Wraps met pulled kip

https://www.prinsessenboontjes.be/post/wraps-met-pulled-kip

... nder voor wie fan is. Smakelijk.naar de stap voor stap foto's Tips Je serveert zelf wat je lekker vindt. Ieder kan zelf zijn wrap beleggen.Je kan ook gesneden rode kool kopen als het sneller moet gaan.Mealprep:Wij maken steeds 3 pakjes kip zodat we een dubbele hoeveelheid hebben voor een volgende dag. We gebruiken dan 400 ml appelsap in een grote pan.Je kan de pulled kip al maken.Je kan de avocado al maken, maar beleg die met een stukje plastic folie, en dek dan nog eens extra goed af.Bereidingstijd:Deze lekkere wraps staan op 40 minuten op tafel.naar nog meer wraps Een recept van Prinsessenboontjes geprobeerd? Laat het ons dan gerust weten. Wij zijn super benieuwd naar jullie kookkunsten. Reageren kan via Instagram onder het gemaakte recept of op onze website!  ...

Scones met blauwe bessen (suikervrij) » Kokerellen Gezond en snel

https://www.kokerellen.be/scones-met-blauwe-bessen-suikervrij/

... it het deeg die dan de oven in gaan om boterig, flaky en zalig zacht uit de oven te komen. Je kan de scones zowel hartig als zoet beleggen of klaarmaken en de laatste jaren hebben verschillende chefs dit klassieke recept naar hun eigen hand gezet. Ik deed vandaag precies hetzelfde! In plaats van een scone open te snijden en te vullen met de klassieke half opgeklopte room en aardbeienconfituur ga ik voor een ‘alles in één’ scone met blauwe bessen verwerkt in het deeg en een lopende frosting bovenop voor een extra zoete toets. Als ontbijt, snack of voor je brunchtafel Bij de ontwikkeling van dit recept heb ik er bewust aandacht aan besteed om het recept zo licht mogelijk te maken, zonder veel aan smaak te moeten inboeten. We willen natuurlijk dat de scones wel nog steeds naar scones smaken! Ik koos voor zelfrijzende bloem, maar vervang gerust een deel door volkoren bakmeel (+ bakpoeder) of zelfs havermeel. Ik reduceerde de hoeveelheid boter en gebruikte in plaats van volle room plattekaas om extra luchtigheid en zachtheid aan de scones te geven. Opnieuw daagde zoetstoffen.eu mij uit om een klassieker ook van een suikervrije variant te voorzien en dat is me – vind ik – heel goed gelukt. Scon ...

Jeroen Meus - flammkuchen / tarte flambée - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/flammkuchen-tarte-flambee

... over en laat het deeg een ruim half uur rijzen, op een warme tochtvrije plek. 6. Bereid alle ingrediënten om de hartige taart te beleggen. 7. Breng water aan de kook met een snuif zout, schil de aardappelen en snij ze in kubusjes van een centimeter breed. Kook ze beetgaar in ongeveer 5 minuten. 8. Pel de uien, snij ze eerst overlangs in twee en vervolgens in zeer fijne halve ringen. Zet ze opzij. 9. Snij het zwoerd van het stuk spek. Snij het vlees eerst in dikke plakken en vervolgens in zeer dunne reepjes. (‘lardons’) Verzamel ze in een potje. 10. Schep de zure room in een schaal, voeg een snuif zout toe, flink wat versgemalen peper en een scheutje vers citroensap. Roer de frisse room los. 11. Verwarm de oven voor op een zo hoog mogelijke temperatuur. Mijn oven haalt 250°C. (Haal vooraf de vlakke ovenschaal uit de oven.) 12. Leg bakpapier of een bakmat op een vlakke ovenschaal. 13. Bepoeder je werkvlak met bloem en verdeel het deeg in porties van ongeveer 375 gram. (1 taartbodem = 375 g) Kneed elke portie het deeg kort en rol het uit tot een rechthoekige en zeer dunne lap van minstens 20 bij 30 centimeter. 14. Smeer een laag zure room over elke deegb ...

