Kippenhamburger | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/kippenhamburger

... ermeng een 2-tal soeplepels van de slaolie onder de mayonaise, dit zorgt voor extra smaak. Voor de presentatie: Snij het zuurdesembroodje voor ¾ open en leg het even kort op de grill. Smeer binnenin de mayonaise die is opgewerkt met de slaolie. Steek dan de versneden slahartjes in het broodje en verdeel daartussen de reepjes gegrilde kip, de ringen van de rode ui en de versneden augurkjes. Lepel nog eens extra wat mayonaise in het broodje en bestrooi dan met bicky-burger uitjes. Als afwerking duw je nog enkele enoki paddenstoeltjes in het broodje (zo lijkt het alsof die even komen piepen en verkrijg je een mooi visueel effect). Ingrediënten 1 zuurdesembroodje ½ kipfilet druivenpitolie kropsla eierdooier mosterd peper en zout citroen rode ui bicky-burger uitjes ingelegde augurken een 5-tal enoki paddenstoelen ...

Jeroen Meus - Broodje merguez met coleslaw en verse sambalmayo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodje-merguez-met-coleslaw-en-verse-sambalmayo

... broodje merguez met coleslaw en verse sambalmayo - Dit is geen gewone hotdog, maar een pittig broodje merguez met coleslaw en huisgemaakte Samoeraisaus of sambalmayonaise. De perfecte snack. - 0. Laat de worstjes op kamertemperatuur komen. 1. Laat de gepekelde kool ...

Jeroen Meus - Kikkererwtenburger met curryhummus en wortelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kikkererwtenburger-met-curryhummus-en-wortelsalade

... rgers gebruik je gedroogde kikkererwten die je een nacht laat weken. De hummus maak je met gare kikkererwten uit blik. Tussen een broodje met wat wortelsalade is dit een heerlijk vegetarisch gerecht. - Veggieburgers Week de gedroogde kikkererwten een nacht in water. Giet de kikkererwten af. Het gewicht voor 4 personen bedraagt ...

Jeroen Meus - Gevulde ciabatta met gehakt, taleggio en venkel-courgettesla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-ciabatta-met-gehakt-taleggio-en-venkel-courgettesla

... en meng onder het gehakt.Vul het brood met het gehakt en duw het goed aan.Doe wat olijfolie op de bbq en op het gehakt. Draai het broodje ondersteboven met het gehakt naar beneden en leg het zo op de hete grill. Gril het broodje indirect. Dat wil zeggen dat het vuur onder het broodje niet aanstaat, erlangs wel.Laat het broodje nu minstens 20 minuten zachtjes garen op de bbq onder een gesloten deksel.Voor het fris slaatje Snijd de venkel met de mandoline in hele dunne plakjes en bewaar de plakjes even op ijswater. Zo blijft de venkel krokant.Pel de sjalot, snijd in ringen en doe de ringen in een kom. Snijd de courgette in hele dunne plakjes en doe ze bij de sjalot. Snijd het zachte gedeelte van de courgette niet mee.Pers er wat citroensap bij, gevolgd door een flinke scheut olijfolie en de kruiden. Meng alles goed onder elkaar.Laat de venkel uitlekken op een handdoek en meng nadien onder de salade.De afwerking Rooster de ciabatta nog even op de grill met rechtstreekse warmte. Haal het bro ...

Jeroen Meus - Scampiburger met diaboliquemayonaise, ijsbergsla en gefrituurde uiringen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/scampiburger-met-diaboliquemayonaise-ijsbergsla-en-gefrituurde-uiringen

... snuif zout over.Afwerken en serveren Vorm burgers van het scampimengsel. Bak ze aan beide kanten goudbruin in olijfolie.Snijd de broodjes in twee of in drie. Rooster ze in de broodrooster.Snipper de ijsbergsla en meng met een likje olijfolie.Snijd de augurken in dunne plakken.Verdeel wat saus op de onderkant van het broodje. Leg er de sla en een scampiburger op.Leg het middelste deel van het broodje op de burger (als je het broodje in drie gesneden hebt). Beleg met saus, sla, augurkplakjes en uiringen. Leg er het bovenste deel van het broodje op en steek er eventueel een satéstokje door zodat de burger goed samen blijft. ...

Kalfsburger met ansjovis en Parmezaanse kaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/kalfsburger-met-ansjovis-en-parmezaanse-kaas

... t daarin nu de tomaat, in stukjes gesneden, met een scheut vinaigrette. Je snijdt het vlees in dunne plakjes. Intussen heb je de broodjes half krokant afgebakken in de oven. Je snijdt ze overlangs door en op elke onderste helft leg je een laag parmezaanschilfers. Zo voorkom je dat het vocht meteen in het broodje trekt. Daarop schik je een paar plakjes kalfsvlees. Daarover giet je vinaigrette. Je schikt er schijfjes radijs op en besprenkelt met arganolie. Zorg ervoor dat je de hele oppervlakte van het broodje bedekt en de randen niet te veel vrijlaat, anders bijt je daar gewoon in brood, je moet bij de eerste hap al alle smaken proeven. broodje sluiten en je hebt  een gegarandeerde bests ...

Jeroen Meus - Fishburger met gepaneerde schelvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fishburger-met-gepaneerde-schelvis

... t gepaneerde schelvis - Zeg nooit zomaar ‘fishburger’ tegen deze krokante visfilet. Jeroen serveert 'm tussen een broodje met gemarineerde ui, omelet en ansjovismayonaise. - 0. Pel de ui en snijd hem in heel fijne ringen met een rasp. 1. Meng de azijn met bloemsui ...

Gehaktbrood met venkel-wortelsla - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/gehaktbrood/gehaktbrood-venkel-wortelsla

... eermeel toe. Kneed goed.Voeg de ui toe aan het vlees, samen met de peterselie, mosterd en peper (en zout). Kneed goed en vorm een broodje. Bestrijk het broodje lichtjes met water.Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak het broodje gaar. Laat het gehaktbrood afkoelen en snijd het vervolgens in plakken.Maak de venkel schoon en pocheer hem. Snijd hem in fijne reepjes.Was de wortelen, schil ze en rasp ze fijn. Besprenkel de geraspte wortelen met citroensap.Meng de venkel en de wortel. Bestrooi met paprikapoeder.Verdeel de sla over de borden, schep de venkel-wortelsla erop en schik het gehaktbrood erbovenop. KookboekHet recept 'Gehaktbrood met venkel-wortelsla' is afkomstig uit het kookboek... Lekker slank kokendiverse auteurs'Lekker slank koken' bevat aantrekkelijke en gezonde id ...

Krokante kipburger | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/krokante-kipburger

... met peper en zout. Smeer 2 vellen bakpapier in met een beetje olie. Maak met de kip ronde hamburgers, ongeveer de grootte van de broodjes op een vel bakpapier, bedek dan weer met bakpapier en plaats 3 u. in de diepvries. Crush ondertussen de cornflakes in een kom en klop de eieren los in een bord. Snijd de komkommer in schijfjes en de ijsbergsla in fijne reepjes. Maak de kipburgers los van het ...

Broodje met verse zalm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/broodje-met-verse-zalm

... broodje met verse zalm - Snijd de selder in fijne reepjes en de komkommer in gelijke plakjes. Meng de selder met de olijfolie, schik er de zalmcarpaccio op en besprenkel deze met het citroensap. Laat één zijde een vijftal minuten marineren (het resultaat is ook dat ...