Carpaccio van meloen en rode paprika | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/carpaccio-van-meloen-en-rode-paprika

... carpaccio van meloen en rode paprika - Gril de paprika’s in hun geheel in de oven 45’ tot ze zwart geblakerd zijn. Pel ze en verwijder de pitjes. Pel de meloen en snijd hem in zo dun mogelijke plakjes, eventueel met een snijmachine. Verdeel de plakjes over een bord. ...

Carpaccio van ananas met gezouten karamelijs en munt | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/carpaccio-van-ananas-met-gezouten-karamelijs-en-munt

... carpaccio van ananas met gezouten karamelijs en munt - Een heerlijk en eenvoudig zomers dessert met lekkere ijs en zoete ananas! Schil de ananas en snij in flinterdunne schijfjes. Plaats op een ijskoud bord. Verbrijzel het speculooskoekje. Snij de munt fijn. Schep twee ...

Wok met rundvlees | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/wok-met-rundvlees

... Wok met rundvlees - Snijd alle groenten fijn en verhit de olie met de boter in de wok. Bak de asperges en broccoli 2 minuten aan samen met de look. Voeg daarna de prei en paprika toe. Kruid met peper, zout, wokkruiden en roer goed. Snijd het rundsvlees in stukken, kruid ...

Carpaccio van courgette met Parmigiano | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/carpaccio-van-courgette-met-parmigiano/

... een recept voor tartare hier, vandaag. Want ’s avonds aten we bij het Café du Cours in Vacqueyras, waar het voorgerecht een carpaccio van courgette was. Tja, waarom niet? Zeer dunne plakjes courgette, als een modern schilderij gedecoreerd met zwarteolijventapenade, olijfolie en schilfers Parmezaanse kaas. Bijna perfect. Want ik verzon dat het nog beter zou smaken als je er de Italiaanse aanpak op los zou laten. Die tapenade weglaten en vreselijk goede Toscaanse of Umbrische of Siciliaanse olie op doen. De ‘parmesan’ – een bescheiden Grana Padano – vervangen door echte Parmigiano Reggiano. En dan het Franse accent laten komen van fleur de sel, het sneeuwwitte zeezout uit Guérande of uit de Camargue. Kortom, aan de slag met kaasschaaf of koksmes. Als het even lukt kleine courgettes kopen; hun smaak neemt af met hun omvang. carpaccio van courgette voorgerecht voor 4 personen 4 kleine courgettes (of 2 gewone) stukje Parmigiano Reggiano zeer goede olijfolie extra vergine fleur de sel ...

Carpaccio van rosbief | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/carpaccio-van-rosbief

... carpaccio van rosbief - Snijd de rosbief in fijne schijfjes en schik ze op een bord. Besprenkel ze met citroensap en olijfolie en overstrooi het geheel met de parmezaanschilfers. Snijd de eitjes in tweeën, plet het eigeel fijn en meng dit onder de mayonaise. Voeg hier ...

Carpaccio van sint-jakobsvruchten met truffelolie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/carpaccio-van-sint-jakobsvruchten-met-truffelolie

... carpaccio van sint-jakobsvruchten met truffelolie - Was de veldsla en dep ze droog. Snijd de sint-jakobsvruchten in dunne plakjes. Schik eerst een blaadje veldsla en daarop een plakje sint-jakobsvrucht. Herhaal dit een aantal keer. Ga dakpansgewijs verder. Besprenkel de ...

Carpaccio van tonijn met rucola en Parmezaanse kaas van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/tonijncarpaccio/carpaccio-tonijn-rucola-parmezaanse-kaas-rick-stein

... duivel met citroenolijfolie: gebruik in plaats van tonijn zeeduivelfilets. Pak ze in en leg ze 1 uur in de vriezer. Besprenkel de carpaccio voor het serveren met wat citroenolijfolie of extra vierge olijfolie. KookboekHet recept 'Carpaccio van tonijn met rucola en Parmezaanse kaas van Rick Stein' is afkomstig uit het kookboek... Verse visRick SteinWellicht de beste en meest overzichtelijke gids voor het bereiden van vis, schaal- en schelpdieren. Dit fraaie, luxe boek bestaat uit drie delen: in deel 1 worden de... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Recept voor carpaccio van scheermessen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/carpaccio-van-scheermessen

... scherp mes in flinterdunne plakjes. serveren: Meng de olijfolie met het limoensap en peper en strijk de borden hiermee in. Leg de carpaccio erop en werk af met de olijfolie, zeebesjes en grof zout. (voor meer recepten van Johan Segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 4 scheermessen 1 elolijfolie 1/4 citroen(sap) vers gemalen peper voor de afwerking: zeebesjes grof zeezout ...

Recept Courgette carpaccio met geitenkaas – Salades & zo

http://www.saladesenzo.nl/690/courgette-carpaccio-met-geitenkaas/

... Courgette carpaccio met geitenkaas2 courgette 2 el fijngehakte dille 2 el fijngehakte bieslook 4 el verkruimelde geitenkaas Dressing 1 biologische citroen 4 el olijfolie (goede kwaliteit) Was de courgette en schaaf carpaccio-dunne plakjes. Leg de courgettestukjes op een ...

Groentesoep met oosterse toets en rundvlees

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/oosterse-groentesoep-met-rundvlees

... Oosterse groentesoep met rundvlees - Oosterse groentesoep met rundvlees - Wikkel de biefstuk in keukenfolie en leg ongeveer 20 minuten in de diepvriezer zodat het vlees makkelijker in dunne reepjes te snijden is.Snijd de wortel met een dunschiller in dunne reepjes. Veeg ...