Resultaten voor geklaarde boter
Asperges met garnalen en hollandaisesaus | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-garnalen-en-hollandaisesaus
... . Smelt de boter. Klop de eierdooiers met water en azijn op een zacht vuurtje op tot het schuim gaar is.Werk het geheel op met de geklaarde boter. Pocheer de eieren gedurende 4 minuten in water met zout en azijn. Warm de asperges op in een beetje boter en kruid ze met de nootmuskaat, de peper en het zout. Serveer de asperges samen met de eitjes, de hollandaisesau ...
Primeur patatjes gestoomd met mousselinesaus en vis
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/575/primeur-patatjes-gestoomd-met-mousselinesaus-en-vis
... in een warmwaterbad) op tot ongeveer 50°C. Haal van het vuur en klop luchtig met de garde. Schenk er beetje bij beetje de geklaarde boter bij, terwijl je stevig blijft kloppen. Spatel er nog de opgeklopte room bij en serveer meteen met de vis en de aardappeltjes. Strooi er nog wat verse peterselie over. ...
Aan tafel met Tanja: Gebakken aardappelen
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/02/gebakken-aardappelen.html
... Gebakken aardappelen Bakken in olie, boter, een combinatie van beide? Of geklaarde boter? Welke aardappelen? Vastkokend of (iets) kruimig? Mijn voorkeur gaat nog altijd uit naar kruimige aardappelen die eerst in de schil gekookt worden, afgekoeld, gepeld en in plakken gesneden ...
Recepten - In de oven gebakken roodbaars met aardappelen
http://www.lekkervanbijons.be/recept/In_de_oven_gebakken_roodbaars_met_aardappelen
... ze in schijven. Pel de uien en snijd ze eveneens in schijven. Wrijf een schotel in met look en boter. Bak de aardappelschijven in geklaarde boter en kruid met peper, zout en tijm. Bak vervolgens de uien en de spekblokjes. Schik de helft van de aardappelschijven in 4 ov ...
Recepten - Rog met spinazie, shiïtakes, krielaardappelen en Hollandse saus
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Rog_met_spinazie_shiitakes_krielaardappelen_en_Hollandse_saus
... op smaak brengen met peper en zout.Voor de Hollandse saus De boter klaren, de eidooiers opkloppen met een beetje water en er de geklaarde boter langzaam onder mengen. Het citroensap toevoegen en kruiden met cayennepeper en zout. De olijfolie verhitten in een pan, de look toevoegen en de spinazie even laten slinken. Kruiden met peper en zout. De spinazie bovenaan op het bord schikken en 2 schiïtakes op elkaar erop leggen. De gebakken aardappeltjes en de rogvleugel ernaast schikken. De saus er rond lepelen. ...
Karbonade met gesmoorde rodekool - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/karbonade/karbonade-gesmoorde-rodekool
... in voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 16 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 1 eetlepel geklaarde boter 4 varkenskarbonades à 175 g 4 eetlepels witte wijn 425 ml kippenbouillon 3 eetlepels slagroom 1½ eetlepel dijonmosterd 4 blaadjes salie voor de gesmoorde rodekool 2 e ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/torentje-van-asperges-met-vlaamse-ovengebakken-ham
... sperges op identieke lengte af en plaats de punten rechtop in de ring tegen de ham aan.Kook de eieren hard plet ze en meng ze met geklaarde boter en de gehakte peterselie.Kruid de eieren af met peper zout en nootmuskaat.Verwarm de ringen eventjes in de oven en vul ze dan met een deel van het eiermengsel.Ontvorm op warme borden en schik de rest van de garnituur rondom. ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hondshaai-in-het-groen
... n het groen - Hondshaai in het groen - Portioneer de hondshaai en snijd in moten. Was deze goed en dep droog. Bak de moten aan in geklaarde boter en kruid met peper en zout. Als de moten gaar zijn kan je er eventueel de graat uithalen.Maak een infusie: verwarm de ...
Scampibrochette met appel en currymousseline | VTM Koken
https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/scampibrochette-met-appel-en-currymousseline
... el curry. Klop de eierdooiers met het water, witte wijn en de witte wijn azijn tot een schuimige massa (+- 6’). Werk op met de geklaarde boter tot een mousseline. Kruid met de rest van de curry. Leg de tomaat en appel op het bordje, de brochette erop en de mousseline. Ingrediënten 1 appel 2 curry 1 tomaat 3 eidooiers 3 water 20 grote scampi 3 witte wijnazijn platte peterselie 200 gr boter ...
Asperges bénédicte met arista-al-forno | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/asperges-benedicte-met-arista-al-forno
... et wat gesnipperde bieslook. Ingrediënten 1 ei broodkruim frituurolie bloem 2 eidooiers 10 kwarteleitjes 10 groene asperges 3 dl geklaarde boter citroensap zeezout peper 50 gr arista-al-forno gebraad gesnipperde bieslook ...