Batata Harra - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/batata-harra/

... aardappelen frituurt, maakten wij deze thuis vaak in de oven als gezonde variant. Ik zal hieronder aangeven hoe je het zowel kunt frituren als in de oven bakken! Instructies Frituur: Frituur de aardappelen (in blokjes gesneden en laat deze daarna uitlekken. Ondertussen fruit je in een pan kort de fijngesneden knoflook en koriander. Doe hier nu de gefrituurde aardappeltjes bij en pan met 3 knoflook en koriander. Breng op smaak met de citroensap, zout en peper. Laat het even afkoelen voordat je het opdient, koud is het lekkerder! Oven: Verwarm de oven voor op 200 graden. Marineer de aardappeltjes met wat olijfolie en de fijngesneden knoflook en koriander. Breng op smaak met zout en peper en zet deze nu in de oven voor ongeveer 45 minuten (hetelucht oven). Schep de aardappeltjes tussendoor wel om en kijk na een halfuur of ze al eerder gaar zijn, dit verschilt namelijk wel per oven. Zodra ze gaar zijn haal je de aardappelen uit de oven en doe je het citroensap er over heen. Laat ook nu weer afkoelen voordat je het ...

(Bijna perfecte) Wiener Schnitzel

http://aantafelmettanja.blogspot.com/2012/01/bijna-perfecte-wiener-schnitzel.html

... et in huis had. Nee dat is incorrect volgens een ander, het wordt gebakken in reuzel en in dusdanige hoeveelheden dat het meer op frituren lijkt. Na 1 minuut de schnitzel met twee stokjes (?) uit de pan tillen en in een tweede pan verder bakken maar niet in een koekenpan want dat is meer de Duitse stijl. Pardon? Daar beginnen we dus echt niet aan!Hier mijn werkwijze:Bestuif de (met zout en peper gekruide) kalfsschnitzel met bloem en wentel de schnitzel door losgeklopt ei. Afhankelijk van de hoeveelheden schnitzel die gebakken moeten worden, worden er logischerwijs meer eieren losgeklopt. Ik heb de eieren dus niet losgeklopt met bubbeltjeswater of wat dan ook. Vervolgens wordt de schnitzel door paneermeel, oder broodkruim van zwei Deutsche Kaiserbrötchen voor wie een beetje in stijl wil blijven, gehaald. Zorg ...

(Bijna perfecte) Wiener Schnitzel

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2012/01/bijna-perfecte-wiener-schnitzel.html

... et in huis had. Nee dat is incorrect volgens een ander, het wordt gebakken in reuzel en in dusdanige hoeveelheden dat het meer op frituren lijkt. Na 1 minuut de schnitzel met twee stokjes (?) uit de pan tillen en in een tweede pan verder bakken maar niet in een koekenpan want dat is meer de Duitse stijl. Pardon? Daar beginnen we dus echt niet aan!Hier mijn werkwijze:Bestuif de (met zout en peper gekruide) kalfsschnitzel met bloem en wentel de schnitzel door losgeklopt ei. Afhankelijk van de hoeveelheden schnitzel die gebakken moeten worden, worden er logischerwijs meer eieren losgeklopt. Ik heb de eieren dus niet losgeklopt met bubbeltjeswater of wat dan ook. Vervolgens wordt de schnitzel door paneermeel, oder broodkruim van zwei Deutsche Kaiserbrötchen voor wie een beetje in stijl wil blijven, gehaald. Zorg ...

Ansjovis recept - Gefrituurde ansjovis gepaneerd in pistachenoten - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/gefrituurde-ansjovis-gepaneerd-pistachenoten

... kleine ansjovissen 150 g pistachenoten, gepeld en ongezouten 8 witte boterhammen 3 eieren bloem arachide- of zonnebloemolie om te frituren Bereiden Gebruik verse ansjovissen, liefst kleine en niet van die hele dikke, die wel heerlijk zijn maar dan liever gegrild. En wees niet bang voor het 'vieze werk': de visjes schoonmaken. Dat doe je door eerst de kop eraf te halen. Maak vervolgens met een duim het buikje open en verwijder de ingewanden. Maak de ...

