Jeroen Meus - Ramen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ramen

... typische voorbeelden van ‘umami’, de vijfde smaak die zo kenmerkend is voor de Japanse keuken.Jeroen gebruikt groentebouillon en tofoe voor een vegetarische versie, maar je kan natuurlijk ook kippen- of vleesbouillon gebruiken en blokjes kip of varkensvlees toevoegen.  - 0. Ontdooi en verwarm 2l groentebouillon. Je kan ook zelf verse bouillon maken. 1. Houd de bouillon tegen het kookpunt aan op een heel laag vuur. 2. Doe het gedroogde eekhoorntjesbrood bij de bouillon. 3. Pel d ...

Thaise rundvleessoep - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/noedels/noedelsoep/thaise-rundvleessoep

... g koolhydraten Ingrediënten 1 ui, gehalveerd 2 teentjes knoflook, gekneusd 2 cm gemberwortel, in plakjes 1 liter krachtige vleesbouillon van tabletten 2 rode pepers, in reepjes 1 kaneelstokje 125 g Chinese eiermie 300 g bieflapjes, in flinterdunne plakjes 3 bosuitjes, in ringetjes 2 tomaten, ontveld, in reepjes 100 g taugé 15 g verse koriander, grof gehakt 3 eetlepels Thaise vissaus of sojasaus Bereiden Verhit een pan op hoog vuur. Rooster de ui, knoflook ...

Aziatische noedelsoep | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aziatische-noedelsoep

... Aziatische noedelsoep - Kook een halve liter water samen met een beetje PH Kippenbouillon. Snijd de look, de gember en de rode peper fijn en voeg deze toe aan de bouillon. Snijd de kipfilets in reepjes, voeg ze toe aan de bouillon en laat dit gedurende 3 minuten koken. ...

Erwtensoep met gebakken spek en Ganda ham | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/erwtensoep-met-gebakken-spek-en-ganda-ham

... Erwtensoep met gebakken spek en Ganda ham - Doe de spekblokjes in de bouillon en laat ze ongeveer 5 minuten koken. Snijd de groenten in kleine blokjes en kruid alles met peper en zout. Stoof alle groenten samen met de erwten aan in een beetje Fama. Haal de spekblokjes ...

Gestoomd varkenshaasje met groene asperges | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomd-varkenshaasje-met-groene-asperges

... e morilles in porto, knijp ze uit en leg ze bij het vlees. Schil de asperges en snijd ze in stukken. Kook het water en voeg er de bouillon aan toe. Giet 1 dl van de porto die je gebruikte voor de morilles en de warme bouillon over het vlees. Stoom 2 minuten op 120 graden (als de bouillon koud is, 4 minuten). Voor goed gaar vlees laat je het geheel 2,5 minuten stomen. Serveer het gerecht in een diep bord en versier met basilicum. In ...

Recept voor kippenbouillon | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kippenbouillon

... Bereiden: Zet de kip met de  groenten op in water, voeg tijm en laurier toe. Laat ca. 45 min. zachtjes koken. Zeef de bouillon. Kruid met peper en zout. Deze bouillon kan dienen als basis voor soep of saus. Voeg je wat fijngesneden en kort geblancheerde seizoensgroenten ...

Recept voor gepocheerde tarbot met mousselinesaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gepocheerde-tarbot-met-mousselinesaus

... bereiden: pocheer de tarbot: Maak een court-bouillon. Neem hiervoor een grote pot gevuld met water. Doe alle ingrediënten voor de court-bouillon erbij, breng zachtjes aan de kook en laat 10 minuten trekken. Pocheer de vismoten gaar in de bouillon. Zorg ervoor dat de ...

Recepten - Bouillabaise

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bouillabaise_1

... Bereidingswijze Voor de Bouillabaise Maak de vis schoon, verwijder koppen en graten. Laat een geurige bouillon trekken van graten , koppen en een groentetuiltje (wortel,ui en selder). Zeef de bouillon. Snijd de visfilets in stukken. Doe olie in een grote soeppan. Leg ...

Rundvleessoep met paddenstoelen en madera - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/honig/rundvleessoep-paddenstoelen-madera

... ijngeknipt Bereiden Breng 2½ liter water met de schenkel en het kruidenbuiltje aan de kook en trek er in ca. 3 uur een geurige bouillon van.Verwijder het kruidenbuiltje zodra de bouillon geurig genoeg is. Zeef de bouillon en snijd het schenkelvlees klein.Breng de bouillon weer aan de kook en roer de inhoud van het zakje Deense Rundvleessoep met een garde erdoor. Voeg het vlees, de tomaten, shii-takes en vermicelli toe en laat het geheel ca. 10 minuten zachtjes koken.Breng de soep op smaak met de tijm, madera en eventueel zout en peper en garneer de soep met het bieslook. Het recept 'Rundvleessoep met paddenstoelen en madera' wordt je aangeboden door Honig. ...

Ovenrisotto met prei en spek | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/ovenrisotto-met-prei-en-spek/

... 1 minuut mee totdat de rijstkorrels een beetje glazig zijn geworden. Schep het rijstmengsel vervolgens in een ovenschaal. Maak de bouillon met 400 ml kokend water en 3/4 bouillonblokje. Giet de bouillon over de rijst in de ovenschaal. Zet de ovenschaal circa 45 minuten in de oven totdat al het vocht is verdwenen en de rijst gaar en zacht is. Als de bouillon is opgenomen door de rijst, maar de rijst is nog aan de harde kant, voeg dan wat extra bouillon toe. Als de ovenrisotto met prei en spek klaar is, schep je de roomkaas er doorheen en smullen maar. 150 gr risottorijst, 200 gr prei, 100 gr spek ...