Vanillerisotto | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/vanillerisotto

... Vanillerisotto - Smelt de boter in een lage, brede kookpot. Stoof de rijst er 3 minuten in aan. Snij de vanillestok doormidden, schraap er de zaadjes uit en stoof die mee aan met de rijst. Verwarm de melk samen met het water. Voeg beetje bij beetje het melkmengsel bij de rijst ...

6x onze favoriete muffin recepten | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/6x-muffin-recepten/

... ag laten zien welke muffin recepten bij ons favoriet zijn. Als ik bijvoorbeeld denk aan een chocolade muffin met een zelfgemaakte chocoladesaus, dan loopt het water in mijn mond, zo lekker! We laten niet alleen zoete muffins zien (met suiker), maar ook aan hartige en gezonde muffins. Ben je ben ...

Jeroen Meus - Parfait van koffie, ganache van chocolade en orangettes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parfait-van-koffie-ganache-van-chocolade-en-orangettes

... Parfait van koffie, ganache van chocolade en orangettes - Het perfecte valentijnscadeau: een parfait met koffiesmaak, afgewerkt met een chocoladeganache en orangettes. Je maakt het klaar voor je partner om hem of haar te verrassen! - De parfait Week de gelatine in koud wat ...

Jeroen Meus - Gegrilde perziken met vanilleganache en bladerdeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-perziken-met-vanilleganache-en-bladerdeeg

... Gegrilde perziken met vanilleganache en bladerdeeg - Ziet dit er niet prachtig uit? jeroen serveert een heerlijk nagerecht dat iedereen van zijn sokken zal blazen. De smeuïge textuur van de vanilleganache met het krokante bladerdeeg en de gegrilde perziken vormen samen ...

Chocolademousse | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/chocolademousse

... Chocolademousse - Smelt de chocolade au bain marie. Klop ondertussen de eigelen samen met de suiker tot een wit geheel. Roer er de gesmolten chocolade onder. Klop het eiwit stijf en spatel dat heel voorzichtig met een vloeiende beweging onder de chocolade. Klop de room half ...

Mousse van appelsien | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/mousse-van-appelsien

... Mousse van appelsien - Bedek de randen van de ramequins met boterpapier tot 5 cm boven de rand. Week 2 blaadjes gelatine in koud water, knijp ze uit en los ze op in 3 eetlepels warm water. Doe de appelsienschil, -sap, eierdooiers en de suiker in een kom en klop ze op. Giet ...

Aardbeien met geitenkaas | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/aardbeien-met-geitenkaas/

... e zachte geitenkaas te roeren. En wat een plezierige vergissing was dat! Een aanrader. Want de zoete smaak van de aardbeien en de chocoladesaus en dan die zo typische zachte geitenkaas gaan geweldig samen. Hou je van geitenkaas? Laat die suiker dan achterwege. Hou je niet van geitenkaas? Kies dan een ander dessert. Leuk? Delen dan: ...

Jeroen Meus - Witte chocolademousse met gepocheerde abrikozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademousse-met-gepocheerde-abrikozen

... abrikozenlikeur of Grand Marnier bij.Week de gelatine enkele minuten in koud water. Knijp ze daarna uit en los ze op in de warme chocoladesaus.Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de eiwitten stijf en spatel ze onder de witte chocolade.Klop de slagroom tot yoghurtdikte in de keukenmachine en spatel ze onder het chocolademengsel. Stort de mousse in de taartvorm en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.Snijd intussen de abrikozen in twee en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.Breng het water samen met de suiker aan de kook op een zacht vuurtje.Snijd de vanillestok overlangs in twee en schraap de zaadjes eruit. Voeg ze samen met de peul, de citroenverbena en het limoensap toe aan het suikerwater.Voeg de stukjes abrikoos toe en laat alles een vijftal minuten sudderen. Zorg ervoor dat de abrikozen niet helemaal platkoken. Laat de abrikozencompote afkoelen.Haal de opgesteven chocolademoussetaart(jes) uit de koelkast. Dip een mes in heet water en snijd ermee langs de binnenste rand van de taartvorm. Zo zal je de mousse makkelijker uit de ...

Jeroen Meus - Groentecouscous met gegrilde merguez en zure room - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentecouscous-met-gegrilde-merguez-en-zure-room

... Groentecouscous met gegrilde merguez en zure room - jeroen ging voor Goed volk op bezoek bij het Vreemdelingenlegioen in Frankrijk. Hij kreeg er een berg droge couscous met merguezworstjes voorgeschoteld. Deze versie zit bomvol groenten en is een ode aan les légionnaires. ...

Jeroen Meus - Mousse van schapenyoghurt met blauwe bessen en gepofte haver - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousse-van-schapenyoghurt-met-blauwe-bessen-en-gepofte-haver

... Mousse van schapenyoghurt met blauwe bessen en gepofte haver - Vandaag gaat jeroen met schapenyoghurt aan de slag. Hij maakt er een ongelofelijk makkelijke mousse mee die de pure smaak van de yoghurt tot zijn recht laat komen. Met wat blauwe bessen en krokant gebakken haver ...