Chicken parmigiana (ovenschotel met kip en kaas) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chicken-parmigiana-ovenschotel/

... kieskeurig als het om mozzarella gaat. De 'normale' mozzarella vind ik persoonlijk weinig smaak hebben, dus ga ik altijd voor de buffelmozzarella. Je kunt dus, als je wil, ook regulier mozzarella gebruiken, maar hij wordt wel echt lekkerder als je de buffelversie gebruikt ;-). Wij aten het gerecht met pasta olio e aglio. Instructies Meng het paneermeel en de Parmezaanse kaas in een diep bord. Houd een klein beetje van de kaas achter om zometeen op de bovenkant te strooien. Breng het mengsel op smaak met wat peper. Klop de eieren los en haal hier de kip doorheen.  Haal de kip vervolgens door het kaasmengsel en leg op een schoon bord. Herhaal dit totdat alle kipfilethaasjes bedekt zijn. Zet de koekenpan op hoog vuur en giet er een sche ...

Sas Kookt!: Dagen Zonder Vlees: tel kwijt...

http://saskookt.blogspot.be/2012/03/dagn-zonder-vlees-tel-kwijt.html

... toe wat vlees de laatste weken. Zo at ik een heerlijke côte à l'os bij mijn ouders en een heel lekker slaatje met tomaten, buffelmozzarella en spek op het terras van Café René in Gent.Ook vis hebben we af toe gegeten, in een venkelrisotto met garnalen  bijvoorbeeld of in de heerlijke carpaccio van sint-jacobsvruchten en sole normande voor mijn verjaardag bij mijn ouders. En we zijn ook een keer Chinees gaan eten en op restaurant geweest met de familie, eveneens niet vegetarisch. Maar bon, we toen toch ons best en eigenlijk denk ik dat we het op deze manier zelfs langer kunnen volhouden dan alleen tijdens die vastenperiode. Ik voel me best goed bij minder vlees en vis op mijn bord. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: vegetarisch ...

Jeroen Meus - Ciabatta pizza met ansjovis en pancetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ciabatta-pizza-met-ansjovis-en-pancetta

... egt de basis met een eenvoudige tapenade van tomaat en ansjovis. Hij werkt de krokante snack af met pancetta en smeuïge buffelmozzarella. Zuiderse kost voor een winterse dag. - Verwarm de oven voor tot 200 °C.Breng een ruime pot water aan de kook.Gebruik het kokende water om de tomaten te ontvellen (emonderen). Snijd een kruisje in de top van elke tomaat. Dompel ze 12 ...

Sas Kookt!: Pasta met savooikool en mozarella

http://saskookt.blogspot.be/2010/10/pasta-met-savooikool.html

... uik knoflookolie in plaats van olijfolie) 1 el tijmblaadjes zout en peper 200 à 250 g (glutenvrije) pasta 1 dl room 1 bolletje buffelmozzarella (gebruik hier zeker mozarella van goede kwaliteit voor, mozarella is hier een volwaardig ingrediënt, geen opsmukje) 2 el pijnboompitten (of zonnebloempitten of gehakte nootjes) geraspte parmezaanse kaas Breng water met een bouillonblokje of wat zout aan de kook voor de pasta en kook de pasta beetgaar. Rooster ondertussen de pijnboompitten op een zacht vuurtje in een pan zonder vetstof. Verwijder de buitenste groene bladeren van de savooikool, snij de andere bladeren los en was ze goed. Snij de harde nerven eruit en snij de rest in reepjes. Doe de savooireepjes in een pot met een bodempje water en laat ze 5 minuten stoven, ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Verhit wat olijfolie in een wok, bak de knoflook en tijm even aan en voeg dan de reepjes savooikool toe. Wok tot de reepjes helemaal gaar zijn (ongeveer 5 minuten). Breng op smaak met peper en zout en overgiet met de room. Snij de mozzarella in blokjes. Giet de pasta af, en meng met de savooikoo ...