Jeroen Meus - Drie hapjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/drie-hapjes

... een zuur zilveruitje. Of: hak de uitjes en augurken tot een fijne mengeling en laat je gasten eigenhandig toastjes met rillettes beleggen. 14. Pel de grijze Noordzeegarnalen of werk met gepelde exemplaren. 15. Roer de cocktailsaus door de garnalen en voeg een beetje vers citroensap toe. Let erop dat de garnalen niet ‘zwemmen’ in de saus.Opmerking: Bereid zelf wat cocktailsaus met mayonaise, ketchup, een beetje whisky en enkele druppels tabasco. 16. Snipper de pijpjes bieslook zo fijn mogelijk. Roer 2/3 door de garnalensla. 17. Bak kort voor het serveren de schijfjes kroepoek in hete frituurolie. Lepel op elke krokante chip een portie garnalensla en werk de hapjes af met een restje bieslooksnippers. 18. Open de oesters voorzichtig en schraap ze los. (Of koop ze geopend.) Bewaar de delicate zeevruchten op ijs. 19. Meng en/of mix de vodka, het tomatensap en het citroensap. 20. Kruid de bloody mary-mix met Engelse saus, wat hete tabasco (naar smaak) en een bescheiden snuif selderzout. Beperk de hoeveelheid zout. De oesters smaken van nature zilt. 21. Pluk takjes jong en zacht selderloof uit het hart van een groene selder. 22. Lepel - vlak voor het serveren - over elke oester een beetje van de bloody mary-mix. Werk elke schelp af met een blaadje jong selderloof. ...

Jeroen Meus - Pastei van gerookte zalm met knäckebröd en ceviche van zeebaars - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastei-van-gerookte-zalm-met-knackebrod-en-ceviche-van-zeebaars

... quo;s. 20. Zet het bord vis op de tafel met een paar vorkjes erbij. Laat je gasten de krokante stukjes brood met plakjes zeebaars beleggen. ...

Jeroen Meus - Bladerdeegpizza met witloof en geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegpizza-met-witloof-en-geitenkaas

... straks een luchtige en krokante opstaande pizzarand en een vlakke maar toch krokante bodem om de pizza naar smaak en goesting te beleggen. 7. (optioneel) Scheid het ei en klop de dooier los met een piepklein scheutje water. Gebruik een borsteltje om de randen van de deeglap met eigeel in te strijken. (doreren) Tijdens het bakken krijgt het deeg een decoratief glanzend laagje. 8. Leg het vel bladerdeeg op het ovenrooster of op de gloeiend hete pizzasteen. Plaats eventueel wat extra gewicht bovenop het doorprikte deel van het deeg. Gebruik hiervoor een ronde bakvorm of een ovenvast schaaltje. 9. Schuif het vel bladerdeeg in de hete oven en bak het deeg gedurende zo’n 7 tot 10 minuten. Verhuis de pizzabodem nadien naar je werkvlak en hou de oven op temperatuur. 10. Schep de verse geitenkaas in een mengschaal, voeg een scheutje room toe en plet de kaas tot een smeuïg mengsel. 11. Rits de blaadjes van de takjes tijm en hak ze zo fijn mogelijk. Roer het kruid door de kaas en voeg een beetje peper van de molen en een snuifje zout toe. 12. Smeer een laag geitenkaas over de voorgebakken pizzabodem. Laat de bolle rand onbesmeerd. 13. Schik de gebraiseerde halve witloofstronkjes in een stervorm op de laag kaas. Leg de stukken groente met de gebakken of gekaramelisserde zijde naar boven. 14. Schuif de bladerdeegpizza nog 3 tot 5 minuten in de hete oven van 220°C tot 250°C. Bereid intussen het slaatje. 15. Pluk de blaadjes van de radiccio los en spoel ze in koud water. Spoel ook de rucola en maak maak enkele extra pijltjes witloof schoon. Laat de groenten uitlekken. 16. Snij het witloof in fijne reepjes. Verklein de blaadjes radicchio en meng alles samen met de rucola. 17. Breng het slaatje op smaak met een scheutje olijfolie, een beetje natuurazijn, peper en zout. Meng alles voorzichtig. 18. Serveer de warme pizza met een flinke toef gemengde sla erbovenop en zet de rest van de sla op de tafel. ...

Jeroen Meus - Bladerdeegpizza met vanalles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegpizza-met-vanalles

