Asperges op zijn Vlaams

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/asperges-op-zijn-vlaams

... . Meng onder de eieren en kruid met nootmuskaat peper en zout.Laat de boter smelten en schep er het witte bovenlaagje af. Giet de geklaarde boter bij de eitjes en meng goed door.Schik de asperges op het bord en schep er de eieren met de boter en de peterselie in een brede strook op maar laat de puntjes onbedekt. ...

https://receptenvansandrabekkari.blogspot.com/2018/12/fazant-in-portosaus-van-sandra-bekkari.html

... ven van de fazant in portosaus van Sandra Bekkari en je bent helemaal verkocht!Ingrediënten4 fazantenfiletspeper1 el geklaarde boter10 takjes tijm200 g boschampignons200 g spruiten1 scheutje honingvoor de rösti's2 vastkokende aa ...

https://receptenvansandrabekkari.blogspot.com/2018/12/fazant-in-portosaus-van-sandra-bekkari.html

... ven van de fazant in portosaus van Sandra Bekkari en je bent helemaal verkocht!Ingrediënten4 fazantenfiletspeper1 el geklaarde boter10 takjes tijm200 g boschampignons200 g spruiten1 scheutje honingvoor de rösti's2 vastkokende aa ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/tagliatelle-met-medaillons-van-geit-en.html

... edaillons die je in hapklare stukken snijdt. Je zou het zelfs ook kunnen maken met kalkoennootjes.Wat hebben we nodig:2 eetlepels geklaarde boterolijfolie150 gr medaillons van een jong geitenbokje (of lam of kalf), in hapklare stukjes gesnedenpeper van de molenzoutthijm, geritst en fijngehakt150 gr verse tagliatelle3 eetlepels kerstomaatjes op olie45 gr bûche geitenkaas met arrabiata kruiden, in plakjes gesneden Hoe gaan we te werk:Laat de geklaarde boter goed warm worden in een pan.Besprenkel de medaillons aan beide zijden met wat olijfolie en kruid ze dan met peper, zout en thijm.Bak de stukjes vlees mooi krokant aan beide zijden en hou ze warm onder folie.Kook de tagliatelle al dente in ruim, gezouten water.Giet de pasta af en hou wat kookvocht apart.Meng de pasta in de pan van het vlees met de kerstomaatjes en voeg ook het vlees weer toe.Voeg extra pastakookvocht toe om het omscheppen makkelijker te maken en te zorgen dat de pasta niet gaat samenklitten.Verdeel de plakjes geitenkaas over het gerecht en serveer.TIP:Ga meteen aan tafel. Dit recept leent zich er niet toe om het her op te warmen. ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/tagliatelle-met-medaillons-van-geit-en.html

... edaillons die je in hapklare stukken snijdt. Je zou het zelfs ook kunnen maken met kalkoennootjes.Wat hebben we nodig:2 eetlepels geklaarde boterolijfolie150 gr medaillons van een jong geitenbokje (of lam of kalf), in hapklare stukjes gesnedenpeper van de molenzoutthijm, geritst en fijngehakt150 gr verse tagliatelle3 eetlepels kerstomaatjes op olie45 gr bûche geitenkaas met arrabiata kruiden, in plakjes gesneden Hoe gaan we te werk:Laat de geklaarde boter goed warm worden in een pan.Besprenkel de medaillons aan beide zijden met wat olijfolie en kruid ze dan met peper, zout en thijm.Bak de stukjes vlees mooi krokant aan beide zijden en hou ze warm onder folie.Kook de tagliatelle al dente in ruim, gezouten water.Giet de pasta af en hou wat kookvocht apart.Meng de pasta in de pan van het vlees met de kerstomaatjes en voeg ook het vlees weer toe.Voeg extra pastakookvocht toe om het omscheppen makkelijker te maken en te zorgen dat de pasta niet gaat samenklitten.Verdeel de plakjes geitenkaas over het gerecht en serveer.TIP:Ga meteen aan tafel. Dit recept leent zich er niet toe om het her op te warmen. ...

