuree - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/tuinbonen/roergebakken-tuinbonen-aardappelpuree

... 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 12 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 1 eetlepel olijfolie 125 g gerookt spek, in reepjes 1 grote zoete ui, in stukjes 1 rode paprika, in stukjes 600 g (diepvries) tuinbonen 100 ml groentebouillon (van ...

Recept voor pittig gekruid maïsbrood | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pittig-gekruid-maisbrood

... i 1 tlbak soda 2 tlbakpoeder 250 mlkarnemelk 1 kleine zoete ui, gesnipperd 3 plakjesjapapeño, uit pot, fijngesneden 75 gbacon of gerookt spek 75 gcheddar, geraspt ...

Vispapillot met krieltjes en pieterman

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/zuiderse-vispapillot-met-krieltjes-en-pieterman

... espoelde krieltjes en blancheer ze kort in gezouten water.Meng de tomaten- en paprikablokjes met de rode ui knoflook olijfolie en gerookt paprikapoeder kruid verder af met peper en zout.Leg 4 vellen bakpapier of aluminiumfolie open voor de papillotes. Lepel wat van de tomaten-en paprikablokjes in het midden van het bakpapier/folie. Leg er een stukje vis op met daarop de krieltjes.Brokkel de feta over de groenten en werk verder af met de gehakte kruiden.Vouw de papillot dicht en zet ze gedurende 10 à 15 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer meteen.TIP: deze papillot kan je ook op de BBQ garen. Kies dan wel voor aluminiumfolie. ...

Aan tafel met Tanja: Coq au vin

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/11/coq-au-vin.html

... jk surf je dan langs Koken met Karin die een eenvoudig recept geeft. Het rookvlees dat zij gebruikt wordt door mij vervangen door gerookt varkensspek.Nodig:1 scharrelkip of een zestal kleine boutjes, een ons gerookt spek in blokjes, 250 gram champignons, 150 tot 200 gram zilveruitjes, 3 sjalotten, 1 laurierblaadje, een handje verse tijm en rozemarijn, 4 tenen knoflook, 500 ml rode wijn (bourgogne), kippenbouillon, 2 eetlepels bloem, boter, zout en peper.Voorbereiding: Snipper de sjalotjes en hak de knoflook en verse kruiden (behalve het laurierblaadje) fijn. De champignons snij je in schijfjes en de kip (indien je een hele gebruikt) hak je in stukken. Zelf ben ik een voorstander van ...

Jeroen Meus - Stoofpotje van merguez en gepocheerde eieren - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-merguez-en-gepocheerde-eieren

... guez uit de pan en bak nu de snippers ui en de lookpulp in het braadvet van de worstjes. Roer regelmatig in de pan.Wie een portie gerookt paprikapoeder op de kop kan tikken, mag die kans niet laten liggen. Voeg een snuif (gerookt) paprikapoeder en ras-el-hanout toe. Dat laatste is een Marokkaanse specerijenmengeling die courant verkrijgbaar is.Doe er ook een toefje van de extreem pittige harissa bij en roer. (Een hoeveelheid harissa naar persoonlijke smaak.)Schenk even later de witte wijn bij de gekruide uien. Roer en laat de alcohol verdampen.Giet de tomatenpulp in de pan en roer. Laat de saus even op temperatuur komen.Leg de merguez opnieuw in de pan en laat de stoofschotel rustig sudderen.Breek de eieren één voor één in de rode pittige saus. Zorg ervoor dat de eieren los van mekaar in de pot terechtkomen. Roer niet meer in de pan en laat de eitjes rustig pocheren in de saus.Neem even de tijd om de couscous te garen.Zo’n 10 minuten later kan je serveren.De couscous Verwarm de bouillon tot tegen het kookpunt.Giet de couscous in een schaal en schenk er de hete bouillon over. Laat de korrels wellen.Proef de gare couscous en voeg er (naar smaak) een beetje zout aan toe.De afwerking Spoel de verse koriander en scheur de bladjes grof.Serveer elke hongerige mens een schep warme couscous, (twee) merguez en veel groentesaus. Strooi er nog wat heldergroene koriander over v ...

Jeroen Meus - Gemarineerde drumsticks met sla en pittige aardappelpartjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemarineerde-drumsticks-met-sla-en-pittige-aardappelpartjes

... lie. 9. Neem een mengkom om de specerijenmix te maken voor de aardappelpartjes. 10. Meng het klassieke (milde) paprikapoeder, het gerookt paprikapoeder, het currypoeder en wat pikant chilipoeder. 11. gerookt paprikapoeder koop je in de speciaalzaak, op de markt of tijdens een reis naar Spanje. Gebruik een hoeveelheid van het ‘hete’ chilipoeder naar persoonlijke smaak. 12. Voeg voldoende zout toe en wat olijfolie. Roer tot je een kleverig papje krijgt. 13. Gebruik aardappelen die ongeveer even groot zijn. Spoel ze schoon en snij de knollen ongeschild in kwartjes (wedges). 14. Schik de aardappelpartjes in een braadslede. Druppel de pittige olie erover en roer. Zorg dat er een laagje specerijen kleeft rond elk stukje aardappel. 15. Schuif ook de schaal met wedges in de oven van 180°C. Gaar ze gedurende zo’n 45-50 minuten, tot de aardappelen geroosterd zijn. 16. Kies je favoriete bladgroenten en spoel de blaadjes schoon in ruim water. Gebruik bv. kropsla, eikenbladsla of radicchio. 17. Geef de sla extra smaak met snippers verse kruiden, zoals platte peterselie, een beetje dragon, bieslook en/of munt. 18. Werk ze af met een likje olijfolie en wat azijn. Kruid de sla met een beetje peper van de molen en wat zout. 19. Verdeel de drumsticks onder de gasten. Vul de borden aan met kruidige wedges en een portie kraakverse sla met groene kruiden. ...

Witte bonen op Bretonse wijze van Onno Kleyn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/witte-bonen/witte-bonen-bretonse-wijze-onno-kleyn

... en waardering7.6obv 7 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten 1 worteltje, in zeer dunne plakjes 1 ui, fijngehakt 100 g gerookt spek, in blokjes of reepjes 1 eetlepel boter 1 kruidnagel (optioneel) 1 literpot of blik witte bonen 100 ml room Bereiden Bak de wortel, ui en spek in de boter gedurende een minuut of 5. Giet er dan wat van het vocht van de bonen bij, voeg ...