Jeroen Meus - Muhammara dip met flatbread en lamsgehaktballetjes met feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/muhammara-dip-met-flatbread-en-lamsgehaktballetjes-met-feta

... t feta - Zoek je een origineel hapje om te delen met familie en vrienden? Muhammara is een Syrische dipsaus op basis van paprika, chili en walnoot. Gebakken balletjes van lamsgehakt en feta, wat brood erbij en de avond kan beginnen! - Muhammara Snijd de paprika’s in twee en leg ze op een ovenschaal.Leg de chilipepe ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-spruitjesstoemp

... Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - jeroen maakt al eens graag klassieke, Vlaamse kost. In dit geval gaat hij aan de slag met kalfslever, spruitjes en een saus met gebakken spekjes. De liefhebbers van degelijke dagelijkse kost zullen dit zeker weten te smaken! ...

Jeroen Meus - Wortelstoemp met chipolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelstoemp-met-chipolata

... Wortelstoemp met chipolata - Vandaag staat er comfortfood op de tafel: een stuk worst met eenvoudige wortelstoemp. Dat is dagelijkse kost waar je groot én klein plezier mee doet.Extra materiaal:Keukentouw Een pureestamper  - 0. Schil de aardappelen en snijd ze ...

Jeroen Meus - Opgelegde groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/opgelegde-groenten

... Kneus en pel de knoflook. Leg de tenen in een gesteriliseerde bokaal. 10. Spoel de augurken en doe ze in de bokaal. 11. Snijd een chilipeper in ringen. Snijd de citroen in plakjes. Doe de chili en de citroen in de bokaal. 12. Giet de pekel over de augurken. Sluit de bokaal. Laat de bokaal meerdere dagen op een donkere, koele plaats rusten voor je de augurken gebruikt. ...

Jeroen Meus - Noedels met groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedels-met-groenten

... r nog niet weg.Verhit een scheut arachideolie in de wok.Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen en plet met een mes. Snipper de chilipeper. Schil de gemberwortel. Rasp of snipper hem fijn.Kook de noedels 3 minuten in het water. Laat uitlekken in een vergiet.Bak een portie oesterzwammen voor twee personen in de olie. Doe er een portie babymaïs bij.Doe een portie knoflookpulp, een portie gesnipperde chili en een portie geraspte gember in de wok. Voeg er ook een portie ui, sojascheuten, bimi en sugar snaps aan toe. Roerbak de groenten in de wok.Meng de koude bouillon met de oestersaus, de sojasaus, de sesamolie en de maïzena.Doe een portie noedels voor twee personen in de wok en giet er een deel van de saus bij. Schep alles goed door elkaar en laat kort bakken.Haal de portie uit de wok en bak de volgende porties op dezelfde manier.Werk af met enkele blaadjes koriander, wat krokante uitjes, sesamzaadjes en een klein scheutje sesamolie. ...

Jeroen Meus - Ribbetjes met hoisin, geroosterde broccoli en kokosrijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ribbetjes-met-hoisin-geroosterde-broccoli-en-kokosrijst

... aan de kook en kook hem gaar onder deksel. Houd de rijst nadien even warm.Snijd de ui in grote stukken en plet de look. Snijd de chilipeper in fijne ringen en de gember fijn.Haal de ribben na de gaartijd uit de oven. Neem een penseel en wrijf de ribben in met de saus die op de bodem van de ovenschaal ligt. Houd de ribben nog even warm.Laat een scheut olie heet worden in een wok en bak er de ui in aan. Voeg er de look, de broccoli, de chili en de gember aan toe en bak alles goed op. Voeg de oestersaus eraan toe.Lepel de gebakken broccoli erbij. Leg wat van de gare ribben op een bord en schep er wat rijst bij. Lepel de gebakken broccoli erbij. ...

Jeroen Meus - Gele paprikasoep met basilicumolie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gele-paprikasoep-met-basilicumolie

... en schil de aardappelen. Snijd alles in grote stukken en leg de groenten in de braadslee. 2. Kneus en pel de knoflook en snijd de chilipeper grof. Leg de look en de chili in de braadslee en giet er een flinke scheut olijfolie over. 3. Leg laurier, rozemarijn en tijm op de groenten en strooi er gerookt paprikapoeder over. Roer alles door elkaar. 4. Laat de groenten 40 minuten roosteren in de voorverwarmde oven. 5. Neem een hoge soepketel. Doe er de geroosterde groenten in en giet er de warme bouillon bij. Je hoeft er de tijm en laurier niet uit te vissen want de soep wordt gezeefd. 6. Mix de soep met de staafmixer en giet ze door een zeef. 7. Breng eventueel op smaak met wat peper en zout. 8. Breng een kookpot met water en een snuif bicarbonaat aan de kook. 9. Vul een kom met koud water en ijsblokjes. Wa ...

Vegetarische chili met guacamole - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/alpro-soya/vegetarische-chili-guacamole

... Vegetarische chili met guacamole 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 9 waarderingen HoofdgerechtVegetarischMexicaans Ingrediënten 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt olijfolie ½ gele paprika, in stukjes ½ ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens ...

Jeroen Meus - Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-met-spinazie-en-tagliatelle

... Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Deze pasta is supereenvoudig, lekker en snel. Echte doordeweekse dagelijkse kost dus. Jeroen maakt gehaktballen van kippengehakt en een saus met spinazie, ricotta en pecorino. Een gerecht dat jong en oud lust. ...