Sas Kookt!: Warme salade met aardpeer

http://saskookt.blogspot.be/2012/04/warme-salade-met-aardpeer.html

... n gefermenteerde sojabonen en we leerden het kennen in Indonesië, waar ze er een soort koekjes van bakten door plakjes tempeh te frituren. De gerookte versie is te koop in biowinkels en een waardige vervanger voor gerookt spek. Het originele recept spreekt ook van enkel aardperen, maar wij hebben de helft vervangen door vastkokende aardappeltjes. Dit heb je nodig voor 2 personen: 1 pakje gerookte tempeh, in reepjes gesneden 200 g aardpeer 200 g vastkokende aardappels een bakje veldsla (het orginele recept spr ...

Inktvisringen met tartaarsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/inktvisringen-met-tartaarsaus

... els van het dier. Haal het kraakbeen uit de inktvis. Verwijder ook het vlies.  Tip: De tentakels kan je opbakken met wat look of frituren.  Spoel de inktvis in veel water tot het proper is.  Snij in ringen van 1 centimeter breed.  Dep ze droog en leg opzij.  Maak nu eerst de tartaarsaus.  Doe twee eidooiers in een kom. Kruid met peper en zou ...

Ricotta-honingbeignets - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/meer-gebak/ricotta-honingbeignets

... loem 2 theelepels bakpoeder 1 ei 1 eetlepel honing geraspte schil van 2 sinaasappels 250 g ricotta 100 ml melk arachideolie om te frituren poedersuiker Bereiden Zeef de bloem, het bakpoeder en een mespunt zout boven een ruime kom. Klop in een andere kom het ei los met de honing en de sinaasappelrasp. Voeg de ricotta en de melk toe en meng alles goed. Maak een kuiltje in de bloem en schenk hierin het ricottamengsel. Klop alles ...

Recept voor vegetarische bitterballen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vegetarische-bitterballen

... e bitterbal een dubbele laag ei en paneermeel heeft. Zet de bitterballen nog minimaal een uur terug in de koelkast alvorens ze te frituren. werk af: Frituur de bitterballen goudbruin in de friteuse op 180˚ en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer er zoete chilisaus bij! Ingrediënten voor 4 personen 1/2 knolselderij, geschild en fijn geraspt 1 wortel, geschild en fijn geraspt 160 mlgroentebouillon 10 sperziebonen, in dunne ringetjes 1/2 rode paprika, zeer fijn gesneden 1 preistengel, fijn gesneden 75 gmaïs 100 gdoperwten 50 gboter 1 grote ui, fijngesnipperd 2 eierdooiers 1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt 1 ei 1 elmelk 3 elbloem peper en zout van de molen ...

Jeroen Meus - Wonton-millefeuille met appel en zoete mascarpone - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wonton-millefeuille-met-appel-en-zoete-mascarpone

... en dessert dat er indrukwekkend uitziet, maar tegelijk supersimpel te bereiden is. Koop dunne wontonvellen – geschikt om te frituren – in de Oosterse winkel. Samen met staafjes appel en een zoete mascarpone heb je alle bouwstenen in handen om deze hele smakelijke torentjes te bouwen. - 0. Ontdooi de kleine wontonvellen. 1. Sche ...

Jeroen Meus - Luikse balletjes met frietjes en sla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/luikse-balletjes-met-frietjes-en-sla

... stroop en geserveerd met kraakverse dunne frietjes. Voor extra knapperige frietjes pocheer je ze even kort in het frietvet (niet frituren) en plaats je ze nadien kort even in de diepvries. Als je de frietjes daarna frituurt, worden ze extra knapperig! - Verwarm de frituur voor op 145°C.Schil de aardappelen en snijd ze in dunne reepjes. Spoel de frietjes in ...