Groentenstoofpotje met quinoa | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/groentenstoofpotje-met-quinoa

... Groentenstoofpotje met quinoa - Schil een sjalot en maak enkele insnijdingen. Leg samen met een takje tijm en laurier in een kom met water. Kruid met peper en breng aan de kook. Verwijder de smaakmakers en doe de quinoa in het kokend water en laat koken gedurende 12 minuten. ...

Vegetarische speltwrap met falafel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-speltwrap-met-falafel

... Vegetarische speltwrap met falafel - Meng de speltbloem met de zelfrijzende bloem, de boter en lauw water. Voeg eventueel nog 4 el water toe. Kneed tot een mooie bol. Bedek met folie en laat rusten. Schil (eventueel) en rasp de wortelen.  Bak de falafel balletjes in een pan ...

Gepocheerde rog met winterse sla | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gepocheerde-rog-met-winterse-sla

... Gepocheerde rog met winterse sla - Aioli: Ontpit de rode peper en doe samen met de look in een maatbeker.Voeg hierbij de eidooiers en het sap van een halve citroen.Mix alles fijn en voeg vervolgens straalsgewijs en al mixend de olijfolie toe. Rog: Breng een pot water aan ...

Tomatensoep met balletjes en peterselieroom | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tomatensoep-met-balletjes-en-peterselieroom

... Tomatensoep met balletjes en peterselieroom - Tomatensoep met balletjes is de klassieker onder de soep. Jong en oud, iedereen lust het. sofie maakt het extra feestelijk met peterselieroom. Smakelijk! Voor de tomatensoep: Was de wortelen, tomaten en selder. Pel de ui. Schil ...

Tournedos Rossini | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-rossini

... Tournedos Rossini - Zorg ervoor dat de ui, enkele selderstengels en enkele wortelen grofgesneden zijn. Om de espagnollesaus te maken, doe een klontje boter in een steelpan en laat smelten. Doe er de grofgesneden ui, selder, look en wortelen bij. Laat mooi aankleuren. Breng ...

Pompoencupcakes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pompoencupcakes

... Pompoencupcakes - Verwarm de oven voor op 190°C. Ontpit de pompoen en snij ‘m in stukken. De pompoen hoeft niet geschild te worden. Maal de pompoen samen met 100 gram walnoten en 1 eetlepel sweet mix crispy caramel fijn in de cutter. Voeg hierbij 100 gram zachte boter, 150 ...

Bulgur met roerbakgroenten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bulgur-met-roerbakgroenten

... Bulgur met roerbakgroenten - Breng water aan de kook en laat de bulgur hierin 8 minuten verder koken, afhankelijk van de gevraagde kooktijd. Snij de wortelen en prei in fijne reepjes, de courgette in schijfjes, de broccoli in kleine roosjes, en tenslotte de parijse paddenstoelen ...

Zwitserse schijf met jonge wortelen en gebakken patatjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zwitserse-schijf-met-jonge-wortelen-en-gebakken-patatjes

... Zwitserse schijf met jonge wortelen en gebakken patatjes - Voor Louis Talpe is een Zwitserse schijf het gerecht bij uitstek uit zijn kindertijd. Samen met sofie maakt hij het opnieuw.  Stoom de aardappelen gaar. Giet af. Pel ze en zet opzij.  Snij het groen van de wortelen ...

Pannenkoeken met rozemarijn en ananas | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pannenkoeken-met-rozemarijn-en-ananas

... Pannenkoeken met rozemarijn en ananas - Vermeng de bloem, vanillesuiker en het zout. Giet er straalsgewijs de melk bij en voeg de eieren toe. Hak de rozemarijn fijn en voeg bij het deeg. Laat even rusten. Snij de ananas in kleine stukjes. Bak ze in een pan met vetstof en bestrooi ...

Rocky road met witte chocolade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rocky-road-met-witte-chocolade

... Rocky road met witte chocolade - Rooster de macademianoten kort in een warme pan. Verhit de room op een laag vuur. Voeg het koffiepoeder toe en roer om tot het poeder is opgelost. Haal de pan van het vuur. Neem een andere pan bij de hand en laat hierin de boter, chocolade en ...