Recept voor asperges op vlaamse wijze | njam!

http://www.njam.tv/recepten/asperges-op-vlaamse-wijze

... el de eieren. Plet ze met behulp van een vork fijn. Smelt de boter en schep er het vetgedeelte af zonder het melkgedeelte. Doe de geklaarde boter, geplette eieren, nootmuskaat en gehakte peterselie in een kommetje en houd even warm op een klein vuurtje. Kruid bij met peper van de molen en zout. serveren: Leg de asperges op een groot, warm bord en lepel de saus over de uiteinden van de asperges. Ingrediënten voor 4 personen 24 witte AA-asperges 4 eieren 1 scheutje azijn 160 gboter 1 mespuntje nootmuskaat 2 elgehakte peterselie peper en zout ...

Griet met dijonaise-saus, champignons en spinazie

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gepocheerde-griet-met-dijonaisesaus-en-jonge-spinazie

... melten op een vuur en giet ze in een plastic potje. Laat stollen en spoel af onder een kraan. Dep droog. Wat je overhoudt is puur geklaarde boter.Breng de 50 g mosterdzaadjes met 50 g sushiazijn en 50 g water net onder het kookpunt. Wacht totdat al het vocht verdampt is.Klop voor de dijonaise-saus de eidooiers los met de witte wijn in een gebolde sauteuse en klop ze nadien op zoals een sabayon. Let op: je mengsel mag niet koken of het wordt een roerei. Blijf kloppen op een laag vuur totdat je een vaste schuimende massa krijgt. Laat de geklaarde boter smelten tot 45°C en voeg ze beetje bij beetje toe aan de saus totdat je een structuur van mayonaise krijgt. Tip: van zodra de saus van de rand glijdt is ze klaar. Breng op smaak met peper zout citroensap en mosterd. Vul ofwel een sifon met 2 gasbommetjes en houd lauw of lepel de saus op tijdens het serveren.Schil de aardappelen en vorm ze tot kasteelaar ...

Poulet Grand Mère: kip in de oven met spek en erwtjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/poulet-grand-mere-kip-in-de-oven-met-spek-en-erwtjes

... Voeg de kip toe. Steek 30 à 40 minuten in de voorverwarmde oven.  Hak de peterselie en bieslook fijn. Bak de aardappelen in de geklaarde boter. Werk af met wat boter en gehakte kruiden. Haal de kip uit de pot. Kook de erwten in het vocht van de kip. Versnijd ondertussen de kip. Leg de stukken bij de erwten. Serveer op een bord met de aardappelen. Ingrediënten 1 kip 100 g kleine uitjes peper zout 250 ml kippenbouillon 1 klont boter 400 g erwten 800 g aardappelen 4 dikke sneden gezouten spek 200 g boter wat peterselie wat bieslook ...

https://receptenvansandrabekkari.blogspot.com/2018/12/kalkoen-met-chocoladesaus-sandra-bekkari.html

... feestdagen? Deze kalkoen met chocoladesaus van Sandra Bekkari is zeker het proberen waard. Ingrediëntenolijfolie1 el geklaarde boter1 kalkoenrolladepeper en zout1 teentje knoflookvoor de kroketjes1 bloemkool1 pastinaak4 gemalen volkoren roggecrackers1 ei1 tl komijn50 g amandelschilfersvoor de chocoladesaus1 rode pap ...

https://receptenvansandrabekkari.blogspot.com/2018/12/kalkoen-met-chocoladesaus-sandra-bekkari.html

... feestdagen? Deze kalkoen met chocoladesaus van Sandra Bekkari is zeker het proberen waard. Ingrediëntenolijfolie1 el geklaarde boter1 kalkoenrolladepeper en zout1 teentje knoflookvoor de kroketjes1 bloemkool1 pastinaak4 gemalen volkoren roggecrackers1 ei1 tl komijn50 g amandelschilfersvoor de chocoladesaus1 rode pap ...