Lentegroentjes met truffelbouillon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/lentegroentjes-met-truffelbouillon

... kuisen tot je enkel de artisjokbodem overhoudt. Vervolgens deze in dunne plakjes snijden met behulp van een mandoline. De plakjes frituren in een friteuse van 170°C tot ze een lichtbruine kleur hebben. Voor de truffelbouillon water met truffeljus laten inkoken en dit met een flinke klont boter opwerken. Voor het serveren alle lentegroentjes één voor één aan de bouillon toevoegen en ze hierin opwarmen. Dit alles in een diep bord serveren en afwerken met de gefrituurde artisjok en de julienne van truffel. Ingrediënten 1 handvol prinse ...

Tomaat en mozzarella | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/tomaat-en-mozzarella

... en olijfolie en balsamicoazijn + peper en zout, dan blenderen en ook in een spuitbusje doen. Bosui fijnsnijden, basilicumblaadjes frituren en crunch (brood (wit) fijnmixen, serranoham drogen en ook fijnmixen, samen gebakken in een hete pan) van serranoham voor de afwerking. Ingrediënten 1 flesje tomatensap 1 buffelmozzarella 2 plakes serranoham 1 trostomaten basilicum pijnboompitten olijfolie look balsamicoazijn 1 wit brood zout agar agar scheutje room ½ gelatineblaadje ...

Gefrituurde bloemkool - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bloemkool/gefrituurde-bloemkool

... as (mozzarella, gorgonzola of een andere kaas die smelt) 3 eieren, losgeklopt met wat zout 6 eetlepels vers broodkruim olie om te frituren Bereiden Kook de bloemkoolroosjes ca. 4 minuten in water met zout tot ze beetgaar zijn (niet te zacht). Laat uitlekken en afkoelen.Stop een stukje kaas in ieder roosje (tussen de stronkjes klemmen). Verhit de olie. Haal de bloemkoolroosjes door het ei en vervolgens door het broodkruim.Frituur ze in de olie (180 °C) totdat ze goudbruin en knapperig ...

Duivels lekkere geitenkaaskroketjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/duivels-lekkere-geitenkaaskroketjes

... ideaal hapje: tijdens een match voetbal, bij de brunch, een zomerse aperitief of tijdens een feest. Ze smaken altijd! Behalve het frituren kan je ze al helemaal op voorhand klaarmaken. Altijd handig! Trouwens, ze zijn veggie! :) Zelfs koud zijn ze lekker.Tip: gebruik ...

Pasta met pastinaak - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/pasta-met-pastinaak

... ikzelf vind het niet nodig. Platte peterselie wassen en in stukjes versnijden en toevoegen op het laatste. 4. Pastinaaksliertjes frituren in hete arachideolie (gaat heel vlug), laten afdruipen op een keukenpapiertje, beetje zout erover strooien en als krokantje op de pasta leggen. ...

Kip met cornflakes en sesamzaad - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/kip-cornflakes-sesamzaad

... (je hoeft ze niet te draaien tijdens het bakken). Serveer de kip met een (zoete) chilisaus. Variatietip Je kan de kipstukjes ook frituren in plaats van in de oven bakken. Het ledenrecept 'Kip met cornflakes en sesamzaad' wordt je aangeboden door Rob Goldsteen. ...

Arancini met Italiaanse salade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/arancini-met-italiaanse-salade

... zout. Voeg de kerstomaten toe en roer alles om. Doe de veldsla en rucola er pas op het einde bij. Laat de arancini +/- 4 minuten frituren tot ze goudbruin kleuren. Serveer met Italiaanse salade. Ingrediënten restje risotto 1 blok Parmezaanse kaas 1 Italiaanse worst 2 eieren bloem eiwit paneermeel Italiaanse salade 2 el balsamico-azijn 4 el olijfolie 1 rode ui peper en zout enkele kerstomaatjes veldsla rucola ...

Loempia met kip | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/loempia-met-kip

... eigenlijk helemaal niet moeilijk. De loempiavellen of spring roll pastry vind je in de Aziatische supermarkt. Opvullen naar wens, frituren, sausje maken en klaar zijn ze! Hak de prei,de ui en de wortel heel fijn. Week de sojavermicelli in heet water. Was en droog de s ...

Gefrituurde balletjes met groene asperges - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/asperges/gefrituurde-balletjes-groene-asperges

... eVegetarischFrans Ingrediënten 15 g boter 40 g bloem 1 ei 2 groene asperges, gekookt en fijngehakt 25 g Boursin Peper olie om te frituren Bereiden Breng de boter en 600 ml water in een pan aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg in één keer de bloem toe en roer met een spatel tot een egaal mengsel. Zet de pan weer op het vuur roer het mengsel tot een bal ontstaat. Haal de pan van het vuur e ...

Soepje van kastanjes en croutons van peperkoek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/soepje-van-kastanjes-en-croutons-van-peperkoek

... meliseren en die even nodig heeft om op te stijven. Doe dit werkje dus als eerst. Als je wil kan je de peperkoek blokjes ook even frituren, dit gaat sneller. Was het wit van prei, de selder en de ui en snij ze in stukjes. Laat de groentjes even stoven in een klontje boter en bevochtig het geheel daarna met de kippenbouillon. Voeg het takje laurier en het blik kastanjepuree aan toe. Laat dit alles een half uurtje koken en mix het daarna tot een fijne soep. Kruid af naar eigen smaak met peper en zout en serveer de soep met enkele peperkoekcroutons. Ingrediënten 2 takken selder 1 preiwit 1 ui 2 l kippenbouillon 1 blik kastanjepuree of gekonfijte kastanjes 4 sneetjes peperkoek 1 ...