... straks een luchtige en krokante opstaande pizzarand en een vlakke maar toch krokante bodem om de pizza naar smaak en goesting te beleggen. 4. Leg het vel bladerdeeg op de gloeiend hete pizzasteen en schuif het in de oven van 250°C. (of hoger) 5. Bak het deeg gedurende 7 minuten en verhuis de pizzabodem (op de steen) naar je werkvlak. Vergeet niet dat het hele zaakje bloedheet is! Zet de oven niet uit. 6. Doe intussen de geitenkaas in een mengschaal, voeg een scheutje room toe en plet de kaas tot een smeuïg mengsel. 7. Voeg een snuif gedroogde oregano toe en kruid het witte smeersel met een beetje peper van de molen en een snuifje zout. 8. Pel de rode ui, en snij de bol overlangs in twee. Snij het deel dat je nodig hebt in dunne ringen. 9. Spoel de tijm en rits de blaadjes van de takjes. 10. Open het blik of de bokaal artisjokharten en laat de nodige stukken opgelegde groente uitlekken. Laat ook de olijven even uitlekken. Snij de artisjokharten in grove stukken en halveer grote olijven. 11. Smeer een laag geitenkaas over de voorgebakken pizzabodem. 12. Strooi uiringen en wat verse tijmblaadjes over het bladerdeeg. 13. Verdeel (halve) olijven over de pizza en doe hetzelfde met de stukken artisjokhart. 14. Strooi (uitgelekte) kappertjes over je creatie. 15. Drapeer de filets van zoute ansjovis her en der over het gebak. (Tenzij dit niet je favoriete visjes zijn…) 16. Kruid de pizza met een beetje peper van de molen. Voeg enkel zout toe als je geen ansjovis hebt gebruikt. 17. Strooi tenslotte een portie gemalen kaas over het kunstwerk. 18. Schuif de gedecoreerde pizza (op de steen) opnieuw in de hete oven van 250°C. Loop niet weg, want zo’n 5 tot 7 minuten later is je pizza klaar. 19. Spoel de rucola en de takjes basilicum voorzichtig schoon en laat het groen uitlekken. 20. Doe het karaktervolle groen in een slakom, kruid het met een beetje peper van de molen en een zuinig snuifje zout. 21. Werk de salade af met een scheutje fijne olijfolie en wat aromatische balsamico. 22. Serveer wat van de verse sla bovenop de versgebakken pizza. ...

De verleiding

http://kamelenvoer.blogspot.com/2014/02/de-verleiding.html

... als een gemaakt van tarwemeel. Nee, ik wil iets dat ook dampend uit de oven komt, dat vrolijk knapt tussen je tanden, dan je kan beleggen met een dikke plak belegen kaas, waarvan je je na het eten ervan heerlijk vol en voldaan voelt. Als ik me zo voel bak ik deze crackers. Als je nog een restje al gekookte bruine rijst hebt staan zijn ze ook nog eens snel en makkelijk te maken. En met dit recept kun je oneindig variëren, al naar gelang je stemming en de inhoud van je voorraadkast. Krokante rijst en zaden crackers½ kopje lijnzaad½ kopje sesamzaad2 kopjes gekookte (bruine) rijst en/of quinoa2 eetlepels olijfoliesnuf zout De hoeveelheiden in dit recept zijn indicatief, ik weeg ze nooit af, vandaar de hoeveelheden in kopjes. Wat belangrijk is, is dat je als je alles door elkaar gemengd hebt de substantie hebt van een stevig deeg, dat je uit kunt rollen op een bakplaat. Is het te nat, dan moet je wat extra rijst toevoegen, is het te droog, dan wat water of olie. Doe de lijnzaad in een bakje, en giet er heet water over totdat de zaadjes ruim onderstaan. Laat ze een kwartiertje weken, totdat ze al het water hebben opgezogen. Rooster de sesamzaadjes een paar minuten in een droge koekenpan. Je kunt voor dit recept alleen rijst gebruiken, of een combinatie van rijst en quinoa. Bruine rijst is het lekkerst, maar witte kan ook. Voor allebei geldt dat ze gekookt moeten zijn en afgekoeld. Doe de rijst, quinoa, lijnzaad, sesamzaad met wat zout en de olijfolie in een keukenmachine of blender, en maal alles grof door elkaar, tot je een stevig, korrelig deeg hebt. Is het te droog, voeg dan wat water toe. Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier, en rol het uit tot het iets minder dan een een halve centimeter dik is. Omdat het erg plakkerig is gaat dit het makkelijkst als je er nog wat bakpapier bovenop legt. Je kunt ...

Uit de keuken van Levine: Recept Hamburgers + hamburgerbroodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/recept-hamburgers-hamburgerbroodjes.html

