Ingelegde forel | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/ingelegde-forel/

... ehoeste maagzuur van de chef zelf. Tijd voor een klassiek azijnrecept uit Italië: trota in carpione, ingelegde forel. Zout de forellen van binnen en buiten en laat ze even staan. Haal ze door de bloem en bak ze bruin in een scheut olie. Til ze voorzichtig uit de koekenpan en leg ze naast elkaar in een schaal. Bak in een schone pan in een drup verse olie de ui glazig. Bak de knoflook en rozemarijn en jeneverbessen even mee. Giet de azijn in de pan, voeg zout toe, breng aan de kook en laat 3 minuten koken. Giet de azijn heet over de vissen. Laat afkoelen, dek af en zet minstens een etmaal in de koelkast. Laat op kamertemperatuur komen voor het serveren. En eet zonder wijn. Ingelegde forel voor 4 personen: 4 forellen bloem olijfolie 1 ui, in plakken of flinters 2 tenen knoflook, gehakt 2 takken rozemarijn 10 jeneverbessen 1/2 liter wijnazijn, wit of rood ...

Zalmforel met peterselie-mayonaise en cocktailsaus

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/63/zalmforel-met-peterselie-mayonaise-en-cocktailsaus

... Zalmforel met peterselie-mayonaise en cocktailsaus - Een gezonde en lichte maaltijd - 2 panklare zalmforellen van 800 à 900 g , 1 citroen, 0,5 theelepel peperbolletjes. 1 ei, 1 tl mosterd, 1 kl azijn, 1 kl citroensap, 6 dl slaolie, 1 bosje bladpeterselie, 1 ...

Recept forel met paddestoelen of… wintertruffel! | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-forel-met-paddestoelen-of-wintertruffel/

... ignons een minuut of 5. Voeg de drank toe en laat verdampen. Roer er de room door en breng op smaak met zout en peper. Zout de forellen en rooster ze in totaal een minuut of 8, niet te dicht bij het vuur. Gewoon, zoals ze zijn, in hun eigen vel. Keer ze maar een keer om. Serveer met de truffelsaus of de paddestoelensaus, die je even warm maakt op de barbecue. Forel van de barbecue met truffel of met paddestoelsaus Voor 2 (!) personen: 2 forellen, schoongemaakt zeker 50 gram wintertruffel 1/2 teen knoflook 1 ansjovisfilet olijfolie extra vergine of: 1 sjalot, fijngesnipperd 200 gram kastanjechampignons, fijngehakt 4 eetlepels medium sherry of cognac 1 dl slagroom ...

Forel uit de oven - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/forel-uit-de-oven/

... Forel uit de oven Eigenlijk wilde ik kabeljauw kopen, maar toen ik deze mooie (Belgische!) forellen bij de supermarkt zag liggen, moest ik ze wel meenemen. Een leuke uitdaging, want meestal eet ik forel gerookt. Een verse forel klaargemaakt had ik al helemaal nooit. En, ...

Papillot van forel met mediterraans sausje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/papillot-van-forel-met-mediterraans-sausje

... ½ venkel, in fijne schijfjes gesneden 1 citroen 2 dl visfumet saffraan 1 dl Noilly Prat 1 prei 2 wortels boter om in te vetten 4 forellen Ketchup (optioneel) ...

Forel met paprika uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/forel/forel-paprika-oven

... unne reepjes 2 wortels, geschrapt, in dunne schijfjes 1 grote ui, in dunne ringen 6 forelfilets, elk ca. 150-180 g, of 3 panklare forellen, elk ca. 350 g 60 g bloem om de vis mee te bestuiven 3 rijpe tomaten, in schijfjes 10 basilicumblaadjes 250 ml witte wijn 120 ml ...

Jeroen Meus - Gerookte forel met Luikse salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-forel-met-luikse-salade

... en een scheutje water toe en mix opnieuw.Koel de eieren en de boontjes af in een kom ijswater.Knip de niet-eetbare stukken van de forellen. Dit wil zeggen: de vinnen en de staart.Smeer de vissen in met een klein beetje olijfolie aan beide kanten. Strooi er wat grof zout over en werk af met een draai van de pepermolen.Leg de vissen op het houten plankje en laat ze ongeveer 16 minuten roken op de barbecue. Gebruik je een barbecue op kolen? Zorg dan dat je plankje niet rechtstreeks boven de kolen ligt.Spoel de spinazie grondig en doe de blaadjes in een kom. Voeg de waterkers en de afgekoelde boontjes toe.Smelt een klont boter in een pan en bak de stukken aardappel krokant.Schil de rode ui en snijd in fijne ringen. Doe ze mee in de kom. Meng ze onder de salade.Schep enkele lepels van de salsa verde bij de salade en meng alles voorzichtig onder elkaar.Serveer de salade op een bord. Halveer een ei en leg de stukken ei bovenop de salade. Je zal zien dat het eigeel nog lichtjes lopend is.Haal de vis van de barbecue. Gebruik een lepel en duw vanaf de graat de filets eraf. Leg enkele stukken vis en een paar gebakken aardappelen bij de salad ...

Jeroen Meus - Gerookte forel met Luikse salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-forel-met-luikse-salade

... en een scheutje water toe en mix opnieuw.Koel de eieren en de boontjes af in een kom ijswater.Knip de niet-eetbare stukken van de forellen. Dit wil zeggen: de vinnen en de staart.Smeer de vissen in met een klein beetje olijfolie aan beide kanten. Strooi er wat grof zout over en werk af met een draai van de pepermolen.Leg de vissen op het houten plankje en laat ze ongeveer 16 minuten roken op de barbecue. Gebruik je een barbecue op kolen? Zorg dan dat je plankje niet rechtstreeks boven de kolen ligt.Spoel de spinazie grondig en doe de blaadjes in een kom. Voeg de waterkers en de afgekoelde boontjes toe.Smelt een klont boter in een pan en bak de stukken aardappel krokant.Schil de rode ui en snijd in fijne ringen. Doe ze mee in de kom. Meng ze onder de salade.Schep enkele lepels van de salsa verde bij de salade en meng alles voorzichtig onder elkaar.Serveer de salade op een bord. Halveer een ei en leg de stukken ei bovenop de salade. Je zal zien dat het eigeel nog lichtjes lopend is.Haal de vis van de barbecue. Gebruik een lepel en duw vanaf de graat de filets eraf. Leg enkele stukken vis en een paar gebakken aardappelen bij de salad ...

Jeroen Meus - Tomaat-aardappelsalade met gegrilde forel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomaat-aardappelsalade-met-gegrilde-forel

... e rook geeft de vis extra smaak. 13. Leg de filets op de velkant op de rooster. Laat ze twee tot drie minuten grillen en draai de forellen voorzichtig om. Twee minuten later zijn de visfilets gaar. 14. Leg de gegrilde forelfilets bovenop de tomatensla met aardapppelen. 15. Pluk en spoel wat basilicum en scheur de blaadjes los. Strooi ze over de bereiding en serveer zo snel mogelijk. ...

Forel à la meunière – maar dan Duits | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/forel-a-la-meuniere-maar-dan-duits/

... ensap erdoor, klaar. Eten met gekookte aardappels met peterselie. Gebakken forel met peterselie-aardappelen Voor 4 personen 4 forellen paar eetlepels bloem 2 x 5 eetlepels roomboter drupje vers citroensap 1 kg vastkokende aardappels fijngehakte peterselie ...