Burrata met tomatenconsommé en basilicum van Strombowli | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/burrata-met-tomatenconsomme-en-basilicum-van-strombowli

... rata is de betere versie van mozzarella: vers en romig. Je vindt het in een Italiaanse delicatessenwinkel. Eventueel kan je echte buffelmozzarella gebruiken. Een heerlijk, fris en gemakkelijk voorgerecht!Opmerking: de crutomat vind je niet zo gemakkelijk. Dit kan je eventueel weglaten. De tomatenconsommé vraagt wat tijd maar is niet moeilijk te maken. Voor de consommé: mix de tomaten met de look, basilicum en sushi-azijn. Doe ze in een neteldoek en laat 24 uur uitlekken met een gewicht op de tomaten. Zet bijvoorbeeld een bord met ...

Ovenschotel van orzo met mozzarella en oregano

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2015/09/ovenschotel-van-orzo-met-mozzarella-en.html

... lgende keer doe alles ik bij elkaar in een pan, moet volgens mij best kunnen). Ik kon geen harde mozzarella vinden en heb een bol buffelmozzarella gebruikt. Een collega maakte me attent op dit gerecht en het is een aanrader! ...

Recepten - Varkenskroontje met tomatensalsa en ratatouille

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenskroontje_met_tomatensalsa_en_ratatouille_1

... lie en laat ze 10 minuutjes rusten. Haal de paprika’s uit de folie en verwijder het zwarte vel. Snijd ze in sliertjes. Snijd de buffelmozzarella in schijven en kruid ze met peper en zout. Meng de groenten met de mozzarella. Smaak af met een scheutje sherryazijn en wat peper en zout.   Recept: Peter Goossens ...

Jeroen Meus - Pizzabaguette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizzabaguette

... de vrije loop laten en 101 varianten bedenken. Jeroen houdt het eenvoudig maar smaakvol met pancetta of gerookte spek en smeuïge buffelmozzarella. - 0. Breng een pannetje water aan de kook. Snij intussen een kruisje in de top van elke tomaat. Dompel de tomaten 15 tellen lang onder in het hete water. Spoel ze onmiddellijk onder koud stromend water. Nu kan je heel eenvoudig de schil verwijderen. (Deze techniek heet emonderen.) 1. Verdeel elke tomaat in vier, verwij ...

Snelle tomatenrisotto met mozzarella - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/tomatenrisotto-mozzarella/

... tste ik al deze tomatenrisotto met truffel en gepofte tomaatjes. Vegan risotto Eet je liever veganistisch? Geen probleem! Laat de buffelmozzarella achterwege en je krijgt een hele romige risotto, ondanks dat er dus geen kaas in het gerecht zit. Door het type rijst wordt het sowieso een lekkere risotto! Ideaal dus als je bijvoorbeeld voor vegetariërs en of vegans iets lekkers op tafel moet zetten. Eet smakelijk! Instructies Snijd een sjalotje en snijd de knoflook fijn. Doe de olie in de pan en voeg de sjalot en knoflook toe. Fruit deze aan. Doe de risotto rijst in de pan en blus dit af met de (alcoholvrije) witte wijn. Voeg ongeveer 250 ml bouillon toe aan de pan. Zorg dat dit door de rijst is opgenomen voor je er weer bouillon bij giet. Dit duurt ongeveer een paar minuten. Wanneer je er circa 500 ml bij hebt gegoten, doe je de tomatenblokjes erbij. Roer telkens goed door. Als de bouillon is opgenomen doe je er weer een beetje bij. Proef of de rijst gaar is. Kook anders desgewenst met een klein beetje extra vocht ...

Ovenschotel met bolognaise, lamsvlees en mozzarellapuree en pickleschips | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ovenschotel-met-bolognaise-lamsvlees-en-mozzarellapuree-en-pickleschips

... uiker peper, zout en nootmuskaat voor de puree 500 g aardappelen (loskokend) 250 g warme sojamelk peper en zout muskaatnoot 500 g buffelmozzarella voor de saus 500 g ongekruid lamsgehakt 1 grote zoete ui 1 blik gepelde tomaten in stukjes 2 kl tomatenconcentré 1 kl komijn 1 el paprikapoeder ½ tl cayennepoeder tijm 2 blaadjes laurier olijfolie ...