Soep van rucola met geitenkaas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/soep-van-raketsla-met-geitenkaas

... lles super gaar is. Doe er de PH groentebouillon bij. Ontvel en ontpit de tomaat en snijd in blokjes. Pak de geitenkaas in in het brickdeeg en kruid met wat PH Italian mix. Kleef dicht met wat eigeel. Bak in wat olijfolie en Alpro soya bakken en braden gedurende 2 minuten aan beide zijden. Voeg de raketsla bij de kokende soep (houd wat over voor de versiering). Voeg er de Alpro soya cuisine bij en mix de soep. Schik wat raketsla in het bord met daarop de ingepakte geitenkaas. Serveer met de soep. Overstrooi met de blokjes tomaat. Ingrediënten PH I ...

Lamskroon met muntpesto | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lamskroon-met-muntpesto

... r glad. Meng de taboulé met het fijngesneden gedroogd fruit, een beetje honing en de ras-el-hanout. Plaats in het midden van het brickdeeg 2 à 3 el van de taboulé. Bestrijk de randen met wat eigeel en plooi van beneden naar boven dicht. Plooi vervolgens de randen naar binnen en rol verder stevig op naar boven. Frituur ze goudbruin op 180°C. Bak de lamskroon mooi aan in Alpro soya Bakken en Braden , haal uit de pan, gaar nog een vijftal minuten in een voorverwarmde oven van 200°C en laat rusten. Blus de pan met een beetje water en bouillon en laat het aanbaksel los koken. Schik het vlees, de wortel ...

Krokante hapjes met lam en verse geitenkaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/krokante-hapjes-met-lam-en-verse-geitenkaas

... 80 °C (stand 6). Voeg de uitgelekte rozijnen toe aan de vleesbereiding. Meng goed door elkaar en kruid naar smaak. Smeer een vel brickdeeg lichtjes in met gesmolten boter en draai het om. Schik wat van de vulling in een lijn in het midden van het vel en laat aan weerskanten 4 cm over. Verbrokkel wat geitenkaas over het vlees. Vouw het vel in twee, plooi de zijkanten naar binnen en rol op. Rol zo 12 'sigaren' en schik ze op de met bakpapier bedekte ovenplaat. Doe 15 min. koken aan de oven.  Maak intussen de twee sauzen. Meng de honing met 2 eetlepels citroensap. Besprenkel het vruchtvlees van de peer met olie en citroensap. Laat de knapperige rolletjes uitlekken op keukenpapier en d ...

Bastilla met geitenkaas en pruimen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bastilla-met-geitenkaas-en-pruimen

... Bastilla met geitenkaas en pruimen - Bastilla is een Noord-Afrikaans gerechtje. In brickdeeg wordt een vulling naar keuze gestopt, waarna het wordt dichtgeplooid. Bastillas of pastillas zijn echte lekkernijen. Eenvoudig te maken en dus perfect als hapje tijdens een feest. ...

Roti van foie gras | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/roti-van-foie-gras

... brikdeeg en leg hem in een ovenschaal. Zet hem in een voorverwarmde oven van 150°C gedurende 20 à 25 min. Ingrediënten 1 blad brickdeeg bakolie peper 500 gr rauwe ganzenlever zout ...

Spring rolls met lentegroenten en een pikante tomatendip | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spring-rolls-met-lentegroenten-en-een-pikante-tomatendip

... in water Reinig de groenten Schil de gember en snij met de mandoline in fijne plakjes Snij de prei en wortel in julienne Snij het brickdeeg in vellen van +/- 8 cm breed en +/- 25 cm lang Leg onderaan op het deeg de fijngesneden groentjes, enoki take en sojascheuten samen met wat rijstvermicelli, gember, munt en koriander Rol strak op en laat rusten op een plateau met de sluiting ...

Vietnamese loempia's met een overheerlijke sweet chili saus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vietnamese-loempias

... oud water. Meng alles in een grote kom samen met de koriander, de gembersiroop, de vissaus en de fijngesneden lente-ui. Snijd het brickdeeg in 2 stukken en verdeel de vulling over de velletjes. Plooi ze van onder naar boven stevig op tot de helft en smeer de bovenkant in met een beetje eigeel. Plooi vervolgens het rechter- en linkerstuk naar binnen en rol ze vervolgens nog verder op naar binnen. Frituur ze goudbruin op 180° C. Chilisaus: Karamelliseer de suiker en blus hem met de cider- en de rijstazijn. Snijd de rode pepers, de gember en de look fijn en voeg ze er samen met de tomatenpuree ...

Cappuccino van erwten met pancetta en foie gras | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/cappuccino-van-erwten-met-pancetta-en-foie-gras

... al minuten koken. Bak ondertussen fijne blokjes pancetta krokant en laat dit uitdruppen op een vel keukenpapier. Snij uit een vel brickdeeg strookjes van +/- 2cm x 15 cm en bestrijk deze met wat gesmolten boter en bestrooi met wat sesamzaadjes. Bak dit af gedurende 5 min. In een oven van 180°C. Giet de erwtjes af en spoel overvloedig met koud water. Dit is nodig om een mooie groene kleur te behouden. Voeg er een tiental blaadjes verse munt aan toe. Mix dit vervolgens en duw de brei ...

Jeroen Meus - Krokante geitenkaas met appel, peer en mosterd-honingvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krokante-geitenkaas-met-appel-peer-en-mosterd-honingvinaigrette

... s, honing, mosterd en vers plukfruit zijn op veel manieren de beste maten. Ik bak enkele schijfjes van de pittige kaas in een vel brickdeeg, tot het krokante hartige enveloppen zijn. Serveer ze als hartige lunch in combinatie met een fruitsla van appel en peer van bij ons en rucola met peterselie. Een simpele mosterd-honingvinaigrette maakt het h ...

Broccolisoep met blauwe kaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/broccolisoep-met-blauwe-kaas

... oliroosjes over. Stoof alles mooi aan in wat boter, kruid goed. Doe er de bouillon en het water bij en kook 35 minuten. Snijd het brickdeeg fijn en frituur het. Hak de broccoliroosjes fijn. Mix de soep mooi glad en doe er dan de room bij. Leg wat blauwe kaas in het bord en doe er de broccolisoep bij, werk af met de brickde ...