Kreeft à la nage | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-la-nage

... Kreeft à la nage - Maak een sterke bouillon met wortel, selder, groen van de prei, ajuin, tijm, laurier en water en kruid met peper en zout. Laat dit opkoken en kook er dan de kreeft in gedurende 5 minuten. Haal de kreeft uit de bouillon en werk de jus af: zeef 3,5 ...

Paté | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pate

... Paté - Laat al het vlees, de lever en het vet malen door de slager. Doe het in een mengkom en voeg peper, zout en andere kruiden toe, zoals rozemarijn, tijm en laurier. Voeg de bouillon toe. de bouillon wordt door het vlees gefilterd en de bouillon krijgt de smaak ...

Jeroen Meus - Quinoa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoa

... Quinoa - Superfood voor foodies die graag supersnel een evenwichtige maaltijd op tafel zetten. - 0. Verwarm twee derde van de bouillon (of het water) tot tegen het kookpunt. 1. Strooi de quinoa in een zeef en spoel de zaadjes onder stromend water. Laat ze uitlekken. ...

Jeroen Meus - Couscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/couscous

... Couscous - Een Noord-Afrikaans alternatief voor de oer-Belgische aardappel. Serveer het koud of warm, met vlees, vis of gewoon vegetarisch. Het kan allemaal!  - 0. Breng de bouillon tot tegen het kookpunt. Giet de couscouskorrels in een schaal en schenk er de hete ...

Mergballetjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mergballetjes

... Mergballetjes - Meng het merg met 1 eitje. Verkruimel de beschuiten bij het merg en kruid met peper en zout. Voeg de bloem en het maïszetmeel toe. Doe alles in een cutter tot het goed gemengd is en laat dit goed afkoelen in de koelkast. Warm de bouillon op. Rol balletjes ...

Feestschotel van kreeft, zalm en tomaat-garnaal | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/feestschotel-van-kreeft-zalm-en-tomaat-garnaal

... n mooie schotel met gewassen blaadjes sla. Doe nu verder met de kreeft. Gebruik gekookte kreeften of kook een verse kreeft in een court-bouillon. Haal er de klauwen af. Snij de kreeft volledig in twee. Haal het darmkanaal en de maag er uit. Vul de plaats waar de maag zat en de kop met fijngesneden peterselie. Snij ook de tangen van de kreeft in stukken of knip elk stuk van de kreeft met een schaar (Sofie legt het in de video stap voor stap uit.) Leg de kreeft en de stukken klauw al op de schotel. Vergeet de zalm niet uit de oven te halen. ...

Potjesvlees | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/potjesvlees

... Potjesvlees - Snij de groenten voor de bouillon grof. Doe ze samen met water in een grote kookpot. Leg de kip erin en laat 1,5 à 2u koken op een zacht vuurtje. Schep regelmatig het schuim eraf. Haal de kip eruit en laat afkoelen. Schep 0,5 liter van de bouillon door ...

Jeroen Meus - Simpele zeevruchtenschotel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/simpele-zeevruchtenschotel

... eevruchtenschotel op de tafel om in alle rust van te genieten. Liefst met een glaasje frisse Riesling erbij. - 0. Maak een ‘court bouillon’ om straks de kreukels te garen. Breng hiervoor water aan de kook met grof gesneden wortelen, prei, selder en ui. Voeg ook cayennepeper, laurierblad, steranijs, tijmtakjes en zout toe. Laat de bouillon pruttelen tot de groenten gaar zijn en hun smaak hebben afgegeven. 1. Spoel de zeekraal schoon en verwijder de taaiste takjes. 2. Neem een vlijmscherp mesje en maak een insnijding lang ...

Recept voor Gepersilleerde kipterrine | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gepersilleerde-kipterrine/

... Menugang: Bijgerecht Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 l krachtige kippenbouillon Toevoegen 600 g kippenwit Toevoegen 2 wortelen Toevoegen 3 blaadjes ...

Klassieke kippensoep | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/klassieke-kippensoep

... Klassieke kippensoep - Leg de kip samen met de groenten, kruiden en kippenbouillon in een pot en zet onder water. Kook de kip gaar gedurende ongeveer een uur. Haal de kip uit de bouillon en ontdoe van vel en benen. Zeef de bouillon. Snijd de wortel, prei, selder en ...