... n leg ze met de opengesneden kant naar beneden op de grillplaat. Pas op: ze worden snel bruin. Broodjes besmeren met mayonaise en beleggen met sla. Hamburgers ertussen leggen en garneren met uiringen en plakken tomaat. Geef er tomatenketchup bij.Bron: Het kookboek van Tip Culinair (1999)Hamburger Buns Recept printen± 425 gram tarwebloem7 gram droge gist240 ml melk, kamertemperatuur28 gram zachte roomboter12 gram suiker8 gram zout1 ei, maat L, losgeklopt Afwerking:1 ei, losgeklopt met 1 eetlepel melksesamzaadjes Werkwijze Kitchen Aid:Meng 280 gram bloem met de gist in de kom van de KA. Roer met de platte klopper de melk erdoor en voeg de boter in kleine stukjes, de suiker en het zout toe. Voeg het losgeklopte ei toe en mix tot een glad beslag.Dek de kom af en laat 1 uur op kamertemperatuur staan.Roer het deeg door en voeg de resterende bloem in gedeelten toe. Kneed met de deeghaak op stand 2 in ± 10 minuten tot een soepel deeg dat van de wand loslaat.Doe het deeg over in een licht ingevette kom en laat het op kamertemperatuur in ± 1 uur tot dubbel volume rijzen.Stort het deeg op een licht ingevette werkplek en verdeel in stukken van de gewenste grootte. Bol ieder stukje deeg goed op: maak een kommetje van je hand, druk het deeg tegen het werkoppervlak terwijl je een ronddraaiende beweging maakt. Als het goed is zie je dan aan de onderkant een "navel".Begin dan weer met de eerste deegbal: druk iedere deegbal met de palm of de zijkant van je hand plat. Als het niet in 1 keer lukt, laat het deeg dan even liggen en druk dan opnieuw plat.Leg de lapjes deeg een paar centimeter uit elkaar op een bakplaat/bakplaten en laat afgedekt in ± 1 uur tot bijna dubbel volume rijzen.Verwarm in de tussentijd de oven voor op 200/220 ºC. Bestrijk de broodjes met het losgeklopte ei-/melkmengsel en bestrooi met sesamzaadjes. Bak ze in ± 15 minuten bruin en gaar. Bak, als je 2 bakplaten hebt, de 2e plaat direct na de eerste.Laat op een rooster volledig afkoelen. Deze broodjes kunnen goed ingevroren worden. Ze zijn niet alleen lekker met een hamburger erop, ook met ander beleg - zowel zoet als hartig - smaken ze uitstekend.Bron: aangepast recept uit Bernard Clayton's Complete Book of Small Breads Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 17:15 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes, Cuisinart grill, Hoofdgerechten diversen, Rundvlees ...

Indrukwekkende brunch plank met bagels » Kokerellen Gezond, gemakkelijk en snel

https://www.kokerellen.be/indrukwekkende-brunch-plank-met-bagels/

... er extra kleurrijk en vrolijk uit ziet. Ik snij mijn groenten en fruit al in hapklare stukken. Zo kan je tijdens het eten gewoon beleggen en hoef je niet allemaal apart nog aan het snijden te gaan. Groenten: Rode ui Komkommer Kerstomaatjes Avocado Radijsjes Rucola Baby spinazie Paprika Gegrilde asperges Andere gegrilde groenten … Fruit: Frambozen Blauwe bessen Aardbeien (bloed)appelsien/mandarijntjes Kiwi Mango Vijgen Banaan* Appel* Peer* Gedroogd fruit *Hou voor deze drie een plaatsje op de plank en leg ze er pas net voor serveren op. Anders verkleuren ze. Een scheutje citroensap kan ook helpen. Vis, vlees en ei Als laatste voeg ik ook graag nog wat vis, vlees en ei toe aan mijn indrukwekkende brunch plank. Deze leg ik er pas als allerlaatste op. Je kan zowel koude als warme dingen serveren. Wat je zelf lekker vindt. Ik dacht aan de volgende zaken: Gerookte zalm Krokant gebakken ontbijtspek Eitjes (roerei, gekookt, spiegelei) Reepjes kipfilet Makreel uit blik … Combineer naar hartelust Je bagel plank is nu compleet. Tijd om te eten dus! En hoe jij je bagel belegt kies je natuurlijk helemaal zelf. Hier alvast een paar van mijn favoriete en iets minder voor de hand liggende combinaties: Original bagel met choco, blauwe bessen, frambozen en aardbeien Sesame bagel met paprika roomkaas, radijsjes, avocado en zelfgemaakte bagel kruiden Original bagel met roomkaas natuur, gerookte zalm, komkommer, kiwi en rode ui Sesame bagel met pesto roomkaas, roerei, tomaat en dille Eet smakelijk! X Ellen Nog op zoek naar meer lunch recepten? Geen probleem, I’ve got you! Op de lunch pagina vind je meer dan voldoende inspirerende recepten. Maakte je dit of een andere Kokerellen recept? Dan zou ik het geweldig vinden moest je een rating en/of review achterlaten onder het recept! En ben je benieuwd wat ik op dit moment aan het koken ben? Vergeet me dan niet te volgen op Instagram. Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met New York Bakery Company. Lees meer over betaalde samenwerkingen in mijn disclaimer. ...