Gebakken kabeljauw met erwtenpuree en wortelsalade - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/gebakken-kabeljauw-met-erwtenpuree-en-wortelsalade

... Gebakken kabeljauw met erwtenpuree en wortelsalade By: jeroen meus Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: peterselie (fijngesneden) : 1 wortelen (fijngesneden) : 3 spek (fijngesneden) : 120 gr erwten : 250 gr kervel (fi ...

Recepten - Tortilla met erwtenpuree

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Tortilla_met_erwtenpuree

... et de tortilla vervolgens 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C. De eieren moeten net gestold zijn. Stoof voor de erwtenpuree een gesnipperd sjalotje aan in een klontje boter. Doe er de erwtjes bij en breng op smaak met peper, zout en een snuifje suiker. Blus met een scheutje water en dek af. Laat de erwtjes gaar koken. Doe ze dan over in een blender en mix glad met een flinke lepel zure room. Draai de tortilla na het bakken om op een rooster en laat even rusten. Snijd er vervolgens stukken uit en serveer met de erwtenpuree en een kruidig slaatje. ...

Melkkalf met girolles, tuinbonen en erwtenpuree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/melkkalf-met-girolles-tuinbonen-en-erwtenpuree

... Melkkalf met girolles, tuinbonen en erwtenpuree - Snijd het schoongemaakte kalfsvlees in vier gelijke stukken. Maak de girolles schoon en bak ze in wat boter. Kruid met peper, zout en eventueel wat tijm. Snijd voor de saus de sjalotten grof. Doe ze bij de kippenbouillon en ...

Jeroen Meus - Lamskebab op een stokje met wortelsla en dipsaus met munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskebab-op-een-stokje-met-wortelsla-en-dipsaus-met-munt

... Lamskebab op een stokje met wortelsla en dipsaus met munt - Gehakt smaakt altijd, òòk op de barbecue. Geïnspireerd door zonnige vakantiebestemmingen grillt jeroen kebabs op een stokje.  Hij mengt lamsgehakt met varkensgehakt, wat een extra smeuïg gehaktmengsel oplevert. ...

Jeroen Meus - Tajine met lamsschouder, groenten, koriander en munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-lamsschouder-groenten-koriander-en-munt

... Tajine met lamsschouder, groenten, koriander en munt - In de Noord-Afrikaanse keuken worden bijzonder smakelijke stoofpotjes gegeten. Om het helemaal ‘echt’ te doen, is het prettig om ze in een traditionele tajine te bereiden. Jeroens recept met lamsschouder zal ...

Jeroen Meus - Sint-jakobsnootjes en risotto met erwtjes, chorizo en munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sint-jakobsnootjes-en-risotto-met-erwtjes-chorizo-en-munt

... Sint-jakobsnootjes en risotto met erwtjes, chorizo en munt - Dit is misschien wel het gedroomde voorgerechtje wanneer je iets te vieren hebt. Kwalitatieve sint-jakobsnootjes zijn niet zo goedkoop want het zacht-zoete vlees blijft een delicatesse. Hier serveert jeroen ze met ...

Romige erwtjespasta met munt | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/romige-erwtjespasta-met-munt

... jes munt mogen erbij. Mix tot een puree. Doe er de kaas bij en mix opnieuw. Kruid met peper en zout. Giet de pasta af, roer er de erwtenpuree onder én de hele erwtjes. Schep op de borden en werk af met nog wat kaas en een blaadje munt. Ingrediënten 500 gr diepvrieserwtjes 500 gr korte pasta 4 el droge witte wijn ¼ groentenbouillonblokje 1 sjalot, fijngehakt 2 teentjes look, fijngehakt 50 gr boter 30 gr geraspte pecorino of parmesaan 8 blaadjes munt peper en zout ...

Jeroen Meus - Erwtenrisotto met rookworst en varkensschenkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/erwtenrisotto-met-rookworst-en-varkensschenkel

... er de helft van de gebakken uien en de look aan toe. Voeg er een soeplepel van de bouillon bij en mix het geheel tot een stevige erwtenpuree. RISOTTOVoeg de risottorijst toe aan de rest van de gestoofde ui en look in de pot en laat de korrels even meestoven. Voeg de bouillon van het hammetje toe door een zeef en breng het geheel aan de kook.Zet een deksel op de pan en laat de risotto 10 minuten op een zacht vuurtje garen.AFWERKINGPluk ondertussen het vlees van het hammetje en snijd het vlees in stukjes. Snijd ook de rookworst in stukjes en meng alles in een kom. Snipper wat bonenkruid fijn en voeg het toe aan het vlees.Rasp de parmezaan.Haal het deksel na 10 minuten van de rijst, roer voorzichtig. Giet er extra bouillon bij door een zeef.Meng de erwtenpuree, de rest van de diepvrieserwtjes, de geraspte parmezaan en een klontje boter door de risotto. Werk af met het vlees van het hammetje en de rookworst en breng het geheel op smaak met peper en zout. ...

Citroensiroop met munt | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/citroensiroop-met-munt

... Citroensiroop met munt - Doe het citroensap met de suiker in een pot met een zware bodem en laat ongeveer 10 minuten inkoken tot een siroop. Roer af en toe om. Neem van het vuur. Snipper de munt fijn. Voeg de munt en de geraspte citroenschil toe en laat afkoelen. Zeef de ...

Hobbykok Pluis: Doperwten met munt

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2012/07/doperwten-met-munt.html

... Doperwten met munt Ingrediënten:•600 g doperwten, vers of uit de diepvries•4 takjes munt•30 g boter•2 theelepels munt, fijngehakt Bereiden: Doe de doperwten in een pan en zet ze onder water. Voeg de takjes munt toe. Breng ze aan de kook en laat ze 5 minuten zachtjes ...