https://saskookt.blogspot.com/2019/05/honger.html

... der, maar ik raad jullie aan om zeker ook het boek te kopen, want het bevat nog superveel extra's per recept en uiteraard nog een boel meer lekkers.Geroosterde tomaten met quinoa en halloumi Dit heb je nodig voor 4 personen:500 g kerstomaten2 kleine courgettes, in plakjes van een halve cm1 (rode) uit, in fijne halve ringen3 el bladpeterselie en 2 el basilicum, gesnipperd1 el oreganocayennepeper1 blik van 400 g kikkererwten, gespoeld en goed uitgelekt250 g halloumi (of de heerlijke Belgische versie uit Berlare met de passende naam berloumi)een handje rozijneneen handje noteneen groente- of kruidenboullonblokje250 g quinoa3 el rode wijnazijn of citroensapolijfolie, zout en peper Doe de uiringen in een kom en giet de azijn erbij. Schep door elkaar, zet opzij en schep af en toe nog eens door.Verwarm de oven voor op 220°C.Leg de tomaatjes en de kikkererwten in een ovenschotel, strooi er wat zouten ...