Jamie Oliver: stoofpot met kip uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-stoofpot-kip-oven

... len. Breng de saus op smaak met zout en peper en lepel hem langs de kip. Opmerking'Dit recept is gebaseerd op de klassieke Franse fricassee van kip die ik als student zoveel jaar heb moeten maken. Ik heb het geluk gehad authentieke fricassee klaargemaakt te zien worden in zowel Frankrijk als Italië. fricassee betekent met bloem bestoven vlees dat wordt gebakken en gestoofd waarbij de saus met bloem gebonden wordt. In dit recept ben ik van het gebaande pad afgeweken door piepkuikens te gebruiken, maar je kunt ook een hele in stukken verdeelde kip gebruiken.' - Jamie Oliver KookboekHet recept 'Jamie Oliver: stoofpot met kip uit de oven' is afkomstig uit het kookboek... De basis van het kokenJamie Oliver'Voor dit boek werd ik geïnspireerd door een Groot Idee: leid een team van kansarme jongeren op tot chefs en help hen een chic restaurant in Londen te... lees verder© Kosmos Uitgevers. ...

Jeroen Meus - Fricassee met wulken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fricassee-met-wulken

... de verse wulken meestal voorgekoookt. Jeroen maakt een culinair voor- of tussengerecht met de lekkere slakken. Zo’n romige fricassee is eens wat anders. Zeker de moeite om te ontdekken en ideaal om vriend en vijand te verrassen op een toekomstig feestje! Een rijkelijk gerecht, maar proef ervan en je zit op een roze wulk…Info: Wulken hebben geen seizoen. Ze worden het jaar door aangevoerd door de visserij.   - 0. 1. 2. 3. 4. Spoel de voorgekookte wulken in ruim water. Maak ook de groenten schoon. 5. Breng een ruime pot ...

Jeroen Meus - Herfstige groentefricassee tussen een bladerdeegje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/herfstige-groentefricassee-tussen-een-bladerdeegje

... Herfstige groentefricassee tussen een bladerdeegje - Met fricassee wordt in de klassieke keuken een blanke ragout van kalfsvlees of kip bedoeld. Jeroen maakt een vegetarische versie met een heleboel herfstgroenten die hij mengt met een fijne saus en tussen een bladerdeegkoekje ...

Hobbykok Pluis: april 2011

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2011_04_01_archive.html

... Kalkoen fricassee Ingrediënten: 400 g kalkoenfilet, in reepjes 50 g boter 2 sjalotten, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngesneden 1 bakje champignons (250 g), in kwarten 2 el bloem 150 ml droge witte wijn (bijv. chardonnay) 1 flesje kookroom (250 ml) Bereiden: 1. Bestrooi ...

Jeroen Meus - Kalfsfricassee met kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsfricassee-met-kroketten

... Kalfsfricassee met kroketten - Jeroen maakt deze romige klassieker het liefst met wortelen, prei, selder en zilveruitjes, maar je kunt ook asperges of champignons gebruiken. - 0. Leg de zilveruitjes in een kom met warm water. Laat weken. 1. Verwarm de oven voor tot 150 ...